一日三餐应如何保持营养均衡

一日三餐应如何保持营养均衡

平衡膳食主要是根据机体需求，调整粮食、果蔬、动物性食物的比例，注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的搭配，达到合理营养的目的。

营养专家说，每日三餐间隔要合适，食量也要适当。早饭要认真吃，晚饭不要过量，每餐之间隔4～6个小时，不要暴饮暴食、饥一顿饱一顿。

饮食卫生容易理解，但膳食营养素齐全、比例合理则比较抽象。为了便于理解，营养学家把食物分成五大类，只要每天按类别选择食用，就能基本保证膳食平衡。这五类食物是：谷类、薯类等主食;豆类和豆制品;奶和奶制品;鱼、肉、禽、蛋等动物性食物;蔬菜水果和油脂类。甜食、糖果、酒等没有列入，因为对膳食平衡没有什么好作用，不宜吃得过多。

平衡膳食可促进人体正常生长发育，增强体质及对环境的适应能力，预防各种疾病的发生。现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡：即氨基酸间的平衡、生热营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。当前，“营养全面，比例合理，均衡膳食”的概念已被广泛接受。

中医文献对平衡膳食有着精辟而生动的论述：

五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数;气味合则服，尤当忌偏独;饮食贵有节，切切勿使过。上述论述，不仅有极强的可操作性，用现代营养学的观点来看，也是十分科学和准确的。

平衡膳食的原则

平衡膳食的基本原则可浓缩为六个字：平衡、多样、适量。人的营养并不一定来自价格昂贵的“大餐”，也不一定要靠高级补品，而应源自膳食的合理搭配。

如何才能均衡膳食

美国农业部指南建议每天所需谷类、面包、蔬菜、水果的量大大增加，而奶制品及肉类的需求量则大为减少，其内容如下：

·谷物类禾精制的、舔加营养的谷类制品、面包、热或冷的麦片、面食、米饭：一天6—11份。1份相当于1片面包或半杯大米。

·蔬菜类深色绿叶蔬菜、黄色或橘色蔬菜：一天3～5份。1份相当于1杯生的叶子蔬菜(4片大的叶子)或6盎司蔬菜汁。

·水果类柑橘类水果、番茄或其他含丰富维生素C的水果：一天2-4份。一份相当于1个中等大小的水果或6盎司新鲜果汁。

·乳制品类牛奶、奶酪、酸奶及其他奶制品：一天2-3份。一份相当于一杯酸奶或牛奶或1盎司乳酪。

·肉类牛肉、仔牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、动物肝脏、蛋类、肉类代用食品：一天2-3份。一份相当于3-4盎司动物蛋白、一般也就大致相当于一副纸牌那么大，或1/4杯坚果。脂肪、油、糖尽量节制使用。

依美国国家研究委员会所定的推荐量，大约一天能够供给1200卡的热量。但是，“人份”量的多寡还要视个人的年龄、体重、需要的能量不同而作适度的调整。

上班族如何保持营养均衡

一、 早晨选择几种食物带着上班。西红柿、水果黄瓜、猕猴桃、苹果、胡萝卜、柚子、梨、菠萝等蔬果都是很好的选择，你可以每天早晨带上1~2种，上午10:30~11:00之间吃掉，注意品种要经常换。

二、 买点健康零食放在办公桌上。在你办公桌的抽屉里，可以放一些坚果、大枣、酸奶、风干牛肉、牛奶等零食，在饥饿时适当吃一些，也可以和上面的蔬果在午餐前(下班前)1小时搭配来吃。

三、 午餐要选好，吃饭速度慢一些。办公室周围的午餐选择是很多的，不过叫好的基本上都是些肉类的盖饭等，如果你想吃得健康一些，就不要选择肉类的午餐了，也不要选茄子类、土豆丝类的高热量炒菜，可以选择一些菌类、叶菜类、水产类。除了食物选择外，还要注意吃饭速度，你要不断的告诉自己，慢一点，再慢一点。不要小看慢这一点点，对健康的作用却是很大的。

四、 晚餐要简单，每天多运动。晚餐要简单一些，喝点汤，吃点蔬菜、清蒸鱼、白灼虾都是不错的选择。针对上班族运动少的特点，建议大家下班后可以去健身房适量运动，这不仅可以让肌肉更有弹性，而且还可以舒缓工作压力，给你一个好的睡眠。

肝脏怕什么 第四怕是肥胖

大家要养成良好的饮食习惯，保持营养均衡，切忌暴饮暴食，远离油炸类食物，同时要加强运动。

幼儿怎样预防春季流感 保持营养均衡

流感病毒侵入机体以后是否引起发病,主要与机体的免疫功能有关。

营养不良和过度劳累使机体抵抗力下降,特别容易遭受各种病原体(包括流感病毒)的侵袭,因此平时要保持营养均衡和避免过度劳累,要有充足的睡眠,这是预防流感的基础措施。

中风的饮食要注意什么

1、通常而言,低盐、低脂及营养均衡的饮食方式有助于防范“三高”对脑卒中的诱发。

2、保持饮食中钠、钾、镁、钙等无机元素的平衡，摄入低盐、高钾、高钙和高镁的食物能预防高血压、动脉硬化，从而预防脑卒中。

3、坚持营养均衡，多摄入水果、蔬菜和粗粮杂豆，少量饮用红酒，适量饮茶，适量补充维生素。

肠溃疡需要注意什么

1、多吃流质、软质、半软质的食物,像粥、汤等,就可以多加食用,但是,在进食的食物,要注意温度适宜,不可过冷过热,以免刺激胃黏膜,不利于疾病的康复。

2、提倡细嚼慢咽,保持思想松弛、精神偷快,尤其是在吃饭的食物,一定不能情绪紧张、激动,或者进食过快,要是引起胆汁反流,对于疾病的康复,是极为不利的。

3、避免刺激:咖啡、红茶及香辣调味料会强烈刺激胃,不利于十二指肠溃疡的康复,甚至可因受到刺激,而加重病情,所以,对于这些食物,要慎用或者尽量避免食用。

.4、要多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品,同时,要保持营养均衡,除了不能吃的食物之外,其它的食物,要多全面食用,以保持营养均衡,提供体质,加速疾病的康复进程。

更年期饮食调理 饮食保持营养均衡丰富

要想达到均衡的饮食营养，就要提高饮食质量，保证饮食的丰富性，并做到饮食合理搭配，各种粗粮，细粮搭配，蔬菜水果搭配，粗粮和各种果蔬中的维生素，矿物质是人体必需的营养元素，而且利于人体吸收利用;肉类食物中含有大量高蛋白，高脂肪，更年期人群内分泌变化快，运动量少，食用过多肉类食物容易导致体内热量过剩，引发高血压，高血脂，动脉硬化等疾病;而多数素食中含有大量纤维素，维生素，矿物质，饮食注意荤素搭配，才能更好的保证体内的营养均衡，避免更多疾病伤害。

素食者如何保持营养均衡

1.应注意增加餐次以保证摄入充足的热量，从而保障人体有精力开展正常的思维和活动。

2.尽量增加食物的种类，种类越多，营养越趋完整。尽量选择谷类、豆类、根茎类、菌藻类、蔬菜、水果等各种食物，同时要注意以新鲜的食物为主，少吃腌菜、泡菜。通过多吃胡萝卜、南瓜等增加β-胡萝卜素的摄入，以避免维生素A的缺乏。

3.注意食物搭配的禁忌与食物的互补作用。譬如谷类与豆类同食可以加强其氨基酸的互补作用;菠菜等食物中富含的草酸会与豆腐中的钙结合从而影响钙的吸收等。

4.选择适宜的烹调方式。如蔬菜“飞水”后可以减少草酸及嘌呤类物质的含量，油脂有助于胡萝卜素的吸收等。

5.适当多吃坚果、干果类食物以增加脂肪酸及某些微量元素的摄入。但因核果类属油脂类且热量较高，食用时需特别注意控制分量。

6.长期素食者最好服用一些维生素及微量元素补充剂，必要时补充钙剂和蛋白质。

7.全素食者钙的摄入少，建议多做户外活动、增加日照时间以促进钙的吸收。

8.患有疾病的人开始素食前最好经过医生的认可。

骨质疏松要怎么办

以中医的观点来看，骨质疏松症和类似中医的「痿证」、「骨枯」、「骨极」，而中医典籍指出「肝主筋，肾主骨」，若肾充则骨强、肝充则筋健，因此补肝肾和健脾胃是治疗骨质疏松的关键。后天脾胃的生化滋养和气血循环畅通，有助于发挥肾的正常功能，应该依个人体质和症型，来治疗骨质疏松。相关的中药包括，枸杞、骨碎补、续断、杜仲、桑寄生、熟地、山茱萸、菟蕬子、羌活等。

除了利用中药来补肝肾外，也可以从生活习惯下手，第一是，养成规律的运动习惯，如跑步、打拳等，最好能适度晒太阳；第二是，维持标准体态，因为太轻或太重都可能是骨质疏松症的危险因子；第三是，保持营养均衡，每日应补充足够的钙和维生素D。

上班一族如何保持营养均衡

1、早餐一定要高蛋白。一日之计在于晨，早餐才是一天中最重要的，因为身体40%的能量来自于早餐，早餐后吃的要像皇帝，要摄入均衡的营养，最重要的就是摄入高蛋白的食物，可以选择牛奶、鸡蛋、酸奶等，同时还要摄入碳水化合物，可以吃一些面条、面包、馒头等，同时，还要摄入一些维生素，吃一些水果或者喝果汁，这样的早餐才能真正的做到营养均衡，而且，高蛋白的营养早餐会保持血糖的水平恒定，有利于我们胰岛的健康，可以远离糖尿病，并且不会有饥饿感。

2、午餐要吃饱。午餐吃的像平民，只要吃饱就可以了，不可以吃过量。而且，不能挑食，对于上班一族，一般中午都会在公司，不可能自己做，所以，多半会选择快餐，那也尽量少吃过于油腻的，而且，要做到荤素搭配，一定要多吃蔬菜，少吃肉类。

3、适当增加水果。上班一族要学会给自己加餐，可以在上班的间隙时间，吃一种水果，水果不要放在饭后吃，最好放在两餐中间，下午4点左右是吃水果最佳的时间，可以每天带一种水果去公司，下午的时候吃，对身体非常有帮助。

4、晚餐要吃少。忙碌了一天总算可以回到家，更有充足的时间烹饪，于是很多人就把晚餐当成是一天中最重要的一餐，做了一桌丰盛的晚餐，一家人围着桌子吃的酒足饭饱，然后可能就是坐在电脑前或者电视机前，这样的结果就会导致营养过剩，导致肥胖，现在上班一族肥胖的人群越来越高，其实，就跟营养不均衡有很大的关系，

白领要想做到营养均衡，管理好一日三餐非常的重要，一定要记住这样的原则：早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少。

妊娠高血压怎么预防 保持营养均衡

怀孕一定要保持营养均衡，任何食物都不能过分摄入，保证营养的同时，还要控制食物的摄入总量。要注意的是，重度妊高征的孕妇因尿中蛋白丢失过多，常有低蛋白血症，所以，要及时摄入优质蛋白，如牛奶，鱼等，另外，还要注意钙的补充，高钙饮食能使血压稳定或有所下降。

怎样预防胎停孕 感染病毒

对于风疹，孕妇应该提前注射风疹疫苗。怀孕前三个月，避免在公共场所逗留太长时间，并适当进行体育锻炼，增强体质和自身满意能力。保持营养均衡。

十二指肠溃疡需要注意什么

1、多吃流质、软质、半软质的食物,像粥、汤等,就可以多加食用,但是,在进食的食物,要注意温度适宜,不可过冷过热,以免刺激胃黏膜,不利于疾病的康复。

2、提倡细嚼慢咽,保持思想松弛、精神偷快,尤其是在吃饭的食物,一定不能情绪紧张、激动,或者进食过快,要是引起胆汁反流,对于疾病的康复,是极为不利的。

3、避免刺激:咖啡、红茶及香辣调味料会强烈刺激胃,不利于十二指肠溃疡的康复,甚至可因受到刺激,而加重病情,所以,对于这些食物,要慎用或者尽量避免食用。

4、要多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品,同时,要保持营养均衡,除了不能吃的食物之外,其它的食物,要多全面食用,以保持营养均衡,提供体质,加速疾病的康复进程。

吃素也会招来脂肪肝

家住番禺的50岁王女士在体检时被查出脂肪肝。让王女士百思不得其解的是，“自己吃素好几年了，照理说，怎么可能患上脂肪肝呀?”与王女士持相同想法的人不在少数。对此，专家表示，由于吃素很难实现营养全面均衡，导致形成“载脂蛋白”的原料匮乏，肝细胞内脂肪蓄积无法代谢出来而形成脂肪肝。专家建议，在日常饮食中应遵循“三分肉，七分素”的搭配比例，在保持营养均衡的同时要经常锻炼，有助促进肝内脂肪消退。

脂肪肝是多种原因引起的肝内脂肪堆积过多、肝细胞脂肪变性的临床综合征。正常情况下，人体肝脏的脂肪含量很低，肝脏能将脂肪转变成磷脂，转运到其他部位。由于人体运输血脂的“载脂蛋白”要在肝脏合成，如果缺乏蛋白质，“载脂蛋白”合成发生障碍，容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，引起脂肪肝。

“一般而言，动物蛋白在氨基酸的组成上与人体的需求更为接近，特别是具运载脂类功能的‘载脂蛋白’，只能从动物蛋白中摄取。吃素很难实现营养全面均衡，导致形成‘载脂蛋白’的原料匮乏，甘油三酯在肝内蓄积，从而形成脂肪肝。另一方面，素食里添加的植物油也含有油脂成分，如果在食物烹制过程中加入过量的植物油也会导致脂肪肝。”

预防脂肪肝应保持营养均衡，在日常食谱中应遵循“三七”的搭配比例，即三分肉，七分素。同时要经常锻炼，比如慢跑、快速步行、打羽毛球、游泳等，这类运动可以降脂减肥，促进肝内脂肪消退。同时，他建议素食者可多吃少油的豆制品，进行合理的膳食搭配。

如何保持营养均衡

1.粗粮、细粮要搭配

粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

2.副食品种类要多样，荤素搭配

肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

3.主副食搭配

主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

4.干稀饮食搭配

主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

5.要适应季节变化

夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法:

根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。

根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。

确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。

根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。

最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。

6.一日三餐热量

一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。