杨梅怎么泡能泡出虫子来呢 杨梅怎么保鲜时间长

杨梅怎么泡能泡出虫子来呢 杨梅怎么保鲜时间长

选用果肉坚硬，果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中，要轻拿轻放避免囊状体破裂，并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷。预冷最好在产地进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度。

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%~95%。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害。

采用15%的二氧化碳处理2小时，然后开启容器使其恢复常压，装入塑料薄膜袋，在0℃条件下贮藏，对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。

杨梅泡酒要洗干净吗

需要。

在泡杨梅酒之前要将杨梅清洗干净，然后晾干水分之后才能泡酒。因为杨梅不像其他水果那有果皮保护，且杨梅表面有许多的小颗粒，这些小颗粒中间就很容易藏纳污垢，如果不洗干净直接泡酒的话很容易出现杨梅酒变质的情况。

建议在泡酒之前要将杨梅放入盐水中浸泡清洗，这样不能跟杀灭杨梅表面的细菌，同时如果杨梅里面有虫子的话，盐水还能将虫子给逼出来。

杨梅吃多了会上火吗 杨梅的洗法

1、将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、用浓度5%、10%的酒水浸泡后,再用清水冲洗,即可。

另外,杨梅买回来之后,如果不确定杨梅中是否有虫子,最好的做法不是第一时间放进冰箱冷藏保鲜,也不是用清水冲洗。而是先用盐水泡一下,以免虫卵或幼虫在果肉中被冻死而出不来。泡完盐水之后,用清水冲洗完毕之后可以食用,也可以放冰箱保鲜储存了。

清洗杨梅方法技巧

正确清洗杨梅是最为关键的方法。

新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱,因为低温致虫死亡就很难泡出。

方法一:在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了,再用清水冲一下就可以了。

方法二:将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

方法三:对于无虫的杨梅,农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了,杨梅也不会被搅烂,再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡,反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。[

通常吃法

1、:将杨梅用淡盐水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可

2、冰杨梅酒:一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后劲

3、冰镇杨梅:洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。

4、糖水杨梅:将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就象吃杨梅罐头一样

5、杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀,非常好。

杨梅要如何挑选清洗

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。

挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

清洗储存要求较高

杨梅储存的要求较高，难保存。因此，市民买回家后要尽快“消灭”。有冰箱的市民，可以把杨梅分装到镂空的小篮子里，每个篮子装0.5公斤左右即可，再把它们放到冰箱里。没有冰箱的市民，也要把杨梅分装成小篮，最好放在通风透气的地方。

杨梅没有果皮，怎么才能清洗干净?刚从树上摘下的新鲜杨梅不脏，可以不用洗，洗了味道反而不好。但一些从外地运来的杨梅，经过运输、摆卖等环节后肯定会脏，有些市民还担心杨梅本身会藏虫子，这就可以用盐水或生粉泡的办法清洗杨梅。用低浓度的食盐水浸泡几分钟，等小虫子漂出来再倒掉，或在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里摇晃，脏物会慢慢被洗出来。

泡酒腌制均是美味

洗干净后，除了直接吃，杨梅还有别的吃法吗?大沙田张秀兰家的做法是：泡杨梅酒。

新鲜杨梅洗干净以后，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，还可以止腹泻。

有些朋友爱吃干杨梅：先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。

如何挑选杨梅

杨梅营养价值很高，富含纤维素、矿质元素、氨基酸、果酸等营养元素，而且在生长过程中病虫危害较少，可以说是一种天然的绿色保健食品。在挑选杨梅的时候可以从以下几点入手：

看外表：杨梅以颗粒饱满，色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。

口感：质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。

闻味：新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果是存放不当或存放时间较长的杨梅，则可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水现象，不宜购买。

辨优劣：在挑选杨梅时应留意其颜色，如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印，如果筐子上有红色水印，一定不要购买。

杨梅中可能会存在一些白色小虫，食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟～10分钟，这样能把虫子逼出来，不过要注意的是，最好不要先把杨梅放置在冰箱内，这样会使虫子死亡，而泡不出来。

杨梅吃之前要泡盐水吗

新鲜的杨梅用盐水泡主要是为了清楚表皮里的果蝇的幼虫，几乎所有的杨梅里都会有。泡20分钟左右然后洗干净就可以了。

杨梅开花时杨梅虫就把虫卵藏在花蕾里，卵变成虫后便潜伏在杨梅的核子里面，盐水泡了就会自动爬出来。所以在吃杨梅前，最好能在盐水里泡3分钟，不仅可以驱逐小虫，还能使杨梅的味道更好。

杨梅的保存方法有哪些

杨梅多在梅雨季节成熟上市,在正常温度下保存,它特别容易出现腐烂,最好的方法就是把新鲜的杨梅放入到冰箱中进行冷藏保存,如果能把它放在保鲜盒中,会让它的保存时间更长一些。

新鲜的杨梅保存时间比较短,想让它长期可存,可以把杨梅泡成杨梅酒来保存,泡制时可以把新鲜的杨梅清洗干净,去掉水分,然后直接泡制在白酒中,这样杨梅就会很长时间不会出现变质,想吃的时候可以随时取出食用,而且泡杨梅的酒也特别好喝。

新鲜的杨梅可以做成杨梅糖水来保存,最好的方法就是把新鲜的杨梅用清水洗净,然后取出放入到锅中,加入适量的冰糖再加入清水,开火煮制,煮开以后再用小火煮十分钟,关火以后让它自然降温,降温以后取出装入到可以密封的玻璃瓶子中,再存入冰箱冷藏就可以。

杨梅里的虫子有害吗

能在杨梅中泡出虫子来，是可以证明一点，农药的使用量没有超标或是没有使用农药，从这个方面来说，吃有虫子的杨梅对人体是没有害的。

果蝇幼虫在白色幼虫时期，并没有研究证明对人体是有害的，但是这种幼虫会随着杨梅的变质而成熟，成熟之后变成黑色，爬出来后，人体吃下去后可能就会产生伤害，所以杨梅买回来后要尽快的吃掉。

杨梅用盐水泡多久虫子会出来 杨梅用盐水泡多久可以吃

10-20分钟。

杨梅用盐水进行浸泡，一个是为了将杨梅果肉中的虫子给充分浸泡出来，还有一个就是为了清洁杨梅，杨梅生长在露天环境中，而且还没有果皮的保护，因此，在杨梅果肉中会有很多灰尘或者脏污，盐有消毒杀菌的作用，杨梅用盐水浸泡也能起到一个彻底清洁的作用，但是这个时间也不要太长了，以免损伤营养、降低口感，综合来说，10-20分钟是比较合适的浸泡和清洁时间。

杨梅怎么泡能泡出虫子来呢

在水中加入一勺生面粉，将杨梅放入水中涤荡，就可以看见脏物被清洗出来，接着再放入清水中冲洗一下就可以了。

将杨梅洗净后，放入高浓度的盐水中浸泡约半个小时，再用清水冲洗几下，就可以了。

将杨梅放入装满水的盆中，用筷子朝一个方向搅动，再将杨梅放入碱水中或果蔬清洗剂中浸泡，捞出来后再冲洗干净就可以了。

杨梅有虫能吃吗

杨梅鲜果能生津止渴，是夏季祛暑之良品。杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。

杨梅有虫能吃吗?因为杨梅营养丰富，又没有果皮保护，自然成为某些虫类的主要寄主。杨梅中钻出的白色小虫就是果蝇幼虫，这些幼虫虫体的主要成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。俗语也有“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”的说法。

大部分果蔬上的虫子其实与平常人们所指的蛆不一样，平常人们所说的蛆是腐生在人畜的粪便上，具有传染疾病的风险，二者根本不同。大部分果蔬里的虫子是无毒的，它们是以水果的营养为生，本身并不存在毒性，更不会攻击人类。消费者不慎吃到这些虫子，只会产生一时的心理障碍，一般不会对身体造成伤害。

虽然果虫对人体无害，但不代表所有的长虫水果都能吃。如果水果出现了腐坏、变色，口味酸败，那说明水果出现问题了，这样的水果肯定不能吃。

像其他水果一样，买回家的新鲜杨梅，应及早放到一定浓度的盐水中浸泡10分钟左右。鲜杨梅最好不要立即放到冰箱内，最好先用盐水泡出虫子后，再收入冰箱。

如何才能彻底清洗杨梅呢，下面为您介绍几种简单的方法：

清洗时在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里，用手搅动几下，就会看见脏物被清出来了，再清水冲一下就可以了。清洗干净后用白酒喷一下杨梅，盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次，滤干即可。因盐水有杀灭某些病菌的作用，也可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫，但是杨梅的味道会大大打折了。

如果没有生粉或者白酒，将杨梅倒在装满水的盆里，用筷子朝一个方向搅动，随着水转动杨梅表面的脏东西甩掉。再把杨梅放入食用洗涤剂水里泡几分钟，捞出来用饮用水冲一下就干净了。

为了保证品尝到杨梅的新鲜品质与风味，在购买时应首先考虑适量，当日食用为宜。为延长它的保存期限，也可以将杨梅放在0℃至5℃之间的冰箱冷藏柜中，在相对湿度为85%至90%的环境下保存。

杨梅不洗就吃的“误区”

有人说“杨梅是各类水果中唯一不会吃坏肚子的水果。”这是因为杨梅本身有酸性物质，肚子里又有胃酸，这两种酸会起到杀菌作用，但并非杨梅本身百虫不侵。

如果是绿头大苍蝇叮过的杨梅不清洗就吃，等于把成千上万的细菌吃进肚子，“大闹肚子”的可能性非常大。

有个别“梅农”、“梅商”为了杨梅的新鲜和硬度，可能喷晒了化学品“甲醛”。“甲醛”虽然对胃肠影响不大，但对视力影响很大。特别是外地运来的杨梅，甚至有不法商贩喷晒了“杀虫剂”防腐烂，这样的杨梅如果不洗，就更不能吃了。

此外，专家还提醒，已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。

杨梅的保存方法技巧

1、杨梅可以冷藏保存

杨梅多在梅雨季节成熟上市，在正常温度下保存，它特别容易出现腐烂，最好的方法就是把新鲜的杨梅放入到冰箱中进行冷藏保存，如果能把它放在保鲜盒中，会让它的保存时间更长一些。

2、杨梅可以泡酒以后保存

新鲜的杨梅保存时间比较短，想让它长期可存，可以把杨梅泡成杨梅酒来保存，泡制时可以把新鲜的杨梅清洗干净，去掉水分，然后直接泡制在白酒中，这样杨梅就会很长时间不会出现变质，想吃的时候可以随时取出食用，而且泡杨梅的酒也特别好喝。

3、杨梅可以做成杨梅糖水保存

新鲜的杨梅可以做成杨梅糖水来保存，最好的方法就是把新鲜的杨梅用清水洗净，然后取出放入到锅中，加入适量的冰糖再加入清水，开火煮制，煮开以后再用小火煮十分钟，关火以后让它自然降温，降温以后取出装入到可以密封的玻璃瓶子中，再存入冰箱冷藏就可以。

杨梅能放冷冻室保存吗

能。

杨梅是可以放入冰箱中冷冻保存的，将新鲜杨梅放入盐水中浸泡十分钟，以除去杨梅表面的虫子以及杂质，然后再用流动清水冲洗。将杨梅稍稍晾至不滴水状态时用保鲜袋装好放入冰箱中冷冻保存即可。

注：大部分新鲜杨梅上都可能有小虫子，所以一定要将杨梅洗干净之后再去冻。如果直接将不洗的杨梅冻起来的话，虫子会因为低温被冻死，死了的虫子导致后可能会不好被清洗出来。