降火食谱

降火食谱

凉拌苦菊

苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法：

1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

2.加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

3.熟芝麻放入碗中备用。

4.苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。

5.在加入少许辣椒油，拌均匀。

青笋炒木耳

青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙。

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6.临出锅浇碗汁(清水，生粉)。

7.大火炒匀，即可出锅。

萝卜缨拌香干

萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖。

做法：

1.五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁;姜切末;

2.萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎;

3.剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

夏季可以降火食谱

1、苦瓜凉拌竹笋

材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。

功效：消脂、消凉退火、解暑气。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。

做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

3、黄瓜炒鸭肉

材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。

做法：将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆;将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;锅热放少许油，放入蒜爆香，放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出;锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒，倒入3中的鸭胸肉，加少许白糖增鲜味;大火炒3分钟装盘即可。

功效：黄瓜在中医里味甘，性寒，入胃、小肠经，是寒凉食物。黄瓜能促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。鸭肉有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效，适合将其煮食、煎汤或烧菜。

4、五味枸杞百合粥

材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。

做法：将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内，加入清水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。

功效：滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人。

5、荷叶藕节茶

材料：荷叶1张，藕1节，冰糖、清水适量。

做法：将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用;将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟;重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火;将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。

功效：荷叶具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。藕与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血。

6、冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

做法：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

功效：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，夏天适当食用冬瓜，可以帮助消暑解热。

想要知道更多夏季去火食谱，不妨往下看。

7、海带绿豆汤

材料：海带15克、绿豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克、红糖适量。

做法：将绿豆洗净、海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

8、白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

做法：洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

9、西瓜皮汤

材料：西瓜皮、花生油、盐、味精、香油各适量。

做法：将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒，加水适量并加入调料，旺火滚沸4～6分钟，起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。

功效：瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。能够清暑解热、止渴、利小便。治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

10、鱼腥草拌莴笋

材料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

11、草菇丝瓜汤

材料：草菇20克、豆腐(北)100克、丝瓜480克、姜5克、盐3克、白砂糖3克、香油4克、胡椒粉8克、鸡粉2克。

做法：干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水，将板豆腐切成薄片待用。把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水，豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水。放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水，下油爆姜，加水煮开。放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

功效：清热解毒。草菇具有解毒作用，如铅、砷等。《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。

降火食物推荐

上火后吃什么食物较好?随着夏天的到来，人们往往很容易出现上火的现象，并且容易出现热感冒，这对于我们的健康是非常不利的，因此我们需要降火，而通过食物降火是最好不过的了。那么，上火后吃什么食物较好?下面我们一起来看看介绍吧!

一、喝莲子汤去心火

表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

二、吃猪肝可去肺火

表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。

三、喝绿豆粥去胃火

表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

五、吃猪腰去肾火

表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。

宝宝秋季降火食谱

西瓜皮粥

素材：西瓜皮30g、大米30g

做法：

1、将西瓜皮洗净，去掉外皮，切成丁;大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、大米、西瓜皮丁入锅，加适量水，大火煮开后，然后转成小火煮成粥即可。

TIPS：西瓜皮的营养价值非常高，有利尿消肿、清热解暑的功效。西瓜皮原本性凉，不易让肠胃娇弱的宝宝直接饮用生西瓜皮汁，煮好了以后的西瓜皮粥性温，非常适合宝宝饮用且能达到降火的目的。

夏天宝宝去火食谱大全

1、宝宝去火食谱：雪梨银耳汤

原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

制法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟，取出，即可装盘食用。此汤滋阴清肺、消痰降火。

2、宝宝去火食谱：莲子百合羹

原料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

制法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。适合于小儿日常食用。

3、宝宝去火食谱：金银花茶

原料：金银花10克，生甘草10克。

制作方法：

用金银花泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放入生甘草。

健康提示：

天气干燥，此茶清香可口，常饮可滋阴润肺，对口苦咽干、上呼吸道感染初期有很好的疗效。

4、宝宝去火食谱：绿豆百合饮

材料：绿豆一把，百合十余片，冰糖5、6粒

做法：绿豆百合洗净不用浸泡，直接放入高压锅，加水两大碗。大火煮开5分钟后，拧到最小火，熬煮30分钟，自然解压后放入冰糖，开盖煮5分钟即可。

食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大的宝宝连汤带绿豆百合都吃。可每周饮用3次，每次不超过150毫升，以免过凉。

夏季降火食谱

准备适量银耳，菠菜，味精，盐，香葱以及香油。

菠菜清洗干净切成段状，然后用开水烫一下，银耳泡软，然后把泥沙洗掉摘成小朵，香葱根去除清洗干净切成细末，锅里面加入适量银耳，然后再把清水倒进去，用大火煮开再改成小火煮一会儿，加一些香葱末，味精，盐，然后淋上香油就可以吃了。

准备一个青萝卜，雪梨，适量红枣，猪瘦肉，几片生姜。

所有的材料清洗干净，把青萝卜雪梨的皮去除切成块状，猪瘦肉切成小方块，红枣的核去除，然后和生姜一起放进炖锅里面加开水，盖上盖子隔水炖三个小时，吃的时候加一些盐调味。

准备一个新鲜雪梨，冰糖，百合。

百合放到清水里面浸泡一下，第2天连水一起倒进砂锅里面，再加入一些清水煮90分钟，等到百合熟烂就可以把雪梨块以及冰糖一起放进锅里面，再煮半个小时就可以吃了，味道是非常不错的，降火的效果也很好。

降火食物有哪些 夏天降火食谱推荐

做法：

1、将莴笋洗干净入沸水锅中并焯烫断生。

2、莴笋黄瓜以及红辣椒分别洗干净切成丝。

3、洗干净豆干，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丝。

4、搅拌均匀豆干黄瓜以及莴笋，再加一些白胡椒粉进去，最后添加将有麻油即可。

5、想要更有食欲的话可以撒上红椒丝。

6、最后撒上葱花即可。

原料：

黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法：

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料搅拌均匀在一个碗里，然后根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入并拌匀，腌10分钟。

三伏天上火怎么办 西瓜清凉

西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，缓解夏日的暑气。且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。上面为大家介绍了几种三伏天降火食物，当然，这些食物只是降火食物的一部分。

宝宝降火食谱大全 火龙果酸奶

材料：火龙果1个，酸奶1袋（150g左右）。

做法：

1、先将火龙果去皮切小块，或直接用勺子把火龙果肉挖出来，放碗里。

2、把火龙果肉和酸奶一起倒进搅拌机，搅拌1分钟左右，即可。

Tips：如果家里没有搅拌机，也可以把火龙果肉用勺子碾碎，加入酸奶搅拌均匀即可。

功效：火龙果性甘平，属凉性，有清热去火的功效，并含有大量的维生素。酸奶不仅能促进食欲、帮助消化，还能抑制肠道腐败菌的生长，有益肠道健康。

降火食疗方

1、心火

分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

食疗：赤小豆粥：赤小豆50克、粳米100克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用，有降火之功效。

灯芯草柿饼汤：灯芯草6克、柿饼2个，加水300毫升共煮，将水煮剩至100毫升，加白糖适量，温服，柿饼可吃，每日2次。此方有清降心火、清热利尿之功效。

用药：安宫牛黄丸、同仁牛黄清心丸。

2、肺火

主要表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

预防：在多风干燥季节，要多饮水，多食蔬菜水果，忌食橘子(生热)，适当运动，但应避免寒邪侵袭。

食疗：川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨，有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。

用药：清肺抑火丸、板蓝根颗粒、栀子金花丸、羚羊清肺丸、双黄连口服液等。

3、胃火

分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

预防：平时应少食辛辣、过热之品。多饮水，适当运动，少吃肥甘厚味，多食果蔬。

食疗：藕汁蜜糖露。鲜藕榨汁150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服，每天2次，连服数天，有润胃凉血降火之功效。

用药：牛黄上清丸、新清宁片、牛黄清胃丸、三黄片等。

4、肝火

表现为头痛、面红目赤、口干咽疼、胁肋疼痛、尿黄便秘、甚至吐血。

预防：养肝的关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳。因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。

食疗：菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。

用药：龙胆泻肝丸、黄连羊肝丸。

5、肾火

主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。

预防：平时可多吃一些黑色的食物，如黑豆、黑芝麻等。

食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。