椰汁怎么做

椰汁怎么做

椰汁怎么做 椰汁做法图解

1.将成熟的椰子洗净，沿中部剖裂，使椰汁流出，将椰汁收集过滤备用。再将椰子分裂成两块，利用带齿的特制工具将椰肉刮出，是之称为疏松的椰肉。

2.将得到的椰肉摆放好放入烘干机中，没有烘干机也可采用微波炉或者烤箱，温度控制在70-80度左右，烘干成具有浓郁香味的干丝。储存备用。

3.将制作好的椰丝与热水混合，放入豆浆机中打成浆，也可放入磨盘中磨成浆，就是用来磨豆腐的哪种。

4.将磨好之后的椰汁果浆过滤到残渣，再倒入椰子水，加入一些白糖或者蜂蜜一起搅拌均匀，即可饮用。

5.也可将椰子与西米露或者芒果等其他食材一起榨汁，放进冰箱中冷藏一段时间更加的好喝。

剖腹产哺乳期可以吃猕猴桃吗 坐月子吃猕猴桃要怎么吃

月子期间吃猕猴桃可以使用温水热一下，温热之后再吃，也可以榨成汁饮用，也可以配合枸杞熬成猕猴桃枸杞粥，或者是加入西米椰汁做成猕猴桃椰汁西米露，产妇吃猕猴桃要注意少吃，因为猕猴桃属于寒性，建议每天保持半个或者一个即可。

椰枣汁的做法 食材

主要食材：椰枣20个。

其他食材：红糖或者蜂蜜适量。

椰子粉怎么吃

椰子粉的做法是用新鲜的椰子肉先弄成椰浆， 再通过一定的技术弄成了粉状，椰子粉的食用价值很好，我们要掌握椰子粉的吃法，做成适合自己的食物，这样我们才能更好的吸收椰子粉的营养。

椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。

能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。

椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。

此外，可以去除茶杯和茶壶的茶垢，相当好用。

上文我们介绍了什么是椰子粉，我们知道椰子粉是通过椰子的肉榨汁成椰浆，在通过一定的技术将这些椰浆弄成粉状，椰子粉怎么吃才好呢，上文告诉我们，可以用椰子粉直接加牛奶饮用，也可以用椰子粉做菜，弄出椰子饭或者用椰子粉去炖鸡。

椰子汁做法的说明

工艺流程

椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品

操作要点说明

(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，

椰子汁 椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。

(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。

(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。

(4)高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。

(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。

产品质量指标

1.感官指标

色泽：外观呈乳白色，无沉淀和分层现象;

风味：具有新鲜椰子汁特有的风味和香味，无异味。

2.理化指标

总糖(以还原糖计)>8克/100毫升;蛋白质≥0.6克/100毫升;总酸(以乳酸计)≤0.1克/100毫升;总固形物>8克/100毫升。

椰汁糕有什么好处 椰汁糕可以怎么做

材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400cc

做法：

1、将明胶泡水至软备用。

2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。

3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

准备适量的芒果酱，椰汁，牛奶，蛋，奶，鱼胶粉，还有糖。

1.把牛奶，淡奶，椰汁，芒果酱和糖放在锅中加热，直到糖全部融化。

2.再把鱼胶粉加上水不断地加热融化。

3.把鱼胶粉水加入芒果奶浆里面，充分的搅拌均匀，去掉浮沫之后放进冰箱里冷却半个小时左右就可以吃了。

怎样做椰子汁

材料：椰子两只，冷开水四大碗 (不需要糖已经非常甜)

步骤：

1 椰子剥去硬壳，用刀削去椰子肉外面那层褐色的皮

2 冲洗干净

3 切成玉米般大小的粒，这是为了料理机着想啊，如果你家料理机很强大整块丢进去都行，但是不太建议，椰子肉实在很硬啊，家里有男人帮忙的话会更好

4 切好的椰子肉分4次倒入料理机，加入和椰子肉等量的或者多一点少一点的冷开水水都可以，按照自己喜欢淡或者稠的程度加，半个椰子肉加一大碗水，打出来的椰汁还是很甜很甜的!

5 打好的椰浆倒入豆浆袋，锅里出椰汁，我总共做了差不多一小锅哈

6 喜欢热的可以小火加热喝，喜欢冷的还可以加入冰块冰镇喝!都是一级棒的说!

居然出品：椰蓉

材料：椰子2只

步骤：

1 按照上面做椰子汁的方法过滤出来的椰蓉，倒入烤盘

2 挑去一些粗颗粒没打碎的椰子肉，铺散在大盘子里，放在通风处风干，不过不能太大风，以免上面干了的那一层会被风吹走

3 这些椰蓉是前俩星期做的，当时因为挂台风，我不敢放到阳台吹，只好用烤箱，开70-80度左右，上下火加热风循环，烤4-5个小时，中途要经常翻一下，让下面的椰蓉到表层来，这样比较容易干透，我烤了三盘，用了一整天

4 椰子汁喝不完的话，可以装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，过几个小时后，会分层很明显，最好冷藏一天，这样上面那一层就已经车底的变硬了，直接捞出来，就是椰膏，可以用来做咖喱菜，做西米露，做糕点都超级浓香醇滑!

温馨提示：

1 椰蓉在过滤椰子汁的时候要尽量的挤干水份，水份挤的越干，椰蓉就越容易干透，要是没有挤的够干，可能一盘就要烤上一整天哈哈!

2 如果用烤箱烘干椰蓉，不要把温度设的过高，要么出来的椰蓉颜色会偏黄!体积会萎缩!

3 椰膏在冰箱的冷藏柜最多保存一个星期，所以不要贪多，

为什么椰子有两种？ 有什么区别

椰子和椰青的区别————————

1，椰青是属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。

2，椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩，口感更加好。

3，椰青的果肉较少但是嫩，不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。

椰子和椰皇的区别————————

1，椰皇属于老一点的椰子，表皮大多为棕色。

2，椰皇的椰汁较少但是口感浓郁。

3，椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。

吃椰子有什么好处————————

椰子汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰子汁的口味清淡微甜，是比较寒性的饮料，对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，以达到利尿消肿之效

椰子汁的做法

工艺流程椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品操作要点说明(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。(4)高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。产品质量指标1.感官指标色泽：外观呈乳白色，无沉淀和分层现象;风味：具有新鲜椰子汁特有的风味和香味，无异味。2.理化指标总糖(以还原糖计)>8克/100毫升;蛋白质≥0.6克/100毫升;总酸(以乳酸计)≤0.1克/100毫升;总固形物>8克/100毫升。

椰汁木瓜红枣汁怎么做 做法步骤

1.木瓜切小块。

2.红枣根据自己的喜好适量，剥籽，切小块。

3.将椰汁、木瓜、红枣一并放入榨汁机中榨汁即可。

椰汁西米露的做法

1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出

3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q

4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5.一直煮到全部透明

6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中

7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

椰汁西米露的做法

先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。

把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。

打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。

把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。

西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。

西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。

.

END

注意事项

如果有红色和黄色的水果粒粒放进去就更加好了。

椰子汁可以做菜吗

椰子是一种常见的热带水果，特别是在炎热的夏季有很多朋友都会通过食用椰子来进行避暑，同时椰子汁除了可以当成饮料来避暑之外，其实还有别的用途，那就是做菜，那么大家对于使用椰子汁做菜有哪些了解呢?接下来小编就来给大家详细介绍一下椰子汁可以做菜吗?看看用椰子汁做菜的方法都有哪些吧。

1.椰子鸡汤

材料:新鲜椰子肉半个，鸡一只(选肥一点的)

制作:椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小

先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可

如果想椰子味浓点可多放些椰子，这个汤很清甜，很好喝。

椰子粉怎么吃

椰子粉的做法是用新鲜的椰子肉先弄成椰浆，再通过一定的技术弄成了粉状，椰子粉的食用价值很好，我们要掌握椰子粉的吃法，做成适合自己的食物，这样我们才能更好的吸收椰子粉的营养。

椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。

能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。

椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。

此外，可以去除茶杯和茶壶的茶垢，相当好用。

上文我们介绍了什么是椰子粉，我们知道椰子粉是通过椰子的肉榨汁成椰浆，在通过一定的技术将这些椰浆弄成粉状，椰子粉怎么吃才好呢，上文告诉我们，可以用椰子粉直接加牛奶饮用，也可以用椰子粉做菜，弄出椰子饭或者用椰子粉去炖鸡。