清蒸带壳生蚝

清蒸带壳生蚝

材料：生蚝、大蒜、青椒、红椒、生抽、食用油。

1、用刷子先将生蚝的外壳刷新干净。

2、锅中放入半锅冷水，用架子隔开生蚝和水，将生蚝放入锅中。

3、锅中水开后，继续蒸6-8分钟，生蚝开口即可出锅。

4、用小刀将生蚝壳全部打开，保留生蚝肉。

5、将蒜和青椒、红椒，用油爆香，调入少量生抽。

6、然后将爆香的蒜泥，适量放在生蚝肉上，即可食用。

生蚝怎么保存时间最久 生蚝可以保存多久

在常温的情况下，温度变化多端，并不适合生蚝的保存，若存放得到的话，一般带壳生蚝能够保存大约8小时，半壳生蚝能够保存大约4小时，生蚝肉的保存不超过2小时。

冰箱的冷藏区温度处于4-6度的恒温，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，若保存得当的话，带壳生蚝的保存时间大约在3-4天，半壳生蚝大约在1-2天，生蚝肉的保存时间不超过24小时。

冷冻区的温度较低，一般为零下7-18°，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存2-3天，半壳生蚝为5-7天，生蚝肉保存的时间为5-7天。

带壳生蚝可以冷冻吗

可以，但是一般不建议。

带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的，还能抑制细菌等微生物的滋生，保持生蚝的新鲜度，但是冷冻区的温度过低，时间一长的话，不仅生蚝肉接受不了低温，内部结构遭到破坏，会出现冻坏的情况，还会降低生蚝的食用口感，没有那么鲜美的生蚝香味，所以一般并不建议将带壳生蚝放入冷冻区保存，带壳生蚝存放在冷藏区会比较好。

带壳生蚝能直接煮吗

带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，营养丰富，含有丰富的甘氨酸和肝糖原，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，但是生蚝熟了后，壳会打开，营养物质可能会流失一部分到汤里，喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝，一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长。

生蚝蒸多长时间能熟

视具体情况而定。

不同状态下的生蚝，需要烹饪料理的时间也会有所不同，具体烹饪时间以实际情况为准，

1、带壳生蚝

带壳生蚝是还未打开的整个生蚝，带壳生蚝需要蒸的时间会比较长，一般需要高温蒸8-10分钟。

2、不带壳生蚝

不带壳的生蚝是指已经去掉了生蚝的外壳，只留下了生蚝肉，这种生蚝很容易熟，一般需要蒸3-5分钟。

3、半壳生蚝

半壳生蚝是生活中较为常见的状态，半壳生蚝就是将生蚝壳打开分成两半，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分钟就会熟。

清蒸带壳生蚝 蒸出来的带壳生蚝很腥

蒸出来的生蚝很腥，可能是因为生蚝不新鲜或是买的是冷冻生蚝，一般做清蒸生蚝，建议用新鲜的生蚝来蒸，这样腥味会没那么重，或者是将生蚝放在淡盐水中浸泡一段时间，然后捞出，用清水洗净即可；还可以在生蚝上撒上适量的料酒，也有去腥的作用。

生蚝汤要煮多久能熟 带壳清蒸生蚝多少分钟

带壳生蚝清蒸5分钟即可。

将带壳的生蚝清洗干净，表面的泥沙、藻类、小生蚝清洗干净，凉水入蒸锅，水开之后再蒸5分钟左右，蒸好之后焖1到2分钟即可食用，此时口感异常鲜嫩。喜欢熟一些口感的人，可以延长至8分钟左右。

带壳生蚝怎么保存过夜

新鲜的带壳生蚝有以下保存方法：

首先可以把新鲜的带壳生蚝放盆中，加入适量的水，没过生蚝壳即可；然后在水中加入少些盐，将盆子放在冰箱冷藏区保存即可；这样可以保存至少3-5天左右。

其次还可以将生蚝清洗干净表面灰尘，用湿毛巾包裹起来；然后在盒中摆放整齐，保持生蚝的湿润，放在冰箱冷藏区保存，这样可以将生蚝保存2-3天左右。

之所以新鲜的带壳生蚝会放在冰箱冷藏，是因为生蚝适合在4-6°的环境中保存，并且不易滋生细菌等有害物质。

生蚝蒸几分钟能熟

带壳生蚝：7—8分钟；无壳生蚝：3分钟；半壳生蚝：5分钟。

生蚝含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分，属于比较容易熟的食材，而且吃法上尤其讲究鲜嫩爽滑，因此烹饪时间非常讲究，不宜过久，否则肉质会变老变硬，营养价值降低，一般建议将清洗处理干净的带壳生蚝放入蒸锅中，水开后蒸5—8分钟即可，若去壳或数量较多的情况下，可酌情增减时间。

生蚝要蒸多久才会熟

1、带壳生蚝：7—8分钟

2、去壳生蚝：3分钟

3、半壳生蚝：5分钟

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了。

生蚝的做法蒸几分钟

视生蚝的具体情况而定。

市面上有很多生蚝的状态，一般情况下，不同的生蚝状态，需要蒸制的时间也会有所不同，下面介绍不同状态下的生蚝烹调时间：

带壳生蚝是指完整的，还未打开的整个生蚝，带壳生蚝需要蒸的时间会比较长，一般需要高温蒸8-10分钟左右。

不带壳的生蚝是指已经去掉了生蚝的外壳，只留下了生蚝肉，属于纯肉阶段，这种不带壳的生蚝很容易熟，一般只需要蒸3-5分钟。

半壳生蚝是生活中较为常见的状态，是将生蚝壳打开分成两半的状态，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分钟就会熟。