腊肉有点哈喉怎么解决
腊肉有点哈喉怎么解决
腊肉变哈喉了立马扔掉，不能再吃。
腊肉变哈喉了多是由于脂肪氧化变质引起，而酸败的脂肪和分解产物（过氧化物、醛类，酮类、低分子脂肪酸等）直接作用于消化道粘膜，使小肠发炎，造成严重消化障碍；另外，酸败的脂肪分解物破坏食物中的多种维生素，使食欲减退，生长发育缓慢或停滞，严重损害皮肤健康，出现脓肿或皮疹。
眼睛干怎么办
1
菊花茶
菊花具有清肝明目功效，可以改善眼睛劳损、头痛、高血压等。每天吃完午饭后，冲泡五六朵杭菊花，坚持饮用3个月就可以看到效果。冲泡时可以搭配一点蜂蜜，会有更好的口感。
2
玫瑰花茶
玫瑰花可以凉血、养颜，因此能够帮助改善干枯皮肤。因为玫瑰花茶有着较为浓烈的花香，所以还可以很好的治疗口臭。玫瑰花茶还有助消化、消除脂肪的作用，能够用来可减肥，在饭后饮用能达到更好的效果。不过由于玫瑰花具有收敛作用，所以有便秘者不适合饮用。
3
腊梅花茶
腊梅花可以清肝明目、疏利咽喉，常饮用能够改善头痛、咽喉肿痛、口臭等症。用沸水冲泡一些新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵，就可以饮用了。
4
金银花茶
金银花清热解毒、疏利咽喉，能够治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。用沸水冲泡金银花10g，就可以拿来频饮。
5
苹果茶
苹果茶对治疗头痛有着神奇的功效。具体做法是把一个苹果切成薄片，加水煨煲去渣后当茶饮用，坚持喝十天，就可以见效。
6
乌龙茶
茶饮，对于治疗干眼病很有益处。茶叶中的胡萝卜素进入到人体后，会被转化成维生素A。而维生素A对于保护眼睛、降低眼睛所受电脑辐射的伤害以及缓解眼睛疲劳等方面，都能起到积极性作用。
注意事项
治疗干眼病可以每天早晚用牛奶清洗眼睛，这是一个相当有效的治疗干眼病的偏方。
利用温开水清洗眼部，促进眼部血液循环，缓解肌肉紧张状态。注意用来洗眼的水一定要保证干净，否则容易导致眼睛细菌感染。
眼部按摩可以治疗干眼病。早上起床后，两手进行摩擦生热，然后闭上眼睛，手指心分别盖住眼睛进行“热敷”。接着再利用食指、中指和无名指对眼球部位进行轻柔按压，大概按摩20秒即可。这个治疗干眼病的方法有助促进眼部血液循环、刺激睑板腺分泌物排出眼睛、消除眼部疲劳，治疗和减轻干眼病。
打哈欠或者往嘴里含一颗酸梅等，也是治疗干眼病的偏方。由于干眼病是因为眼睛泪液分泌量减少，又或者是泪腺功能下降导致眼部干涩所引起的。而打哈欠、含酸梅都可以刺激泪腺分泌泪液，进而湿润眼睛，治疗和减轻干眼病症状。
吃腊肉能喝酒吗 大葱炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒匀
4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。
买腊肉怎么挑
温润黏手的不要买。
质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。劣质的腊肉，肉品看起来暗淡无光，肥肉呈黄色，松软无弹性，有明显霉点，有的外表湿润黏手。并且有哈喇味,有腐败或氨臭的气味。
腊肉有点哈味怎么处理 腊肉有哈喇味如何除去
1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。
2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。
3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。
4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C（抗坏血酸及其钠盐）；维生素E；叔丁基羟基茴香醚（BHA）；丁羟甲苯（BHT）；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。
小贴士：如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了，基本不能被逆转，味太大就丢弃算了，不然吃坏肚子划不来；味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料掩盖。
腌制腊肉的方法步骤教程
第一步：备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说，宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。本人小时候由于肚里缺油最喜欢吃纯肥肉，觉得只有肥腊肉才香，现在腌制腊肉一般选择半肥半瘦的肉材。鲜肉买回来后，切成3至5厘米宽的条状，不要太宽也不要太窄，若太宽盐味侵不进肉中间，太窄容易导致肉过咸。肉切开后不要用水洗，如果觉得哪地方不干净，用刀子把肉外层刮刮就行了。
第二步：腌渍。腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香，如果没有就用我们炒菜用的盐也可以，用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。要把盐均匀地抹在肉上，抹盐时最好有点力揉一下。然后放入陶制或者陶瓷容器中，再盖上盖子腌泡7天就行了。如果你够勤快，中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置。尚若家里没有陶、瓷之类容器，用搪瓷盆也行，但不能用塑料之类的容器。
第三步：晾晒。7天之后，把肉拿出来用刀尖将肉块一端的肉皮部位刺穿，并用麻绳结套拴扣，再把肉块挂在有阳光并且通风的地方，充分晾晒3至5天。北方气候干燥、日照充沛，晾晒3天即可，南方空气较湿润可多晾晒一两天，总之要将肉里水分晾干。至此，整个腌制任务就大功告成，就这么简单!
第四步：储存。腊肉的防腐能力强，能保存较长时间，一般可以保存3个月。通常是把腊肉挂在家里阴凉通风处即可，如果城市家庭嫌不雅观，把晾晒好的腊肉挂在阴凉通风处三、四天后，然后放入陶、瓷之类容器或者普通纸箱中即可。南方空气潮湿，为防止腊肉生霉发蚝，过段时间拿出来挂在阳台上吹吹风。北方气候干燥，为防止腊肉彻底脱水变成“腊肉石”，可用塑料袋封装。我不赞成将腊肉放置在冰箱里保存，因为这会严重影响腊肉香味。
如果你想腌制腊鱼、腊鸭、腊鸡等其他腊味，其方法与腌制腊肉方法一致。腊鱼可选择鲤鱼、青鱼等肉质较厚的鱼，越大越好，将鱼开膛去除内脏，再抹匀盐分，晾晒时要用小棍子十字交叉撑开鱼腹，腊鸭、腊鸡均可如此制作。
需要特别强调的是，正如本文开篇所说的，目前是腌制腊味最佳时机。腊肉，腊肉，顾名思义就是要求在腊月腌制，即必须在“小雪”至“立春”前期间加工，过一天都不行!如果腊月二十七“立春”，你到腊月二十八再腌肉，那么加工出来的肉只是普通咸肉味，就不具有腊肉香味，我们祖先发现的二十四“节气”就这么神奇!腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖。过了冬天，春天是细菌繁殖的最好时机，微生物环境发生了改变，所以肉的味道就不一样。至于为什么立春后差一天就没有了腊味，这个估计谁也说不清，这是大自然的秘密，这也是我们腌制腊肉不放任何佐料就有腊味香的原因吧。因为环境温度对腌制品腊味有影响，在北方有暖气的家庭，要把腌制腊肉的容器放在阳台或者厨房等没有暖气的地方。
一般来说，腊肉腌制晾晒之后的一个月时间其腊味就出来了。吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前，这段时间腊肉味道是最香的。在自然环境下放置的腊肉到端午节之后可能会有哈喇味，不仅味道变差，而且还可能有一些毒素。
腊肉的烹饪方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。
蒸食，就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。
炒食，也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。
煲仔饭，同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了，就切几大片腊肉放入电饭煲里，然后炒道素菜，烧个清汤，一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了，十分方便。
如果你发现腊肉盐味重了，也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了。如果腊肉放时间长了有些哈喇味，就将其切成几大块放到水中用大火煮熟，再捞出切成片食用，就能去掉大部分哈喇味。
关于腊肉腌制方法有许多种，全国各地加工的腊肉因添加的佐料配方和加工工艺不同以及气候、地理等因素，各有各的风味。其实，我们家有的人在腌制腊肉时，第三个步骤不是晾晒，而是用烟熏，那又是另一番风味。我之所以没介绍，是因为城里人一是没那个条件做，二是其工艺难掌握，三是其烟熏味道许多人并不喜欢。以上我给大家介绍的是我们家乡腌制腊肉的方法之一，也是最简单易学的一种方法，因为它没有添加任何佐料，所以是保持了最天然的腊香味，不知是否合你的口味?
需要友情提醒的是，目前市场上出售的一些腊肉颜色发红而且十分鲜艳，那是人工加的色素，你要小心购买。质量好的腊肉，应该是皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，蒸熟或者炒熟的腊肉表里一致，透明发亮，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅味道独特，营养丰富，而且具有开胃祛寒、消食等功效。
当然，要想腊肉质量好首先必须鲜肉质量好。如果你嫌目前市场上卖的那些工厂化喂的猪肉不香，这个时候农村许多人家都要杀过年猪，一般他们都会对外出售一部分，你可以与几个朋友(降低成本)开车下乡去找屠夫买农民自己家喂的猪肉。
怎样保存腊肉不发霉 怎么判断腊肉有没有变质
好的腊肉闻起来有较为浓郁的肉香味，并且还会夹杂腌制时的调料香味和熏制时的熏香味，而变质后的腊肉闻起来会有明显的哈喇味，臭味甚至是其他异味。
好的腊肉瘦肉部分会呈鲜红色或暗红色，肥肉部分也会呈透明或者乳白色，并且不会有明显的霉点，而变质后的腊肉肉色灰暗无光，并且还可能会带有黏液。
好的腊肉摸上去结实干爽，用力也是感觉富有弹性的，但如果腊肉摸上去肉质松软无弹性，外表湿润且带有黏液的话，建议还是不要食用。
鱼刺卡喉解决小技巧
1、压舌板(在家中可用筷子、牙刷)放在舌部前2/3处，轻轻平压，观察整个口咽部，看是否有鱼刺。
扁桃体肥大的小孩，鱼刺常直接刺在扁桃体上，容易看清。
2、压舌板稍偏向一侧压住舌部并嘱发“啊”音，重点观察扁桃体的前后上下。如看见有鱼刺，可用稍长的镊子或筷子钳住，轻轻拔出来。
3、、咽喉部的检查需要医生用间接喉镜，观察舌根、会厌、以及梨状窝处是否有鱼刺。如发现有唾液滞留，应考虑鱼刺可能已进入食道。
这时需进行食道吞钡餐透视检查，便可准确了解鱼刺在食道的位置，帮助治疗。
4、生在取鱼刺时，病人应主动配合。咽反射较强的患者，可先对咽喉部喷雾1%的卡因3～4次后，再行检查或取出鱼刺。
有时经检查可能发现没有鱼刺，而咽喉部疼痛的症状仍很明显，这可能是鱼刺已埋入粘膜不易被发现，此时患者不能轻易放弃检查和治疗，可口服消炎药，l～2天后再到医院检查。
腊肉发霉了还能吃吗 怎么辨别不能吃的腊肉
1、优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；
2、劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
1、优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味；
2、劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
1、优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;
2、劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
腊肉有点哈喉怎么解决 腊肉如何保存
方法1：将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。
方法2：把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，这种方法一般可保鲜半年以上。
方法3：在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，这样可保存一年。
方法4：将风干的腊肉浸入植物油中，可保存一年以上。