豆腐怎么做好吃 培根蒸豆腐
豆腐怎么做好吃 培根蒸豆腐
原料：嫩豆腐一块、培根4条、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、糖。
做法：
1.培根切碎末，葱切末。
2.豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟，豆腐沥干，铺在碗内。
3.油锅烧热，倒入蒜白爆香，倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。
4.炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右，出锅后撒些葱末装饰。
麻婆豆腐能用老豆腐吗
一般在成都的饭店用的都是嫩豆腐，而且嫩豆腐具有糯的口感。但是也可以用老豆腐做的，因为老豆腐更吸味道，这道菜吃起来会更加入味。用老豆腐做出来的很入味好吃的，口感也一点不老，入口嫩滑。
在做之前先将豆腐在切好块后，要先用加了盐的沸水焯一下。这样可以去掉一些豆腥味，还可以让豆腐更嫩，同时在之后的烹饪中不容易碎掉。
豆腐怎么做好吃 肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐1盒、肉末100克、青红椒丁、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱末。
做法：
1.将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，倒扣在盘子上。
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻10分钟左右。
3.将内酯豆腐切片，将水倒掉，肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油。
4.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
5.另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花即可。
培根的禁忌与副作用
脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食。
老年人、胃肠溃疡患者禁食。
患有急慢性肾炎者忌食。
凡浮肿、水肿、腹水者忌食。
感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
孕妇能吃培根吗?
孕妇慎吃。培根是加工类食品太咸，会加重孕妇的水肿。
产妇能吃培根吗?
产妇要少吃。
培根是加工类食品太咸，可以吃但是要少吃。
婴幼儿能吃培根吗?
慎吃。
培根是加工类食品，孩子最好吃新鲜的肉类比较好的。
豆腐怎么做好吃 雪菜蒸鱼豆腐
原料：草鱼360克、雪菜100克、嫩豆腐400克、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油。
做法：
1.草鱼，切刀切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时；香葱切细粒；生姜切细丝；豆腐切厚片。
2.取一大碗，碗底铺满豆腐片，鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝，铺上雪菜，淋上红剁椒。
3.锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟，另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
4.豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，生抽，撒上葱花，吃时拌匀即可。
豆腐怎么做好吃 彩色豆腐蒸
原料：嫩豆腐1盒、肉糜2汤匙、鹌鹑蛋2个、青豆、玉米、胡萝卜、姜粉、料酒、生抽、盐。
做法：
1.肉糜加姜粉、料酒、生抽拌匀，腌一会。
2.把豆腐切成1厘米的厚片，放入盘中，用牙签在豆腐上扎小孔，以便入味，在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜，放上切半的鹌鹑蛋，撒上青豆、玉米、胡萝卜，最后撒上少许盐。
3.大火隔水蒸5分钟，打开锅盖，淋上油，盖上锅盖再蒸1分钟，出锅时，撒上胡萝卜丝装饰即可。
培根蒸豆腐的做法 食材
主要食材：培根4条。
其他食材：南豆腐1块、食盐1.5茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙、小葱2根、白糖1/2茶匙。
豆腐怎么做好吃 鲜虾蒸豆腐
原料：虾6只、盒装豆腐1块、粉丝、油菜2颗、鸡汤、虾米、盐、鸡精、香油、胡椒粉、生粉。
做法：
1.油菜洗净；虾米泡软；鲜虾洗净剥去外壳去除虾线；粉丝泡软。
2.豆腐切成相应大小的块，用小勺轻轻在中间挖洞，在豆腐上撒些生粉，将虾塞到洞里。
3.鸡汤中撒入少许盐、鸡精、胡椒粉，淋入香油拌匀（如果没有鸡汤，可以用鲜鸡汁加入开水自己调制）。
4.将所有材料摆盘，倒入鸡汤，表面撒入切碎的虾米，将汤碗放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
嫩豆腐可以做豆腐乳吗 嫩豆腐能做冻豆腐吗
可以，但建议使用老豆腐。
生活中使用嫩豆腐也是制成冻豆腐的，但冻豆腐一般用老豆腐口感会更好一些，因为嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味，水分多容易碎。
而老豆腐韧性好，水分少，这样在切成小块和水煮的时候不容易“散掉”，“烂掉”，做出来的冻豆腐品相好。
蒸内脂豆腐怎么做好吃 蒸内酯豆腐的做法
步骤：
1、葱洗净切碎。
2、瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。
3、内酯豆腐用盘中盛出。
4、淋上生抽，撒少许白糖。
5、将肉末和尖椒先铺在豆腐上。
6、再放上蒜片，隔水蒸15分钟左右。
7、豆腐蒸熟后撒上葱花。
8、锅中放入玉米油烧热。
9、将热油淋在豆腐上即可。