灰灰菜的功效和吃法 消除口臭
灰灰菜的功效和吃法 消除口臭
灰灰菜中含有大量的挥发油及藜碱性物质，人体服食可以消灭口腔中的病菌，清新口气，对于一些口腔异味、口臭等症状有一定的缓解作用。
灰灰菜的价值
食用价值
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。
功能
灰灰菜
灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发
油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且进驻宾馆、饭店餐桌。
富含营养
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素C 69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
食用方法
灰灰菜是一种环保的野生菜肴。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
食用注意
幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。果实(称灰藋子)，有些地区代“地肤子”药用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
灰灰菜的主要功能
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。功能灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且进驻宾馆、饭店餐桌。
富含营养灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素C 69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用方法灰灰菜是一种环保的野生菜肴。
灰灰菜营养价值
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。
吃灰菜会中毒吗 为什么吃灰菜会中毒
民间传说灰灰菜有毒其实是一种误解，主要是原因是把曼陀罗幼苗当成了灰灰菜，或过量食用了灰灰菜。
灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰灰菜有毒的原因吧。
最后，还有一种背面呈现紫色的灰灰菜也不能食用，如果误食这种灰灰菜就会导致中毒。
灰灰菜顶部的新芽是紫色的，叶片背面也是紫色的，希望大家采食灰灰菜的时候一定要注意，不要误食这种有毒的灰灰菜。
专家建议：
1、一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。
3、不要过量或连续食用灰灰菜。
灰灰菜的介绍
灰灰菜，(学名：Chenopodium album Linn)又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰菜的作用有哪些
1、促进生长
灰菜能帮助预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
2、除口臭
灰菜中含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
3、增强免疫力
灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。
4、清热解毒
具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。
5、其它功效
和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等。
注意：服用灰菜后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
灰菜怎么吃
吃法一：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
吃法二：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
吃法三：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
二、推荐食谱——葱油灰灰菜
步骤：
1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。
2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。
3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
4.调入一汤匙味极鲜酱油。
5.锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。
6.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油;把葱油倒在灰灰菜上。
7.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。
灰灰菜的功效与作用
要是遇到皮肤瘙痒的，用它也能治愈。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。
功效：
1、食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
2、全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
3、灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
什么是灰灰菜
灰灰菜又叫野灰菜、灰蓼头草等，属于藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜是一年生草本植物，茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹。灰灰菜的叶片呈菱状卵形或披针形，且有长叶柄。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。经常食用能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外，灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
灰灰菜的营养价值
1.灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用方法很简单，把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。
2.也可将灰灰菜清洗干净之后，用沸水焯一下，再用清水漂泡，可炒食、凉拌、做汤，也可晒干贮藏。
3.灰灰菜含有多种营养物质，维生素B1、维生素B2、维生素C以及多种无机盐，含钙量非常之高，是一种很好的保健食品。
4.灰灰菜味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙这也有一定的保健功效。
5.灰灰菜含有挥发油、藜碱等独特物质，食用能够有效防止消化道寄生虫、消除口臭等。