一斤杨梅泡几斤白酒 杨梅酒的做法

一斤杨梅泡几斤白酒 杨梅酒的做法

材料：500毫升的白酒，500克的杨梅。

1、可以选择残次果和小果来酿造杨梅酒，但要求新鲜成熟，无破损、霉变、生、青、病、烂果。

2、杨梅经挑选后用清水清洗，以除去附着在果实上的泥土、杂物以及残留的农药和微生物，沥干水分。

3、将沥干的杨梅放入螺旋压榨机进行榨汁，分离除去杨梅核。

4、按0.5%的比例将水果酒曲倒入到打烂去核的杨梅中，搅拌均匀。

5、下曲后搅拌均匀，采用半封闭式发酵，发酵温度一般控制在20-30之间，并严格控制温度不超过36度，另外，在杨梅酒主发酵过程中一定要保持环境清洁卫生。

6、将发酵所得的杨梅新酒静置后换桶，除去酒脚灰白色沉积物，并加入一定量的优质纯粮酒，将酒度调至16-18度范围内，然后送入贮酒罐陈酿。

7、新酿成的杨梅酒必须经过1-3个月的存放，经过氧化还原和酯化等化学反应，可使得芳香物质增加和突出使得酒体澄清透明、口味柔和纯正，酒质才能得到进一步提高。

8、酿好的杨梅酒色泽酒体暗红色，澄清透明，无悬浮物，无杂质，香味清新纯正，优雅和谐，有杨梅清香与酒香，酒体丰满，口味清新，酸甜爽口，醇和浓郁。

一斤杨梅泡几斤白酒

一般一斤杨梅泡一斤白酒。

杨梅泡白酒的比例通常是1：1，但这个比例也是可以灵活改变的，如浸泡杨梅还加入了冰糖，自身比较爱喝酒的人，可以酌情多放些酒，这样杨梅酒味会更浓厚一些，喝起来更迎合自己的口味，但不常饮酒的人，对于果酒可能普遍要求酒精浓度偏低一些，这样不那么辣喉，酒的后劲也不会那么强烈，可采取一斤杨梅泡8两白酒，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质。

一斤杨梅泡几斤白酒放多少冰糖

一斤白酒，100g冰糖。

一般泡杨梅酒会按照杨梅：酒：冰糖在1:1:0.2的比例进行泡制，所以一斤杨梅酒会需要放一斤白酒，100g的冰糖即可。

当然，如果想要制作出来的杨梅酒味道更加浓郁写，可以适当少放一点白酒，多放一些冰糖，这样制作出来的杨梅酒不会那么辣喉咙，比如可以放8两白酒，120g冰糖，但要注意的是，白酒最低不能低于杨梅的五分之四，不然杨梅酒酒精浓度低，保质期短，存放时间长的话会容易变质。

杨梅酒的做法以及各种功效

杨梅酒做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长)，1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。还有一种：做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。存放： ??杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能PS：杨梅茶 组成：杨梅20外，冰糖适量。 制法：以上2味，沸水冲泡。 适应症：生津止渴。预防中暑。 用法：代茶频饮。冰杨梅的做法：就是将杨梅泡在盐水或糖水中，10-20分钟后，放入冰箱.如果家里有放冰块的盒子.那把杨梅放入盒子中.冰上一会儿.中午或下午的时候，吃上一颗，比吃冰淇淋还解热哦～～

什么杨梅泡酒好 一斤杨梅泡几斤白酒

建议按照1：1的比例来泡制。

在泡制杨梅酒的时候，建议可以按照1：1的比例来添加杨梅和酒，这样泡出来的杨梅酒浓度适宜、口感酸甜，更适合于大部分人群的口味。

但这个比例并不是固定的，具体添加比例也可以按照个人的口味来适当地增减，对于喜欢喝果味重一点的人群来说，可以适当地多加一些杨梅，但酒量不建议低于杨梅的五分之四，不然就容易出现变质的情况。

杨梅泡白酒能常吃吗 自己泡的杨梅酒多少度

一般在40-50度左右。

杨梅酒是杨梅和白酒经浸泡制成的，一般按照的比例是1:5的比例，就是一斤杨梅，需要倒入5斤左右的白酒，其中的营养价值以及食用价值比较高，对人体的健康具有好处，一般情况下杨梅酒作为一种果酒，浓度一般在40-50度左右。

杨梅果酒的做法

每年的夏天，杨梅树上就硕果累累。这个时候的杨梅不仅味道好、品种多，并且价格非常的便宜。这个时候除了直接吃杨梅之外，也可以将杨梅泡酒，不仅味道很好，同时对身体的滋养效果也很不错。杨梅泡酒的做法有很多，大家可以选择一种最方便的。今天，小编就来和大家一起说说杨梅泡酒喝的做法，来了解下吧!

杨梅泡酒的做法

想要将杨梅制作出味道不错的杨梅酒，那么杨梅以及白酒的制作比例多少非常的重要。具体的做法如下：

第一种方法

材料：杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶

做法：

第一步：要将新鲜的杨梅准备好，然后放入盐水中浸泡大约十五分钟，最后取出用清水洗干净，晾干备用。

第二步：准备好大约一百克左右的冰糖。

第三步：准备好白酒，白酒最好选择浓度在45度左右，同时也要是清香型纯良酿造出来的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好。

第四步：将晾干好的杨梅放入玻璃瓶中，并且按照一层杨梅就撒上一层白糖的方法摆放。

第五步：最后倒入白酒，白酒的高度一定要能够淹没杨梅，并且超过两公分左右的高度。

第六步：拧紧玻璃瓶的盖子，并且做好密封工作，然后将瓶子放在阴凉通风的位置。每隔三天就要换一次，大约二十五天左右就可以喝了。

建议：如果想要在喝杨梅酒的时候获得最好的口感，那么建议在和之前将杨梅酒冰镇一下，口感更佳。

第二种方法

材料：新鲜的杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶

做法：

方法二

材料：新鲜杨梅、烧酒、蜂蜜

做法：

第一步：大约一斤左右的新鲜杨梅中就加入五勺子的蜂蜜。

第二步：将杨梅摆在玻璃瓶中，然后加入烧酒，然后做好密封工作，放在常温环境中就可以。

第三步：在酿造的过程中，每天都要将瓶子摇匀几次。

第四步：半个月之后杨梅和烧酒就会变成杨梅酒了，也可以开盖服用。不过，小编建议可以稍微放长几天的时间，这样制作出来的杨梅酒味道更好，酒味也会更纯，更好喝。

功效：这种杨梅泡酒的做法制作出来的杨梅酒，放置的时间越长，功效就越长。据悉，陈年的杨梅烧酒，服用之后具有很好的止泻作用。并且这种杨梅酒酒气以及散发了，所以也不会出现辣口的情况，适合更多人服用。另外，制作这种杨梅酒，并不一定要选择最好的杨梅，差一点的也可以的。这主要是由于杨梅的酸甜，在泡酒之后根本吃不出来，所以影响不大。

杨梅泡酒多少度白酒合适 杨梅泡酒放冰糖的比例是多少

5:1

在制作杨梅泡酒的时候按照杨梅与酒以5:1的比例配制即可，就是说每制作一斤的杨梅需要用到100克的冰糖，而杨梅与白酒的比例为1:1，也就是一斤的杨梅需要准备一斤的白酒。但也可以根据自己口味来调整冰糖的量，喜欢酒味重一点可以适当少放一点冰糖，喜欢甜食的话可以适当的增加冰糖的量。

一斤杨梅泡几斤酒放多少冰糖

一斤杨梅能泡一斤白酒，放100g冰糖。

在泡杨梅酒的时候一般按照杨梅：酒：冰糖按照1:1:0.2左右的比例放置白酒和冰糖，也就是说一斤的杨梅能泡一斤的白酒，且需要100g左右的冰糖。这样泡出来的杨梅酒口感适中、酒香味和果香味的浓度也适宜。但如果喜欢果味重一点的话，则可以稍微多放一点点的杨梅，如果喜欢酒味更重也能增加酒的比例，具体还建议更加自己的口味喜好来定。

一斤杨梅泡多少白酒 白酒泡杨梅酒保质期

一般自制杨梅酒的保质期为1年，市面上买的包装好的杨梅酒保质期在1-3年不等。

自制杨梅酒一般浸泡三个月就可以喝了，建议在一年之内喝完，毕竟自制过程中没有加入防腐剂，消毒手段也有限，并不能很好的杀菌，放久了可能会变质。

10斤白酒放多少杨梅

建议杨梅和酒的比例为宜1:1，也就是十斤杨梅泡十斤白酒的量。

泡杨梅酒的比例没有固定标准，有的人喜欢杨梅和白酒用1:1的比例，也有人喜欢用5:3的比例，加入白糖或者冰糖的比例也各有差别，可以做出口感不同的杨梅酒出来，大家可以根据自己的口味调整用料，比如说觉得果味太重，那么就减少杨梅的用量；想要更甜一些，就可以增加冰糖的用量。

一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖

一斤杨梅放一斤白酒，放100克冰糖。

1、杨梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，这样做出来的杨梅酒口感适中，醇香浓郁；而且杨梅泡酒用40-50度左右的白酒来浸泡杨梅酒是最佳的选择，最低不能低于35度，因为浓度较高的白酒杀菌消毒效果更好，且能够令杨梅中的有效成分析出，增加杨梅酒的风味。

2、在制作杨梅酒时，杨梅和冰糖的比例为5:1，因为这是果酒，放适量的糖，口感会更好，但冰糖量不能过多，因为杨梅本身就含糖量较高，再放多糖会导致酒饮过于甜腻，推荐这个比例配制出来的杨梅酒口感最好。