杨梅的营养价值是什么
杨梅的营养价值是什么
望梅的“梅”指杨梅，又称龙睛、珠红、花旦果。春天开花，夏至结实。熟透了的杨梅，色泽鲜艳，红的如火，白的似玉，咬上一口，甜同酸泉，回味悠长。
杨梅滋味甜酸适口，老幼爱食。其果肉含糖分，性平味甘，有生津止渴、解暑止呕、消食开胃和清肺润喉等功效。《本草纲目》中记载杨梅“止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气”。初秋时节，若人们常感津少口渴，食积腹胀，可以试试杨梅泡酒。
杨梅含有的维生素C高于绝大多数果品，可以增强人体细胞的中间质，成为癌细胞增生的一道障碍;杨梅中的纤维素，能剌激肠道蠕动;杨梅果核中还含丰富的抗癌物质，经常吃点杨梅及其制品，有抗癌保健作用。杨梅果仁中所含的氰氨类物质也有抑制癌细胞的作用。
杨梅是一种核果，它的外皮已变成可食的肉质部分，由于暴露于外界，不免沾染尘埃和细菌，食用前必须进行消毒。可将洗净后的杨梅放在盐水里漂一下，不但能消毒，还可减少酸味。也有人喜欢将杨梅蘸了盐来吃，认为别有风味。李白曾有诗句：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”
杨梅的营养价值
杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
营养价值
1.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
食用效果
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅的营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
水份83.4-92.0(克)热量28千卡蛋白质0.8(克)
脂肪0.2(克)碳水化合物5.7(克)膳食纤维1(克)
果汁含糖量12-13(克)含酸量0.5-1.8(克)硫胺素10(微克)
核黄素50(微克)烟酸0.3(毫克)视黄醇92(微克)
胡萝卜素0.3(微克)维生素A7(微克)维生素C9(毫克)
维生素E0.81(毫克)钙14(毫克)镁10(毫克)
铁1(毫克)锰0.72(毫克)锌0.14(毫克)
铜20(微克)钾149(毫克)磷8(毫克)
钠0.7(毫克)硒0.31(微克)
杨梅的营养价值
1、杨梅对皮肤有保护和美化的作用。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。历史，杨梅黄酮用曾被用作作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂，是保健品的良好选择。
2、杨梅含微量元素比较多，能补充人体所需要的营养成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，多吃用能有利于吸收和补充。
3、杨梅含有助于消化的曾凤。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。
4、杨梅还是绿色的家庭医生，能治疗咽喉炎的疾病。杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。
怎么分辨西梅和李子 西梅和李子哪个更营养
西梅营养价值是李子的两倍。
李子不含花青素，维生素A的含量也远远不及西梅，而且果酸含量高，味道较酸，而西梅果皮上含有丰富的花青素和维生素A，花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，能保护肌肤，延缓衰老，维生素A可改善视力水平，缓解视疲劳。
杨梅有虫子正常吗
正常。
杨梅没有果皮，肉质十分的柔软，同时杨梅营养价值非常高，其中含有大量的果糖、维生素以及多种矿物质成分，所以特别容易招惹虫子在杨梅中产卵，这是一种正常现象，只要在食用杨梅之前将杨梅清洗干净即可。
另外杨梅里面有虫子往往说明杨梅是没有经过农药处理的，这种杨梅吃起来更加的安心健康。
杨梅泡酒用青杨梅还是红杨梅
红杨梅。
在泡杨梅酒的时候要选择红杨梅，且最好是那种红黑色的、个大的杨梅，这说明杨梅的成熟度比较好，这样泡出来的杨梅酒果香味会更浓，味道会更加醇厚。这种成熟的杨梅营养成分更足，营养价值最佳。如果食用不熟的青杨梅泡酒的话，泡出来的杨梅酒就会有一股苦涩的味道。
杨梅不能与什么同食 富含草酸的食物
杨梅营养价值高，其中钙元素、铁元素、锌元素等矿物质含量丰富，钙元素很容易与草酸发生反应，因此，杨梅不适宜与富含草酸的食物同食，以免形成草酸钙，草酸钙较难消化吸收，长期如此，还可能会形成肾结石。
常见富含草酸的食物：菠菜、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓。
杨梅的营养价值
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。