春笋和香菇能一起吃吗 吃春笋的注意事项
春笋和香菇能一起吃吗 吃春笋的注意事项
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
春笋属于发物食品吗 春笋哪些人不能吃
平时一吃生冷食物就容易拉肚子、肠胃不舒服的人，尤其是胃溃疡、肠胃功能紊乱的患者，要尽量少吃或者不吃春笋，肝硬化者，由于春笋中含有大量的植物纤维容易划伤消化道，导致患者出血。所以胃肠道功能紊乱者不宜吃春笋。
大病初愈的人消化功能较弱，如果大量的食用春笋会导致消化不良而引发胃胀、胃痛，严重的话还会引起腹泻的症状，所以大病初愈者不宜吃春笋。
由于春笋属于发物，所以过敏体质的人不应食用春笋，若多吃春笋容易引发气急、咳嗽，旧病复发等症状，尤其是对于过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹的患者，如果在食用春笋后出现病情加重的症状，应该立即停止食用春笋。
这些人群他们的消化功能会比较弱，四岁以下小孩子的咀嚼能力较弱，很有可能直接吞食下去，春笋中的粗纤维物质容易划伤肠道，导致肠道出血，而对于四岁以上的孩子可以适当的吃一些春笋，但也不宜过多。
春笋中含有的草酸容易在人体中产生难溶性物质，对结石病的患者尤其不利，容易导致加重结石患者的症状，因此结石病人不宜吃春笋。
5类人不宜吃春笋
1.年老体弱和消化功能不全的人不宜吃春笋
老年人以及消化功能不全的人，由于消化能力差，对于都是纤维的春笋消化不了，容易对胃造成损伤。
2.长期服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人
长期服用药物，本身胃就会受到一定的损伤，如果再吃春笋，无疑会让胃受到更多的损伤。
3.肝病患者不宜吃春笋
肝病患者吃春笋，会导致肝病病情加重，所以要慎吃。
4.尿结石患者不宜吃春笋
尿结石患者为何不能吃春笋?这是由于春笋中含有一定的草酸，而草酸与钙结合，会形成草酸钙。草酸钙会沉淀，容易造成结石。所以说，尿结石患者不宜吃春笋。
5.容易过敏的人不宜吃春笋
春笋味道鲜美，不过容易过敏的人也要当心。因为食用春笋容易引起荨麻疹症状，为了防止过敏，少吃为妙。
吃春笋也会过敏
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
过敏体质者不宜吃春笋
吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。如果有反应，马上停止;如果没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。
坐月子可以吃春笋吗 什么人不适合吃春笋
1.脾胃虚寒的人不宜吃春笋。因为春笋性寒，脾胃虚寒的人吃了春笋以后会使胃寒的情况加重，因此这类人群不适合吃春笋。
2.胃溃疡、胃出血的人不宜吃春笋。春笋是寒凉性的食物，里面的粗纤维含量比较高，吃了春笋后会加快肠胃的蠕动，对这类人群的病情不利。
3.胆结石、肾结石、尿道结石患者不能常吃春笋。因为春笋中含有草酸，它与钙结合之后会形成草酸钙，这类人吃了春笋后也会加重他们的病情。
春笋吃了会过敏吗 哪些人吃春笋容易过敏
哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等病人大量食用春笋容易过敏。这些人群都是易过敏体质，一旦接触到过敏源就比较容易发病，而春笋是的蛋白质含量比较高，这类人群不能吃高蛋白的食物，吃春笋容易诱发疾病。
春笋是发物吗
春笋是发物吗，发物大家知道是什么吗，就是一些很容易引起一些疾病，还有就是过敏的食物，这样的食物我们在平时是要少吃的，吃多了身体会出现很多不适的症状，下面我们看看春笋的常识。
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物，特别容易诱发某些疾病。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。
另外，笋不要空腹吃，吃之前可先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
除了过敏体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。
此外，吃春笋时尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则，肠道会受到双重刺激，造成胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下，以软化粗纤维，帮助消化。
吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
春笋是发物吗，通过介绍大家应该知道了春笋是发物，是很容易引起一些疾病的，因此大家在吃春笋的时候一定要能够控制过多的食用，每次吃几片就行了，老年人和小孩是不适合吃春笋的，关于春笋的美食还有很多，大家也可以去了解了解。
春笋吃多了会怎样
春笋吃多了会怎样每年春天，不少医院的消化内科都碰到过因为食用春笋过多而导致消化道疾病的病例。一些人一连几天吃了大量春笋之后，胃病发作，腹痛难忍，大便发黑，以及有呕吐现象，严重的病人甚至出现了胃部出血等症状，专家提醒，之所以出现此类症状，跟食用的春笋过量有着很大的关系。
笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。竹笋不但富含多种营养物质，味美可口，而且还有较高的药用价值，中医认为，春笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，具有滋阴、化痰、清食、利便等作用。然而，这并不意味着竹笋人人可吃，多多益善，因为春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用之后，很难消化，容易对胃肠造成较大的负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可以大量食用，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃春笋。同时，春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有泌尿系结石的人也不宜吃春笋。
医学专家分析证明，草酸还会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
吃春笋的禁忌注意事项烧春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
每次五六片即可
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。
春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。
不要和生冷食物混着吃
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
吃春笋需防过敏
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。
春笋的适宜与禁忌人群1、一般人均可食用。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
3、为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
春笋一定要焯水好吗
很多人都喜欢吃春笋，因为它是一种口感非常不错的蔬菜，而且营养成分也非常多，但是它的正确吃法却鲜有人知，大部分人认为只要去掉皮就可以炒着吃或者其他做法吃，其实做春笋这道菜也是很讲究的，方法对了，做出来的味道肯定会比较好，口感也会上一个档次，如若不信，你可以按着小编说的去做一次试吃一下哈。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
每次五六片即可 中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。
春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。
注意：春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
任何蔬菜都有互克的对象，吃春笋也要注意不要跟相克的食物同时进食，任何食物都不可过量食用，春笋亦如此，吃多了会造成消化不畅。春笋要焯水，吃起来才会更好吃，你记住了吗，如果身边小伙伴还在错误的做春笋，你尽可以信心满满的去帮他们纠正啦，美味要制作方法正确才能达到真正的口感。
春季防高血压就吃三款食疗方
春笋香菇汤
清明前后是品尝春笋的最佳时节。中医认为，春笋具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，降压降脂的效果也不错。更可贵的是，春笋吃起来质密细嫩，清香扑鼻，向您推荐——香菇春笋汤。
先用清水将春笋浸软洗净，切去两头，再漂洗干净，这样口感更好。捞出切成小丁，香菇和瘦肉也分别切丁。清汤倒入锅内，大火烧开，放入春笋、香菇和瘦肉，小火慢炖至肉烂，然后加一点盐就可以上桌了。
河南三蒸好
像高血压、糖尿病患者，对盐的控制要求很严，给大家推荐一道健康又美味的河南三蒸。
做法很简单，选取新鲜的胡萝卜、芹菜、土豆分别切丝，均匀裹上面粉，上锅大火蒸六七分钟，用醋、蒜加少许盐和香油调成汁蘸着吃。
试试三花饮
春季应以养肝为主，对于血压偏高的人群，尤其是肝阳上亢型的高血压患者，建议多喝些菊花茶。
很多人经常喝，而且喜欢将菊花与多种花、茶一起泡水饮用，最常喝的是三花饮，就是将菊花、金银花、茉莉花一起来冲泡饮用，可清热解毒，宁神静思;还有菊花山楂饮，清凉降压;桑菊饮，清肝明目，降血压。菊花的选用很有讲究，清香宜人的甘菊适合泡茶，苏杭产的白菊更是上选。
食用养生蔬菜注意禁忌
助消化可减肥
春笋又称竹笋，食竹笋烧肉，可滋阴益血;芝麻油焖笋，能化痰消食;小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;食笋粥，对久泻形成的脱肛有疗效。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。
吃笋要防过敏
然而，竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此，小儿应少量吃春笋，不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。
为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟;吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。另外，春笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。