新鲜银杏果的食用方法 第一步：处理果皮

新鲜银杏果的食用方法 第一步：处理果皮

新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

新鲜银杏果怎么吃

去皮生吃，具体去皮的方法有以下几种：

水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

银杏果没熟可以吃吗 银杏果多少钱一斤

3-6元一斤不等。

新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关，品质越好，价格越高，而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些，一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等，有的地区可能稍微高一些，当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。

银杏果有毒吗 如何防止银杏果中毒

新鲜银杏果除去外壳去皮后泡水一小时左右，然后加热或者利用其他的烹饪方法，如炒、蒸、炖等。

生食更易中毒，一般中毒剂量为10-50颗，因此生食6-10粒为宜，熟食每人一般15-30粒为宜，去心后可稍微多吃点，但也不宜过多。

银杏果糖尿病能吃吗 银杏果糖尿病人吃多少合适

10颗左右。

糖尿病人吃银杏果不宜过多食用，一方面是因为银杏果中含有淀粉、糖类等成份，若是糖尿病人进食大量的银杏果，可能会导致血糖波动，对血糖控制不利；另一方面是因为银杏果中有小毒，适量食用对人体无明显影响，但是如果食用过多的话，则可能会引发中毒反应，影响身体健康，因此为了自身安危着想，建议糖尿病人一次吃10颗左右银杏果即可。

银杏怎么去掉外面的皮

处理方法：

1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

提示：

新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

吃银杏果会过敏吗

因人而异。

银杏果中含有过敏原，对于一些过敏体质的人群来说吃了银杏果之后就可能会引起机体的免疫反应，从而出现过敏的症状，建议此类人群在吃银杏果之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后再食用，以免食用后出现身体不适的症状，不利于身体健康。

而且银杏的果皮中也含有刺激性物质，一些人群在接触银杏果之后也会出现过敏的症状，建议最好是带手套进行处理。

银杏的营养价值

1、银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

2、银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

3、每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。