术后鸽子汤五大最佳搭配 清炖乳鸽汤

术后鸽子汤五大最佳搭配 清炖乳鸽汤

材料：乳鸽、鸽蛋、姜片、蒜头、干山楂。

做法：

1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。

2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂。

3、然后小火慢炖1小时左右。

4、之后把鸽蛋放入鸽汤中煮熟。

5、最后出锅前10分钟，加入适量糖、盐调味即可。

鸽子怎么炖汤好喝又营养

鸽子宰杀后，在鸽子肉里面含有很多的血水，如果在料理鸽子汤之前，不对鸽子进行焯水的话，是很容易出现鸽子味道发酸或者有股血腥味的情况的，因此，新鲜鸽子宰杀后要立即进行焯水处理。

鸽子汤想要炖得营养，可以在食材上进行搭配，鸽子汤搭配枸杞、红枣、松茸、虫草花等就是不错的选择，在增加营养功效外，还可以起到丰富汤品口感的作用。

鸽子汤要尽量久炖，因为炖煮的时间短了的话，营养成分没有充分析出，而且，口感也不会太好，炖鸽子汤时，最少要保证2个小时的炖煮，这样的话，鸽子汤的味道才会比较的鲜美、可口。

炖鸽子汤的最佳配料 天麻炖鸽子汤

食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

功效：中药天麻属于息风止痉药，有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，与鸽子煲汤可以用于治疗肝阳上亢的眩晕、头痛。

鸽子怎么炖营养又好吃

炖鸽子汤需要掌握下面几个诀窍，这样就会营养又好吃啦！

1.鸽肉先焯水

炖鸽子肉之前要焯水，这样炖出来的鸽子汤才 会腥，但同时也会味道鲜美。因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油 脂中，形成表面的浮沫，焯水后的鸽子肉捞出再用凉水冲洗干净，再炖的时候，就不会觉得腥了。

2.寻找适合自己的搭配

鸽子 汤怎么炖才营养呢？这主要是要根据自己的身体情况，选择合适的搭配，比如说搭配当归可以补肝壮肾、益气补血；搭配绿豆可以清热解毒、补虚益气、去胎毒；搭 配山药可以补肾助阳、健脾益胃、补血养血；搭配天麻可以补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛；搭配西洋参可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津 止渴。

3.大火烧开，小火慢炖

炖鸽子汤的时候，要想汤的味道鲜美，还要记住先大火烧开，再小火慢炖，这样炖出来的肉不会柴硬，肉里面的营养也能够慢慢融入汤中。

4.出锅前放盐

这一点前面也提到了，出锅前再放盐，汤会更鲜美，营养也更好。

鸽子汤是不是比鸡汤有营养 炖鸽子汤放什么材料好吃最补身体

鸽子味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸽子汤才最补身体，如：

1、气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、党参炖鸽子汤。

2、而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸽子汤为佳。

3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自身情况，加入一些药食同源的中药材，如：黄芪、当归、枸杞等合理搭配，像是治疗头痛的话，天麻炖鸽子汤是首选。

鸽子汤怎么炖最营养

炖鸽子汤想要营养，主要讲究这几个方面：

1.搭配

鸽子和不同的食材药材搭配，有不同的功效，不同体质的人群要根据不同的功效来选择适合自己的搭配。

比如说和当归搭配能够补肝壮肾、益气补血；和山药搭配能够补肾助阳、健脾益胃、补血养血；和绿豆搭配能够清热解毒、补虚益气、去胎毒；和西洋参搭配能够补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴；和天麻搭配能够补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛等等。

2.时间、火候

炖鸽子汤一般建议炖1-1.5小时左右。冷水下锅，前面大火烧开，后面小火慢炖。炖汤的时间和火候掌握好了才能够将鸽子肉中的蛋白质、氨基酸、脂肪、软骨素、维生素等营养成分炖入汤中。

时间太长或者太短、火候掌握不好，汤的营养都可能会有一定程度的流失。

3.放盐时间

炖鸽子汤一定要在出锅前再放盐，因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

术后虚弱吃什么好

1、鸽子汤

做了手术的人,身上一定是有刀口缝合的,或者是有出血的,例如剖腹产和流产。鸽子汤是对手术创口愈合十分有好处的,一定要是乳鸽汤哦,最好是清炖,在加一些枸杞最好。

2、猪蹄汤

主题大家都知道,含胶原蛋白是非常多的,特别是熬得特别浓的那种汤,对刚做完手术的人最好了,再吃点炖到汤里的猪蹄是再好不过的了。

3、喝面条

一般来说病人做完手术后都要排气的,清水煮面条既健康又营养,还有助于排气,而且可以滋润肠道的,前提是只是清水煮面,加一点盐,不要加其他东西。

鸽子汤怎么炖最降火 鸽子汤怎么炖最营养

炖鸽子汤想要营养，主要讲究这几个方面：

鸽子和不同的食材药材搭配，有不同的功效，不同体质的人群要根据不同的功效来选择适合自己的搭配。

比如说和当归搭配能够补肝壮肾、益气补血；和山药搭配能够补肾助阳、健脾益胃、补血养血；和绿豆搭配能够清热解毒、补虚益气、去胎毒；和西洋参搭配能够补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴；和天麻搭配能够补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛等等。

炖鸽子汤一般建议炖1-1.5小时左右。冷水下锅，前面大火烧开，后面小火慢炖。炖汤的时间和火候掌握好了才能够将鸽子肉中的蛋白质、氨基酸、脂肪、软骨素、维生素等营养成分炖入汤中。

时间太长或者太短、火候掌握不好，汤的营养都可能会有一定程度的流失。

炖鸽子汤一定要在出锅前再放盐，因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

煮鸽子汤跟什么一起煲比较好

根据不同的需求，可以选择不同的食材，与鸽子一起炖汤。比如，如果喝鸽子汤需要补血益气，可以用红枣枸杞与鸽子一起炖汤喝。

其次，如果需要大补元气，还可以加入人参与鸽子一起炖汤喝，营养价值极高，但是要适当注意饮用的量。

最后，需要如果是需要清热降火，可以加入绿豆、麦冬和鸽子一起煲汤，可以消除内热、缓解肺热咳嗽。

炖鸽子汤的搭配不止这些，可以根据身体需求具体选择。