黄焖麂子肉
黄焖麂子肉
用料
麂子肉700g 姜10片 蒜5粒 大葱2根 草果2颗 干辣椒7～8只 花椒1撮 糖半汤勺 盐2小勺 料酒2汤勺
老抽1汤勺 鸡精1小勺
黄焖麂子的做法
将麂子肉冲洗干净，切成小方块;焯水去血沫，冷水时下锅更好，水开后捞出，再度冲洗干净;热锅，下油，先将干辣椒、花椒、草果入锅煸香，再下姜片、蒜，炒香;下麂肉，稍微翻拌后，撒盐、糖，拌匀;加入料酒、老抽，翻炒至汤汁变干;加水，至没到肉的一半，拌匀后全部倒入高压锅;大火煮开，上气后继续压10分钟，关火，自然降压后开锅;开盖后，就着高压锅，大火收汁，基本收干时，加入大葱和鸡精，拌匀，出锅。小贴士
有一个经验是要吸取的，这类大肉焖煮之前不能放大葱，大葱应该等到焖烂了，收汁之后放，否则就会像上图那样，大葱被焖成了黑泥状，完全没有卖相了!
如何烧牛臀肉
1、切掉多余的肥肉。牛肉上的肥肉不用全部切光，但是如果肥肉特别厚特别硬，就先用刀捣松，然后扯下来扔掉。
2
将烤箱预热至162摄氏度。
3
把油放在焖锅或者煎锅里加热。油热后，把牛臀肉放入锅中，煎到肉的各面都变成焦黄色为止。
牛肉的一面没有煎好的时候，不要随意翻来翻去。过于频繁地翻腾会导致牛肉煎得很慢。
煎牛肉的时间不宜过长。牛臀肉的各面一旦变焦黄，就要立即盛起来，因为这一步的目的不是把牛肉煎熟，而是把里面的味道先烧出来，为焖制做准备。
4
把牛臀肉放进焖锅或烤盘中。当然你可以把牛肉仍然放在原来的锅里，也可以找一个干净的锅或烤盘继续下一步。
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在牛臀肉上浇上红酒和肉汤。然后稍微用盐和胡椒调一下味。
6
用盖子盖上焖锅，或者用铝箔把烤盘封起来，然后放进烤箱。一般焖制的时间需要1个半小时，你也可以按照每斤牛肉需要焖30分钟来计算。
7
检查牛臀肉是否焖好了。揭掉盖子或铝箔，然后在牛臀肉中插入肉类温度计。
52摄氏度时牛肉属于偏生。
54摄氏度时牛肉属于中熟。
71摄氏度时牛肉属于全熟。
8
把牛肉从烤箱中取出，然后放在一边，不要用任何东西遮盖，等30分钟。
用刀子把牛肉切成小块后就可以开吃了。
如果你想把牛臀肉做成汤，就可以把肉放进炖锅，浇上肉汤，用中火炖煮，然后加几勺面粉开始搅拌，等让变浓后就可以停止搅拌了。
她用胶布把脚趾贴在一起竟有这功能 玉米粉除麂皮污渍
麂皮的鞋子高档时尚又舒适，却不易清洁。可将玉米粉撒在麂皮鞋面上，用软毛刷刷一下，污渍便祛除了。
红焖肉的做法
食材主料五花肉1斤辅料红粬适量盐适量蒜适量步骤
1.选取新鲜的五花肉切成小块块状，用盐和油搅拌着
2.锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去翻炒
3.放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌
4.放一小勺白酒去除肉的骚味
5.继续大火翻炒，放一小勺红粬
6.得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟
7.转煲，放一点白酒，小火焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。
持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。
獐肉的形态特征
獐，别名麕《诗经》，麇《说文》，麏《经典释文》，河麂《中国动物药志》，牙獐《中国动物图谱·兽类》。小型鹿类，外表比麝大，重约15千克，体长约1米，四肢粗壮发达，尾甚短，几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角，雄性獠牙显露，侧扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有两条软骨质的脊突，顶端较尖。眼前方有狭袋形的眶下腺。鼠蹊部有一对鼠蹊腺，没有跗腺和脚腺。体毛多棕黄色，浓密粗长。体侧及腰部冬毛长达40毫米，呈波形弯曲。幼兽身上有纵行排列的白色斑点。
仿鹿皮抹布的作用有哪些
以前，洗车还是用普通的毛巾，如今，麂皮布已经代替了普通毛巾成为爱车一族们擦车的新宠。很多专业的洗车房也配备了大块的麂皮布作为擦车的专业工具。那究竟呢。 洗车，是有车一族的必须功课!其实，用仿麂皮抹布擦过的车身和车窗玻璃迅速就能干燥，不会留有水痕，也不像毛巾那样划伤车身并且留下难以取出的绒毛。当然，仿鹿皮抹布的作用，不仅仅是这些，下面中国汽车用品网给您简单介绍下仿鹿皮抹布的其他作用。
1、吸水性强，去污力及触感极佳，质地柔软细腻，不会刮伤表面，擦拭后不残留棉絮及水痕。
2、韧性强，吸水性强，易保养抗拉，抗撕裂。
3、手感舒适柔滑，表面光滑细致，长久使用不起毛球。
4、不用时置于通风处，就会干硬，不易滋生细菌，保持卫生，再使用时用水浸泡软化即可使用。 我们爱车，要每时每刻!仿鹿皮抹布用于擦洗汽车，是汽车美容精品。仿鹿皮抹布吸尘、去污、吸油、吸水性好、手感柔软，擦后不留水痕，而且仿鹿皮抹布的双面绒毛能起到保护车身不易划伤的作用。前后风挡玻璃、倒车镜擦后不留毛絮，光亮透明。是爱车一族的绝好帮手! 那这么好用的东西，我们该如何选购呢?小编倩倩告诉您，这就要看皮布手感好、块儿大，由整块的麂皮剪裁成的，厚度均匀，拉力强度高，用来擦车非常方便，而不是用整块皮的边角料制成，整张皮没有腐烂的窟窿眼。
麂子肉的营养价值有什么
麂子是国家二级保护动物，但是现在有很多事是家养的，是可以正常买卖食用的。不知道有多少人吃过麂子肉，麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病疗效显著。麂子肉的做法有很多种，一般人都是用来红烧。麂子肉除了含有丰富的胶原蛋白，还好有丰富的氨基酸，食补效果很好。有很多人可能不知道麂子肉到底怎么制作比较好吃，怎么才能把它的营养烹饪出来让人体更好的吸收营养，下面就为大家介绍一下麂子肉的营养价值和其中一道做法。
主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，无毒，主治五痔病。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效。但不宜多食，否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮。麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。
药膳偏方
黄焖麂子肉
主料：麂肉600克，肉清汤500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、盐等调味品适量。
做法：先将麂肉切成小块，洗净。再将菜籽油倒入炒锅，烧至七成热后放辣椒，花椒煸出香味，接着放蒜、姜片，再放麂肉炒10分钟后倒入肉清汤，加盐、草果和白糖，转为微火，加盖焖熟即可食用。
功效：这道菜是傈僳族的传统风味，麻辣鲜香，色泽红亮，营养丰富，食疗显著。具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效。
大家现在已经了解了上面麂子肉的营养价值了吧!麂子肉的营养价值很丰富，它可以补充我们人体需要的营养。上面为大家介绍了一道黄焖麂肉的具体做法，不知道大家学会了吗?麂子肉的食疗效果明显，家里有患有五痔病的病人可以买来制作一下。在制作黄焖麂子肉的时候，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，味道会更棒。
麂子肉的做法
麂肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦。
食材食谱热量：153.5(大卡)主料麂子肉200g洋葱200g
方法/步骤
1洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的
2锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒
3放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒
4翻炒的洋葱变软(可以喷点水翻炒)，放盐、味精、酱油
5翻炒几下，就做好了
注意事项
做这道菜要火大速度快哦。