食用松茸菌的宜忌人群
食用松茸菌的宜忌人群
1.身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群
不管何种原因引起的亚健康，不管哪种表现的亚健康，最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。
2.癌症预防、癌症患者及癌症术后人群
松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。
3.心血管疾病患者
松茸能够有效清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇的含量和血液黏稠度，能够预防和治疗心血管疾病。
4.糖尿病患者
松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
5.孕期产后人群
孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养，在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。
6.抗衰老养颜的女性人群
长期食用松茸，能够减少体内的自由基数量，提高免疫力，延缓衰老;同时，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到养颜美白的作用。
松茸有什么功效 增强免疫力
经常食用松茸汤能有助于增加免疫力，松茸当中含有的双链松茸多糖成分，能起到激活人体T细胞的作用，对人体非特异性免疫以及特异性免疫都能起到增强效果。很适合身体虚弱的人群饮用，可以提高机体免疫力和抗病邪能力。
羊肚菌野生和养殖的哪种更好 松茸和羊肚菌哪个贵
羊肚菌贵。
松茸菌在中国的东北、西南地区分布，品种多，但数量都不太大，因为松茸菌现在还不能人工种植，所以国际市场价格非常高，一公斤卖到600元，不过羊肚菌既是宴席上的珍品，又是盛名的食补良品，民间有年年吃羊肚、八十照样满山走的说法，它排名在世界四大名菌之首，一公斤的干羊肚菌可卖到40000元，比松茸更贵一些。
松茸孕妇能吃吗 孕妇吃松茸的注意事项
1.松茸属于过敏食物，因此，过敏体质的孕妇不可过多食用松茸，以免过敏、导致流产等。
2.松茸可以生吃，但是孕妇食用松茸最好是熟吃，以免生松茸被其他的菌类昆虫所污染，直接生吃可能引起中毒，对胎儿和孕妇自身不利。
松茸有点发酸可以吃吗
建议不要食用。
正常情况下，吃松茸是不会出现发酸的情况，松茸有点发酸考虑是吃到了变质的松茸，这种松茸不宜继续食用，松茸营养价值高，食用松茸有补益身体的作用，食用变质松茸则有食物中毒的风险，对健康有较大危害。
松茸菌的物种区分
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5%，还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等。
松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。
松茸菌的药用价值
松茸有很高的药用价值。松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。对松茸的研究表明，松茸的组成成分复杂，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。
松茸菌的物种区分
被孢霉
松茸菌种分离和鉴定较难。1960年，日本学者富永保人在对松茸进行组织分离时得到两种菌株。一种菌株的菌丝生长较慢，认为是松茸菌丝;另一种菌株的菌丝生长迅速认为是被孢霉，但未提出依据。而后，各地在对松茸组织分离时，发现“快生型”菌株与松茸发生地层土壤中居多的葡萄酒色被孢霉指纹图对应相同，可确认不是松茸菌株，从而为松茸菌种鉴定提供了科学的依据和方法。此外，对其组织分离出现两种不同菌株的原因进行了探讨。多次分离对比实验显示，利用菌褶和菌盖部位菌肉为分离材料，所获得的菌株全部为松茸菌株;而用菌柄基部组织为分离材料，时而出现葡萄酒色被孢霉。
青冈蕈
中国“松茸”产品，有松茸菌和青冈蕈两种，青冈蕈在外观、口感、香味上都与松茸菌极相似。较明显的区别是寄主植物不同，松茸菌的寄主植物为松属植物，而青冈蕈的寄主植物为阔叶树植物，主要是高山栎类，如川滇高山栎、黄背栎、光叶高山栎等。故有资料也将青冈蕈称为松茸菌，认为阔叶树植物林下生长，只是松茸菌的一种特殊生态而已。
在中国有较高商品价值的松口蘑群中，主要是青冈蕈和松口蘑，数量也最大。我国西南部为松口蘑及近缘种的多度中心和多样化中心，主要集中分布在我国横断山区东南部的三角地区。松茸菌和青冈蕈在我国的分布分为两大区域，一个是在东北的吉林，另一个是在西南地区。在青海、新疆、甘肃、内蒙古等地也应该有分布。蒙古、俄罗斯等也可能有分布，有待于调查发现和开发利用。
新鲜松茸能生吃吗
松茸是一种名贵的食用菌，一般生长在我国东北和西南地区，那里的温度相对低一些，细菌害虫不容易滋生，因此生吃新鲜松茸对人体是不会有中毒危害的，而且生吃松茸菌肉肥厚，口感会比较鲜嫩，味道也比较浓厚独特，当然如果不能接受或者想味道更容易入口的话，可以辅助酱料一起食用。
松茸菌的功效与作用
营养成分
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。
松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
药用
松茸有很高的药用价值。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。对松茸的研究表明，松茸的组成成分复杂，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。