熊掌的介绍
熊掌的介绍
为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌。 熊掌多连皮带毛，前掌较短小，长15～20厘米，后掌较长，约20～30厘米。前掌较宽。掌心均呈黑色，具厚实干枯的肉垫，肉垫表面无毛。趾5个，各趾都有弯曲的利爪;足趾间及掌的背面，密生黑色或棕褐色的细毛。有腥气。以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳。 主产黑龙江、吉林、云南、四川。 新割的熊掌，是不能立刻就蒸熊掌吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。
麒麟掌的介绍
麒麟掌又名麒麟角，属多年生植物，是霸王鞭的变种。其变态茎初期为绿色，而后渐渐木质化变为黄褐色大山药状的粗枝，枝上密生瘤状小突起，茎顶及周边密生叶片，叶片倒卵形，全缘。麒麟掌由于形状奇特，四季常青，是较好的室内观赏花卉。
仙人掌类植物中最原始的类群之一。它具有翠绿而美丽的叶片，茎叶均具肉质，株形优雅，酷似我国古代传说中的麒麟，故得名玉麒麟。玉麒麟性喜阳光充足，但又耐半荫，稍旱也不会干死，适于家庭盆栽观赏。茎中的白色乳汁有毒，尤其不能入眼，因而家庭栽培中要注意防止小孩将茎汁误入口、眼。
麒麟掌是常见的观赏植物，其汁液为乳白色，有毒(这是常识)，在实际生活中如果接触到麒麟掌的白色汁液应及时洗净。但是麒麟掌也是一种有益的植物，它吸收甲醛、乙醚等装修产生的有毒有害气体，吸收电脑辐射。它具有翠绿而美丽的叶片，茎叶均具肉质，株形优雅，酷似我国古代传说中的麒麟。
在第一届中国花卉博览会上，广西送展的玉麒麟花卉，荣获优质佳作奖，并被选进中南海作为长期栽培的珍贵花卉之一。
仙人掌的介绍
仙人掌(Cactaceae)是一种植物，也是墨西哥的国花。属于石竹目沙漠植物的一个科。为了适应沙漠的缺水气候，叶子演化成短短的小刺，以减少水份蒸发，亦能作阻止动物吞食的武器;茎演化为肥厚含水的形状;同时，它长出覆盖范围非常之大的根，用作下大雨时吸收最多的雨水，目前仙人掌科的植物将近有2000种。
仙人掌科原产于北美和南美，从不列颠哥伦比亚和亚伯达省向南的大部分地区，其南界达到智利和阿根廷。墨西哥的仙人掌种类最多。仅仙人棒属(Rhipsalis)可能原产于旧大陆，分布于东非、马达加斯加及斯里兰卡。但许多学者认为本属系从世界其他地方引入这些地区。
仙人掌花卉原产于南美和北美大陆，从北纬50度的加拿大安大略省到南纬50度的阿根廷圣克鲁斯省均有它们的踪迹。
仙人掌大多生长在干旱的环境里。有的呈柱形，高10多米，重量约两三千斤，巍然屹立，甚为壮观。一些长着棘刺的仙人球，有的寿命高达五百年以上，可长成直径两三米的巨球，人们劈开它的上部，挖食柔嫩多汁的茎肉解渴充饥。仙人掌类植物还有一种特殊的本领，在干旱季节，它可以不吃不喝地进入休眠状态，把体内的养料与水分的消耗降到最低程度。
当雨季来临时，它们又非常敏感地“醒”过来，根系立刻活跃起来，大量吸收水分，使植株迅速生长并很快地开花结果。有些仙人掌类植物的根系变成胡萝卜状，可贮存七八十斤水分。曾经有人把一个仙人球包在干燥的纸袋里放了两年多，尽管有些皱缩，但倒入盆里，浇水后又很快长出了新根，并恢复生长。仙人掌以它那奇妙的结构，惊人的耐旱能力和顽强的生命力，受到人类的赏识。
仙人掌还有奇形怪状的茎，鲜艳的花。别看仙人掌的奇形怪状加上锐利的尖刺，使人望而生畏，但它们开出的花朵却分外娇艳，花色丰富多彩,和流苏般的花穗。如长鞭状的“月夜皇后”，开白色的大型花朵，直径达五六十厘米。被人们喻为“昙花一现”的昙花，就是原产中、南美洲热带森林中一种附生类型的仙人掌类植物。
仙人掌以花取胜还只是培养者宠爱它的一个原因，而形状、颜色各不相同的刺丛与绒毛也受到许多观赏者的喜爱。尤其是一些鲜红、金黄的刺丛与雪白的绒毛品种，更是千姿百态。难怪有人称它们为“ 有生命的工艺品”呢。
仙人掌光合作用的生理特性：景天酸代谢植物(CAM-植物 "Crassulacean acid metabolism" (CAM))属于C4类植物。代表性的植物有仙人掌, 凤梨和长寿花。 要在干旱热带地区生存下来，CAM-植物发展出一套生存策略，CO2-的固定将于卡尔文循环在时间上分开。这样就可以避免水分过快的流失,因为气孔只在夜间开放以摄取CO2。
纯粹的C4类植物对二氧化碳固定实行的是空间分离 (通过两种细胞类型实现, 叶肉细胞和维管束鞘细胞) 。而景天酸代谢植物则服从以下昼夜节律：
晚上: CO2吸收和固定于磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)。生成的草酰乙酸(OA)会被还原为苹果酸，并储存于细胞的液泡中。该过程中伴随有酸化，pH值降低在日间光反应里产生的还原物质也会在这里发挥作用。
日间: 在液泡里的酸性物质(主要是苹果酸，但也有天门冬氨酸)会被脱羧。释放的 CO2进入卡尔文循环。
CAM-植物必须准备足够的磷酸烯醇式丙酮酸以供夜间CO2固定使用。为此植物在日间储存淀粉，晚间它们将通过丙酮酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸。
CAM途径大概就是这样的，它实际上是把光合反应的前后分成了两个大步骤，一个在白天进行，也就是所谓的光反应阶段，在这一阶段，通过吸收光获能，电解水，放氧，产生还原力;然后晚上进行光合作用的后半步——C02的固定。
鸭掌的营养价值
鸭掌也就是鸭爪，是鸭的脚。你知道吃鸭掌有哪些好处吗?一起来了解下。
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鸭掌知识介绍：
别名：鸭爪
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
莲花掌的介绍
莲花掌的亚种有红绿莲花掌、黑法师、大叶莲花掌、清盛锦等。
莲花掌是多年生无茎草本多肉植物。根茎粗壮，有多数长丝状气生根。叶蓝灰色，近圆形或倒卵形，先端圆钝近平截形，红色，无叶柄。总状单枝聚伞花序，花茎高20-30厘米，花8-12朵，外面粉红色或红色，里面黄色，花期6-8月，有一定的观赏价值，可装饰室内。
莲花掌为多年生肉质草本植物，株高可达60厘米，有匍匐茎。叶丛紧密，直立呈莲座状，叶倒卵形，肉质、无毛，表面被白粉，以翠绿色为主，少数为粉蓝或墨绿色。花梗白叶丛中抽出，花茎柔软，有苞片，具白霜。有8~24朵花，聚伞花序，花冠红色，花瓣披针形不张开，花期6~10月。
熊掌的做法
一、奶汤炖熊掌
原料：熊掌1只，冬笋25克、菜心50克，味精1、5克、料酒10克、盐水10克、奶汤1250克、大油50克。
特色：汤鲜味浓。
操作：
1.将发好的熊掌片成坡刀片，放开汤内杀一下;冬笋切成大片;菜心一破四牙，在开水锅内蘸一下，备用。
2.锅放火上，下入大油，油热加入奶汤，将熊掌、冬笋下锅，对入作料，盖上盖，用武火炖制，待汁乳白发浓时，放入菜心，盛入碗内即可。
二、扒五丝熊掌
原料：熊掌2000克，海参50克、冬笋50克、火腿50克、鸡胸脯肉70克、鱼肚50克、淀粉(蚕豆)13克、虾米2克、小麦面粉10克，葱油15克、咖喱15克、小葱30克、姜30克、花椒8克、酱油25克、料酒50克、白砂糖25克、盐5克、味精3克、植物油15克。特色:“五丝熊掌”选料细，做工精，是秋冬两季不可多得的美食。色泽红润香浓鲜美，质地软烂，汁芡透亮。
操作：
1.熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味;
2.用清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡;
3.去骨头和趾甲后用天然冰水泡24小时;
4.上火再煮至六七成熟时，加高汤750毫升、料酒、苹果、葱段、姜片、花椒，上屉蒸至软烂，去除苹果、汤及小料;
5.鸡脯肉洗净，入锅煮熟;
6.海参、冬笋、火腿、熟鸡、鱼肚分别切0.33厘米粗的丝;
7.海参、冬笋用开水焯过;
8.海参用葱油烧至入味;
9.冬笋用虾子烧至入味;
10.鱼肚用高汤200毫升焯过，再加高汤50毫升扒透入味;
11.鸡丝用咖喱、面粉制成咖哩鸡;
12.火腿也下锅烹制一下;
13.五种配料丝整齐的围装在大盘的四周;
14.另制一净锅置火上入油烧热，加入花椒炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油;
15.加工好的熊掌入勺上火加高汤、料酒、酱油、白糖、味精、盐扒透勾芡，打上花椒油，装在盘的中间即可。
贴士：
1.此菜选用冬季捕获的熊的前掌为好。烹调时要严格掌握火候与熊掌加工的各段工艺，去毛、骨及老茧，并保持熊掌的完整美观。
2.此菜要求用鲜熊掌，如较难得也可用干熊掌代替，用前需要发制。
熊猫豆的介绍
由于形状有奇趣，异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，又香味迷人，别有风味。一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口.
熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。 熊猫豆外形呈椭圆形，半面白色，半面(脐背面)咖啡色，脐白色。因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点，故称“熊猫豆”。由于形状有奇趣，异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，又香味迷人，别有风味。一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，而成为外贸出口的优良品种。 熊猫豆生育期90天左右，南方可在清明前后播种，北方在小满前后播种，苗高80～100厘米时开花，15天以后就可食嫩荚，20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。熊猫豆单株30～50个荚，荚长5～13厘米，荚宽1.4厘米，每个豆荚有种子4～5粒，亩可产400公斤左右，低则200公斤。叶片为三出复叶。 熊猫豆适应性较强，具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点，全国各地均可种植。
骆驼掌的详细介绍
【性质】平
【五味】甘
【热量】310.00大卡(1295千焦)/100克
【功效】通乳生乳,壮骨
【骆驼掌是什么】 骆驼掌含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
【适宜疾病】 肾虚眩晕 肾虚腰痛 肾虚耳鸣
【适宜症状】 产后无乳汁分泌 肾阴阳两虚 肾阴虚 肾阳虚 肾气虚
哪些人不宜食用鸭掌
在生活中鸭掌虽然是一种常见的食物，但是有些人食用之后还是会觉得身体特别的不舒服，所以我们一定要根据自己的身体情况去选择食物，下面一起了解下哪些人不适合吃鸭掌。
副作用
无副作用
禁忌人群
脾胃虚寒者应少食鸭掌。
通过对哪些人不适合吃鸭掌介绍了解后，希望我们自己能够调整饮食，这也是对健康负责的一种表现，另外我们也要多掌握一些食物的做法，这样也能让我们的生活质量得到保证。
熊掌的典故
熊掌一词宗教学词语出自《圣一玉涉》是指制作风水局前“暗语”。意思是天有大义生而不据，地占广德养而不恃。说的是大自然滋养的生灵，如：熊、蛇、狐狸、飞禽、豪猪、海龟等不要加害它们不然会破财婚变。初期运气变得越来越差，而且身边小人很多。后背感觉有摇动感觉，舌头两侧有牙齿痕迹、肌肉跳动有不寻常的虫爬感及疼痛、盗汗、全身乏力。需用“昱珀”之后添加“四灵物，修罗，故实除蝗”3个封印厄运，这些可以减弱阴恶之气对自身的影响，缓解病症。
燕子掌的介绍
燕子掌枝叶肥厚，四季碧绿，叶形奇特，株形庄重，栽培容易，管理简便。宜于盆栽，可陈设于阳台上或在室内桌几上点缀，显得十分清秀典雅。
燕子掌是花友最容易和玉树弄混淆的品种，燕子掌叶片有红边，玉树叶片为绿色。燕子掌植株呈多分枝的亚灌木状，茎明显，圆形，表皮绿色或者黄褐色，叶片上有小点点。肉质叶对生，在茎或分枝顶端密生长，肉质叶长卵形,稍内弯，轻微有叶尖，叶色绿色至红绿色，有光泽，温差大的时候叶片的边缘呈红色，叶心绿色，非常美丽,控水和强光照下整个植株呈现非常漂亮的红绿色，一般养殖的颜色为绿色带点红边，缺光状态下植株呈现绿色，花开簇状，小花白色或白粉色，异株授粉，不容易开花。
燕子掌树冠挺拔秀丽，茎叶碧绿，顶生白色花朵，十分清雅别致。若配以盆架、石砾加工成小型盆景，燕子掌宜盆栽，也可培养成古树老桩的姿态，装饰茶几、案头更为诱人。但其叶汁水有毒，可致失明，最新研究报道：燕子掌提取物制药能有效的治疗糖尿病。