白萝卜的营养价值
白萝卜的营养价值
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的选购
新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
白萝卜的存储
萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
木耳和白萝卜能一起吃吗
能一起吃。
木耳的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，食用具有补气养血、润肺止咳、止血、止咳的功效；白萝卜营养也较为丰富，含有膳食纤维、维生素、芥子油、多种矿物质等，常吃可起到下气消食、润肺、生津利尿、通便的功效，两者搭配同吃在成分和功效上并不相克，日常还有木耳炒白萝卜这道菜，并无食用中毒等相关案例，可见木耳和白萝卜是能一起吃的。
白萝卜的营养价值
1、白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、白萝卜能帮助我们消化。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
3、白萝卜可以解决排泄问题。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
白萝卜的营养价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。
月经提前是气虚还是血虚 气虚能吃白萝卜吗
不建议吃。
虽然白萝卜营养价值丰富，但是气虚体质的人并不适宜食用白萝卜，尤其是生吃白萝卜，因为白萝卜是凉性的食物，而气虚体质的人需要补气补血的食物，食用白萝卜并不能帮助补气。
另外，白萝卜也有行气的功效，但是行气过多反而会导致耗气散气，反而会不利于气虚的恢复，甚至还可能会使气虚症状加重，所以气虚的人不建议吃白萝卜。
白萝卜不能和什么一起吃 富含维生素C分解酶的食物
白萝卜营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有大量的维生素C，如果白萝卜和黄瓜、南瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一起食用，可能会破坏维生素C的营养价值，但是烹饪会降低酶的活性，因此一起炒食并无大碍。
红白萝卜千万别混吃
胡萝卜、白萝卜是市民喜欢的蔬菜，而且对人体都有很多好处，但无公害蔬菜监测中心的专家却要提醒市民：二者不可一起食用。
将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
此外，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。