冰糖山楂怎么做 做法步骤

冰糖山楂怎么做 做法步骤

1.新鲜山楂洗净晾干水分，把两头切去去籽。

2.用1：1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。

山楂藕片做法步骤

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

山楂藕片的简介：

这道菜我个人觉得非常的可口，酸甜开胃，说它算半个甜品也不为过，山楂和莲藕搭配，不仅能够增进食欲、帮助消化，而且还能健脾益胃、润燥养阴。

此外，这道山楂藕片对新妈妈们也非常合适，因为山楂具有兴奋子宫的作用，可以加快恶露的排除，莲藕对于清除腹内积存的淤血、增进食欲和乳汁的分泌都有帮助。新妈妈们不妨可以做一做。

山楂藕片的食材：

主料：莲藕200g山楂100g 辅料： 冰糖80g水500ml

山楂藕片的做法步骤：

1.莲藕去皮洗净。

2.切成薄片。

3.用冷水浸泡30分钟。

4.将藕片汆水2分钟至断生。

5.将山楂洗净。

6.用刀将山楂横向切成两半，挖去籽并去掉果蒂。

7.将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中，加入冰糖和水，大火烧至冰糖熔化且汤汁变的粘稠。

8.将汆好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡，待不烫时即可食用。

山楂汁的材料和做法步骤

山楂汁的材料

在家中制作山楂汁时，可以取适量的山楂和冰糖，然后再准备一克食用盐和适量的清水。

山楂汁的做法步骤

1、把山楂洗净以后备用。把锅中放入清水和冰糖，先开火把冰糖全部煮化。

2、把洗好的山楂放入到锅中，再加入一克盐，接着煮，一直煮到山楂全部软烂，就可以关火了。

3、把煮好的山楂取出以后用滤网进行过滤，得到的液体就是新鲜的山楂汁，这种山楂汁放在冰箱里冷藏以后再饮用，味道会更加出色。

山楂汁的其他做法

把山楂清洗以后去掉里面的果核 ，然后切成小块，再准备适量的清水和切好的山楂块一起放入到榨汁机中，让榨汁机开始工作，榨好以后把汁液倒入杯子中再加入适量的白糖调味，新鲜的山楂汁就算制好了。

山楂酱的做法

山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：

1. 选新鲜山楂洗净。

2. 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

3. 处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

4. 选新鲜山楂洗净。

5. 煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。

6. 倒入料理机搅拌成糊。

7. 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

8. 冰糖中加水300克。

9. 小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

10. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

11. 糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

12. 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。

以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。

水果可以煮熟了吃吗 山楂冰糖水

山楂含有大量有机酸、果酸，生吃对胃会产生刺激，蒸熟后的山楂能够健脾开胃，活血化痰，还能吸收脂肪，帮助减肥。

材料：山楂300g、冰糖100g。

步骤

1、山楂洗净，用筷子或钢笔帽从山楂中间穿过，捅出核、蒂。

2、往锅里加适量清水，放入山楂和冰糖，如果家里有砂锅，最好用砂锅。

3、大火煮开，转小火煮上约20分钟，待山楂软糯，汤汁稠而红亮，就可以了。

4、完全凉透后，装瓶再倒些蜂蜜，放入冰箱冷藏一段时间，酸甜醇厚，非常美味。

吃山楂会胖吗 山楂怎样吃才开胃

推荐食谱：糖霜山楂

食材：山楂300克、白糖90克、白醋一小勺、清水90克、玉米淀粉25克、盐（浸泡用）10克

烹饪步骤：

步骤1：山楂清洗干净，然后放到适量清水中，加入适量盐浸泡十分钟，搓洗干净后用清水冲洗干净；

步骤2：用去核器把山楂的核一一去除，如果没有去核器可以用筷子把核去掉；

步骤3：用厨房纸把山楂表面的水分擦干，备用；

步骤4：锅中倒入适量的玉米淀粉，开小火炒至淀粉发黄，盛出备用；

步骤5：另起一锅，加入适量的清水和白糖，中火煮开，白糖融化冒大泡泡时转为小火；

步骤6：小火熬制糖汁变浓稠，颜色微微发黄时，把去核的山楂倒进去；

步骤7：倒入一小勺白醋，迅速翻炒，让山楂均匀地裹上糖汁；

步骤8：关火，筛入玉米淀粉，快速翻炒出糖霜即可。

酸梅汤的制作方法

方法1

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法2

原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

方法3

材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。做法：1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。3.晾凉捞出材料。4.放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!

酸梅汤制作方法与材料

酸梅汤是一种传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，口感酸爽，夏天的时候适当喝一些，不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃、提神醒脑，具体做法如下：

材料：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。

步骤：

1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

2、然后将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开。

3、煮开后转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。

4、之后用纱布过滤掉渣，撒点干桂花即可。

鲜山楂一次吃几粒好 新鲜山楂怎么吃最好

新鲜山楂有很多种吃法，较常见的是将山楂做成果酱，把山楂洗干净放到锅中，倒水和糖熬煮，等山楂煮烂后取出果核，继续搅拌至浓稠后就可以装罐保存了。

另外，鲜山楂做成冰糖葫芦也是很不错的，把山楂洗净，去根去蒂，用竹签串起来晾干水分，将等量的冰糖和水一起倒入锅中开大火煮化，然后转小火熬煮成糖浆状，煮好后迅速将山楂串放在锅的侧面，用勺子将糖浆均匀淋在山楂上，然后放在涂油的盘子上，冷却后即可食用。

喝酸梅汤会长胖吗 酸梅汤的做法

材料：干乌梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者红糖适量。

制作步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

酸梅汤怎么做

方法1

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)

过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步 煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法2

原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：

在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

方法3

材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

3.晾凉捞出材料。

4.放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!

做法4

配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

做法：

1、把原料放入清水中冼净;

2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;

3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

山楂的吃法

一、山楂果茶

用料：

山楂 300克、干银耳 10克、冰糖 50克

做法：

1.山楂洗净，去梗、去花蒂，切开去核，干银耳泡发洗净

2.将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中

3.大火煮开后，转小火煮40分钟

4.30分钟时，放入冰糖煮化

5.煮好的山楂银耳汤，山楂和银耳已经非常软糯，汤也比较浓稠了

6.晾凉后，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可

小贴士：

1、冰糖量不多，喝的时候如觉得酸可以再加些蜂蜜调味。

2、银耳量可以调整，加得越多果茶越浓稠，也可以不加。

二、养肝明目山楂饮

用料：

山楂 150g、枸杞 15粒、杭白菊 8朵、清水 适量、冰糖 适量

做法：

1.山楂洗净，去核，切小块

2.枸杞洗净

3.杭白菊洗净

4.准备适量冰糖

5.将所有食材放入豆浆机，加入适量清水

6.按下八宝/米糊键，做好之后，热饮冷饮都很棒

小贴士：

1.为了成品口感更好，建议山楂提前去核，而不是做好后在过滤

2.枸杞和菊花都不宜多放，口感会苦涩

3.因为山楂酸度很高，建议稍微多放一些冰糖哦

4.热饮和冷饮都超级棒

3、山楂糖水罐头

用料:

山楂,秋梨膏,冰糖

步骤:

1. 山楂用清水洗三遍，去梗、去籽，处理干净放入盘中备用

2. 锅中加入能没过山楂的清水大火烧开，倒入山楂再次煮沸，加入冰糖再煮5分钟

3. 改文火加入半瓶秋梨膏，在煮5分钟焖一会儿即可出锅，放凉后引用效果更加

4. 自制山楂糖水罐头就做好了，味道鲜美，汤汁酸甜，很好的防止秋天肺燥、干咳

开胃零食果丹皮的做法

原料：山楂1斤，白砂糖90克，冰糖350克

做法：

将山楂清洗干净，去蒂头去核，去核的方法如图，用个小叉子从中心插入，掰开成两瓣，挑掉中间的籽，不要觉得麻烦，其实很简单的(这双手是借我们家搞卫生的阿姨的，这次的阿姨真的很不错哦，我向她学到了很多她的生活经验);

将去好籽的山楂放在大盆里，撒上白砂糖，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上，第二天用(此步骤若等不及可省略);

将冰箱冷藏一晚上的山楂连汤汁一同倒入搅拌机，加上2大杯子清水(约400ML)，搅拌成浆糊，倒入锅中(这一步骤我这里省略了，搅拌机突然坏了儿时的开胃小零食---果丹皮);

大火烧开山楂酱，撇去浮沫，转成小火，加入所有冰糖，慢慢熬煮，一直熬煮到山楂酱非常粘稠即可，期间多搅拌防止粘锅底;将过筛后果酱，均匀的铺在锡纸上，用刮刀抹平整，大概1.5-2毫米厚度即可;

入烤箱，放中层，上下火，90度，60分钟(烤箱温度仅供参考);

看上去很像果丹皮的样子，就说明烤好了，刚烤好时略硬、略软、略粘，冷却到40度左右，我们就可以把果丹皮揭起，放案板上，用刀切成长条，卷起包裹上保鲜膜即可。

山楂酱的做法技巧

入秋了，一直在菜场寻觅它的踪影，终于有一天我等到了。山楂!每年秋天总要买点山楂做点小玩意，今年已经做过一次冰糖葫芦了，周末去菜场又看到了山楂，成色还不错。立刻又买了点，做酱吧!成品果然很漂亮，红彤彤的，很喜人。舀上一小勺品尝，全身经络像被打通了，又酸又甜，那叫一个提神呐!

做山楂酱比较麻烦的就是去核了，上个周末正好还烤了布丁，倒腾烘焙用品的时候看到了裱花嘴，突发奇想地用裱花嘴来去核，应该挺方便的。一试，果然还不错，不过连续去一斤山楂的核，还是有点费手，可以垫块毛巾或者带个纱布手套哈。具体过程下面有图文介绍。因为山楂很酸，所以山楂酱的糖分不能减太低，可以根据自己的口味增减糖分哈。

食材食谱热量：1467.5(大卡)

主料

山楂500克

方法/步骤

山楂500克，冰糖250克

山楂洗净后去核，我是用的裱花嘴。没有裱花嘴的用大点钢笔帽也行。

切小块

放入平底锅中，倒入200克水

放入冰糖

中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火

冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎

搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可

晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。最好20天内吃完。