常见的早餐食品

常见的早餐食品

早餐可以补给我们能量和营养，可以维持我们在上午所需要的脑力或者是体力。在选择早餐食物的时候一定要选择正确，这样对于你上午的精神状况会有一定影响的。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱，青菜，萝卜""""""""但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以。至于饮料有200ML-250ML就好了。

营养早餐的多种搭配法

奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

健康吃早餐必知七件事

全天1/3蛋白质应来自早餐

人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。人体每日所需能量的30%左右来自早餐。

参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克/天、女性65克/天，可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。

早餐蛋白质“质”有讲究

一份合格的营养早餐，应该谨遵“食物四要素”(谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求，注意对“蛋白营养”类食物进行适当搭配，例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐21克蛋白质的充足摄取，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。

常见早餐蛋白质含量分析

常见早餐搭配举例 蛋白含量估计值 与理想值21g的差距

面包牛奶(3片面包约100g + 200ml牛奶) 13g -8g

麦片鸡蛋(1包麦片约30g + 1枚鸡蛋) 10g -11g

饼干奶茶(8片饼干约60g + 200ml奶茶) 6g -15g

馒头豆浆(2个馒头约130g + 200ml豆浆) 15g -6g

包子米粥(2个包子约100g + 300ml米粥) 12g -9g

火腿面条(约50g火腿 + 200g面条) 13g -8g

汉堡奶茶(汉堡包约200g + 奶茶200ml) 16g -5g

生活饮食保健：上班族千万别拿苏打饼干当早餐

很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐。这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。

早餐一定要有主食

早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。

早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

苏打饼干不宜作早餐

酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，常会有口干难以吞咽的阅历，那是由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

油条一周最多一次

隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康极其不利，不要惋惜，坚持扔掉，放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。

另外，假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显著偏高，长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次。

早餐给孩子补充营养不能只是鸡蛋和牛奶

不少家长由于忙于工作，早上匆匆忙忙出门，对孩子的早餐往往不够重视，觉得不会饿着就可以了，也不在乎营养是否足够。其实，早餐对于孩子而言，是非常重要的一餐，如果早餐摄取养分不足，不但会引起低血糖，还会造成孩子精神不集中而影响半天的学习，更重要的是空腹时间过长，会减少消化液的分泌，导致肠胃病的发生损，害健康。营养学家认为，早餐应保证全日营养量的1/3左右。可见，早餐是多么的重要。

而有些家长明白早餐对孩子的重要性，也足够重视，舍得花钱，每天早上都给孩子准备着牛奶和鸡蛋等高营养早餐，既富含营养又简便易行。

但是，孩子早餐只是鸡蛋和牛奶等高营养食物并不能平衡，供应的养分也很不“全面”。而被很多家长觉得没什么营养的馒头、窝头、面包、稀粥、面条等，只是含有淀粉，没什么营养可言，不吃也罢，这是非常错误的。因为碳水化合物是人体必不可少的营养素之一，而食物中的碳水化合物主要是淀粉。

它是人体从膳食中获取热能的最主要来源。它还参与细胞的多种代谢活动，并且是构成机体的重要物质，对于神经组织十分重要。人脑对低血糖反应很敏感，轻者可导致心理障碍，重者可致昏迷。由此可见，早点除食用蛋、奶外，搭配上一些淀粉类食品是十分必要的。

蛋和奶的营养价值虽然很高，但是，它所含的铁却难以被机体吸收，需由其它食品来补充。因此，当给孩子安排以蛋、奶为主的早餐时，别忘了补充铁。像动物肝脏、血、肉类、禽类、鱼类和某些蔬菜(如油菜、芥菜、苋菜、韭菜、莴笋叶等)都是铁的良好来源，可做成小菜搭配着食用。

早餐只吃鸡蛋牛奶好吗

早餐摄取养分不足不但会引起低血糖，还会造成精神不集中而影响工作学习;更重要的是空腹时间过长，会减少消化液分泌，导致肠胃病的发生，从而损害健康。营养学家认为，早餐应保证全日营养量的1/3左右。可见，早餐是多么的重要。

有人认为，既然早餐那么重要，就选高营养的食品吧。一杯牛奶、一个鸡蛋，既富含营养又简便易行。其实，这种安排并不好，因为这种早餐供应的养分很不“全面”。认为馒头、窝头、面包、稀粥、面条等淀粉类食品没什么营养可言的看法是错误的。碳水化合物是人体必不可少的营养素之一，是人体从膳食中获取热能的最主要来源。碳水化合物还参与细胞的多种代谢活动，并且是构成机体的重要物质，对于神经组织十分重要。人脑对低血糖反应很敏感，轻者可导致心理障碍，重者可致昏迷。由此可见，早点除食用蛋、奶外，搭配一些淀粉类食品是十分必要的。

蛋和奶的营养价值虽然很高，但是，它所含的铁却难以被机体吸收，需由其他食品来补充。因此，安排以蛋、奶为主的早餐时，别忘了补充铁。动物肝脏、血、肉类、禽类、鱼类和某些蔬菜(如油菜、苋菜、韭菜、莴笋叶等)都是铁的良好来源，可做成小菜搭配着食用。

早餐的几种吃法

早餐的几种吃法?早餐是每个人都必须要吃的东西，但是如何的吃比较好呢?因此下面就来看一下早餐的几种吃法?如下内容介绍

有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃!

吃法一“回味早餐”

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二速食早餐

早餐内容：各种西式快餐

受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

早餐的几种吃法?这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

早餐的几种吃法?建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

养生早餐食谱

清晨养胃汤

材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 做法： 1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。 3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

桂圆红枣鸡蛋汤

材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒鸡蛋1-2个 红糖适量 制作方法： 把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。 功效：补气、活血、养颜、促进血液循环。此早餐坚持吃，可改善肤色，输通气血，使面部白里透红

早晚养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法： 1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3、根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

早餐搭配要合理

早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他。

其实牛奶鸡蛋并非最佳营养早餐

当你匆匆赶去上班时，往往忽略了孩子的早餐，觉得一日三餐，营养不在这一顿。岂知，“这一顿”是十分重要的。早餐摄取养分不足，不但会引起低血糖还会造成孩子精神不集中而影响半天的学习，更重要的是空腹时间过长，会减少消化液的分泌，导致肠胃病的发生 损害健康。营养学家认为，早餐应保证全日营养量的1/3左右。可见，早餐是多么的重要。

有人认为，既然早餐那么重要，就选高营养的食品吧。比如：孩子上学前，给一杯牛奶、一个鸡蛋，既富含营养又简便易行。其实，这种安排并不好。因为这种早餐供应的养分很 不“全面”。认为馒头、窝头、面包、稀粥、面条无非是些淀粉类食品，没什么营养可言这样的看法是错误的。因为碳水化合物是人体必不可少的营养素之一，而食物中的碳水化合物 主要是淀粉。它是人体从膳食中获取热能的最主要来源。它还参与细胞的多种代谢活动，并且是构成机体的重要物质，对于神经组织十分重要。人脑对低血糖反应很敏感，轻者可导致心理障碍，重者可致昏迷。由此可见，早点除食用蛋、奶外，搭配上一些淀粉类食品是十分必要的。

蛋和奶的营养价值故然很高，但是，它所含的铁却难以被机体吸收，需由其它食品来补充。因此，当给孩子安排以蛋、奶为主的早餐时，别忘了补充铁。像动物肝脏、血、肉类、 禽类、鱼类和某些蔬菜(如油菜、芥菜、苋菜、韭菜、莴笋叶等)都是铁的良好来源，可做成 小菜搭配着食用。

养生早餐食谱

一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右，所以，每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。

孕妇早餐食谱

早餐很重要，对孕妇来说更重要，吃好第一餐，能为自己和肚子里的小宝宝补充营养！下面为大家推荐几款孕妇早餐食谱。

1、虾仁紫菜馄饨汤：

原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫菜5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

制法：

1）鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

2）将木耳去杂，洗净，剁碎。

3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

功效：可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

2、排骨海带面：

原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。

制法：

1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。

2）海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。

功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用。

3、奶油磨菇汤：

原料：鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许。

制法：

1）火腿、口蘑切成小碎丁。

2）把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。

功效：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。

孕早期很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。