阳澄湖大闸蟹怎么分辨
阳澄湖大闸蟹怎么分辨
大闸蟹与其他的螃蟹的区别在于肉质饱满度，是可以采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质来检查是否饱满，如果是不饱满的话，是捏上去有空洞感。
大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
大闸蟹的肚皮是呈白色，白得有光泽，但是不是纯白，这是因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
八足鼎立大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。
阳澄湖大闸蟹多少钱一斤 阳澄湖大闸蟹是哪的
阳澄湖大闸蟹的产地在江苏省苏州市，是该地所属阳澄湖出产的特色产品之一。
阳澄湖大闸蟹，又称金爪蟹，或者清水大闸蟹，是中国国家地理标志产品之一，所以，只有产自阳澄湖的大闸蟹才能称为：阳澄湖大闸蟹，其他地区的大闸蟹只能称为：大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹开湖时间 阳澄湖大闸蟹几月份吃
9-10月份吃阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹一般在9月中下旬开湖上市，此时蟹黄饱满，吃雌蟹最佳，10月份的时候蟹膏丰腴，吃雄蟹最佳，因此，阳澄湖大闸蟹9-10月份吃最佳，如果抢购不到阳澄湖的大闸蟹，其他水域的大闸蟹也是不错的。
阳澄湖“六月黄”是阳澄湖大闸蟹吗
澄湖“六月黄”不是阳澄湖大闸蟹。
虽然“六月黄”和阳澄湖大闸蟹是一个品种，但是阳澄湖大闸蟹的饲养周期和体重都有严格的要求，而“六月黄”是尚未成熟的“童子蟹”还需要蜕几次壳，饲养周期和体从才能达标，才能被称作阳澄湖大闸蟹，因此“六月黄”不是阳澄湖大闸蟹。
湖蟹和河蟹的区别 阳澄湖大闸蟹几月份上市
9月中下旬上市。
阳澄湖大闸蟹有严格的品质管控，每年9月中下旬的时候就会开湖上市了，由于考虑到养殖大闸蟹对生态系统的破坏，近些年，阳澄湖有“退养还湖”的政策，因此，阳澄湖每年的大闸蟹产出趋势是呈下降趋势，市面上以阳澄湖大闸蟹为名称的售卖却一直只增不减，消费者们在购买大闸蟹时一定要擦亮双眼，以免买到假冒的阳澄湖大闸蟹。
如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹
正宗蟹王宫阳澄湖大闸蟹有四大特征：
一是青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。
二是白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
三是金爪：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多;而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。
四是黄毛：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔;上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
阳澄湖大闸蟹哪家正宗 阳澄湖大闸蟹价格一只
阳澄湖大闸蟹不单只售卖，最少需要买两只。
阳澄湖大闸蟹的售卖组合是雌雄搭配，每只螃蟹重量有严格的标准，体积越大的大闸蟹，价格越高，如果是按盒订购，价格会比组合搭配更便宜，阳澄湖大闸蟹供不应求，即使价格高昂，购买的人依旧络绎不绝，阳澄湖大闸蟹也就成为了秋季热销的食物之一。
阳澄湖大闸蟹哪家正宗
阳澄湖大闸蟹仅在阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位售卖，可以在阳澄湖大闸蟹行业协会查询购买平台是否为会员单位；在质监部门查询此平台是否具有地理标志使用权，另外，正宗的大闸蟹上面会有阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的专属标签的为正宗产品。
小贴士：
每年阳澄湖大闸蟹产量在1500吨左右，市值大约是3亿元，但是大数据显示，每年有大约300亿的大闸蟹是以“阳澄湖大闸蟹”的名义卖出的，为了应对假冒产品，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会每年都会印制专属“防伪标志”，以作分辨，具体样式在开湖前保密，等消费者收到螃蟹的时候按照官方发布的标志进行比对即可。
阳澄湖大闸蟹最佳时间 2019年阳澄湖大闸蟹没有了
谣言。
为了保护阳澄湖水域，现在一直在“退养还湖”因此，现在每一年阳澄湖湖里出产的大闸蟹一直在减产，减产而已并不是断产，而且，广义的阳澄湖大闸蟹指的是阳澄湖水域产出的大闸蟹，因此，生长在阳澄湖水域的大闸蟹都可以叫做阳澄湖大闸蟹，包括塘蟹，因此，大可不必担心没有阳澄湖大闸蟹可以吃。
阳澄湖大闸蟹几月份上市 什么才是阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是一个品牌，因此并不是阳澄湖中饲养的螃蟹都是阳澄湖大闸蟹。
需要达到国家质量监督检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量标准要求，才能被称作阳澄湖大闸蟹。对于不符合规定的大闸蟹，都不能被称作是阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹开湖时间 阳澄湖大闸蟹哪家正宗
阳澄湖大闸蟹仅在阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位售卖，可以在阳澄湖大闸蟹行业协会查询购买平台是否为会员单位；在质监部门查询此平台是否具有地理标志使用权，另外，正宗的大闸蟹上面会有阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的专属标签的为正宗产品。
每年阳澄湖大闸蟹产量在1500吨左右，市值大约是3亿元，但是大数据显示，每年有大约300亿的大闸蟹是以“阳澄湖大闸蟹”的名义卖出的，为了应对假冒产品，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会每年都会印制专属“防伪标志”，以作分辨，具体样式在开湖前保密，等消费者收到螃蟹的时候按照官方发布的标志进行比对即可。
阳澄湖大闸蟹什么时候开湖 开湖前买的阳澄湖大闸蟹是真的吗
未开湖前市面上购买的阳澄湖大闸蟹不是真的。
未开湖前市面上可以购买的阳澄湖大闸蟹一般都是假冒伪劣的产品，因为阳澄湖大闸蟹开湖之后才会进行捕捞，开湖之前市面上出现的阳澄湖大闸蟹，一般是由其他品种的大闸蟹假冒的。
阳澄湖在哪里吃大闸蟹
建议在阳澄湖附近的农家乐进行食用。
阳澄湖的水质特别好，适合大闸蟹的生存，所以大闸蟹最大的特点就是蟹黄肥沃，肉质鲜美，但是由于阳澄湖进行了环境保护，一般是不能在湖中进行食用的，其次，市面上的假冒阳澄湖大闸蟹很多，一般很难吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，所以一般是建议去阳澄湖附近的农家乐进行吃比较好，其中又以阿四蟹庄的阳澄湖大闸蟹比较出名。