鸡蛋羹蒸多久

鸡蛋羹蒸多久

一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。

蒸鸡蛋的时间过长，鸡蛋羹容易蒸老了，口感不嫩；但如果蒸的时间过短，鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有未杀死的寄生菌，也不会凝固起来，既不健康也不好吃。

鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 蒸鸡蛋羹保鲜膜需要扎孔吗

需要扎孔。

在蒸鸡蛋羹的时候盖上一层保鲜膜是为了形成密封的环境，进而让鸡蛋羹的口感更为细嫩，但同时也需要用牙签在保鲜膜表面扎一些小孔，帮助鸡蛋羹中形成的水汽排出，如果水汽无法及时排出，就是冷凝形成水滴滴在鸡蛋羹中，最后可能会导致鸡蛋羹蒸出来是稀的，所以蒸鸡蛋羹的时候是需要在保鲜膜上扎孔的。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救 鸡蛋羹一般蒸几分钟就熟了

10~15分钟。

鸡蛋羹一般在水开后蒸熟10~15分钟就能熟了，蒸熟后的鸡蛋羹呈半固体状态，而没有蒸熟的鸡蛋羹，会呈半固体的状态，并且还会伴有明显的鸡蛋腥味。

鸡蛋羹蒸熟后会更加容易消化，适合消化能力不好的人食用，比如老人和小孩，但是在吃鸡蛋羹注意先放置一段时间，以免烫嘴。

鸡蛋羹水开后蒸几分钟 鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟怎么办

鸡蛋羹的主要材料是鸡蛋，鸡蛋属于一种比较容易熟的食物，一般制作鸡蛋羹只需要5分钟左右，如果制作的鸡蛋羹蒸了15分钟还没有熟，可能是火开太小导致的，例如，一种没有开大火，而是小火慢慢加热制作的，这样处理鸡蛋羹不容易煮熟，可以马上转大火逐渐加热，使蛋液凝固起来。

水开了鸡蛋羹蒸几分钟 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是怎么回事

考虑是制作鸡蛋羹的过程中，水放多了导致的。

正常情况下，鸡蛋羹蒸了10分钟就可以正常食用了，鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况很少见，出现这样的情况一般是表明鸡蛋羹制作失败了，极大的可能是在制作鸡蛋羹的过程中，在放水的过程中加入了过多的水。

小贴士：制作鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1是最佳的。

鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救

如果羹蒸了10分钟还是稀的可以增加蒸制时间来增加水分蒸发，进而帮助鸡蛋液凝固，但也有可能会出现水和鸡蛋分离的现象，这时候可以将多余的水分倒掉，然后食用蒸熟的鸡蛋羹。

食盐能改变蛋白质的结构，帮助凝固，所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免鸡蛋羹过咸。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，这种情况鸡蛋羹是可以吃，只是口感不怎么好，下次蒸鸡蛋羹时注意把握好水和蛋液的比例即可。

鸡蛋羹像豆腐渣一样能吃吗

可以吃。

鸡蛋羹蒸的像豆腐渣一样，是蒸制时间过长导致蛋羹变老的现象，这样的鸡蛋羹流失了部分鸡蛋活性营养物质，口感松散，虽然吃着不够软滑鲜嫩，但并没有有毒成分，是可以放心食用的，只是味道和卖相上不好罢了。

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗 鸡蛋羹不凝固怎么补救

1.鸡蛋羹不凝固，一般是蒸的时间不够导致的，所以建议将鸡蛋羹放入锅中再多蒸几分钟。

2.如果鸡蛋羹蒸之前没有搅拌均匀，也容易蒸出来不凝固，这种情况只能够下次注意了。

3.水放多了也可能导致鸡蛋羹不凝固，也是没有办法补救的，只能以后注意。

4.鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固，则建议不要吃了，以免引起身体不适。

微波炉蒸蛋羹要几分钟

三至五分钟即可。

微波炉在加热的过程中，整个空间受热都是十分均匀的，加热的速度非常快，加热效果很好，一般将鸡蛋打在碗中想弄鸡蛋羹的话，只需要加热三至五分钟左右即可将鸡蛋羹蒸好。

蒸鸡蛋羹水多了怎么办

当鸡蛋液中水分过多的话，可以通过增加鸡蛋来调和，或者是在搅拌均匀之前，将多余的水分排出去，总而言之，就是将鸡蛋羹和水的比例处于2:1之间或者是比例适当即可。

蒸鸡蛋羹的时候若是是因为外界的因素而导致有水的话，则可以在蒸鸡蛋羹之前，用保鲜膜将其覆盖住，然后扎几个小孔进行排气，这样可以大大的减少水分进入到鸡蛋羹中，同时还可以让鸡蛋羹蒸制得更加滑嫩。

微波炉蒸鸡蛋羹几分钟 鸡蛋羹怎么看熟不熟

1、如果鸡蛋羹是汤汤水水的状态，则说明鸡蛋羹还未熟；

2、如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态；

3、如果鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态，则说明鸡蛋羹蒸老了，熟过头了。

4、如果蒸鸡蛋为凝固的果冻状态，用勺子舀起来软弹，吃着滑嫩爽口，则为最佳熟的鸡蛋羹。

鸡蛋羹要蒸多久 鸡蛋羹用热水还是冷水

最好是温水。

鸡蛋羹加水的温度应该控制在40度左右，一定不能高于40度，否则鸡蛋液中的蛋白质会发生凝固现象，变成鸡蛋花，从而导致鸡蛋羹蒸好后有固体物，而温度太低的话，鸡蛋液融合程度不高，蒸好后口感不够嫩滑，最好是40度左右的温水，蒸出来的鸡蛋羹既美观又嫩滑。