鸭肠怎么洗
鸭肠怎么洗
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
中国吃网温馨提示：也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
鸭肠怎么洗
很多人对鸭肠怎么洗并不是很了解，这样的食材在清洗上，也是有着很好的方式，而且在购买它之前，如果不懂得如何清晰，要先进行在咨询，这样使得可以很好的清洗它。
鸭肠怎么洗：
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
中国吃网温馨提示：也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
鸭肠的食用方法
酸辣鸭肠
材料：葱油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、酱油3小匙、料酒大匙、精盐1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鸭肠400克、红辣椒2个、青辣椒2个、黄辣椒2个、大葱1根
做法
1、把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝。
2、把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子。
鸭肠怎么弄好吃对身体有什么好处
我的爸爸比较喜欢吃鸭肠，今天他让我做给他吃，但是我从来没有做过，现在主要是不知道该怎么做会比较好吃，另外鸭肠对人体有什么好处吗?
鸭肠主要是鸭子的内脏，首先需要将鸭肠洗干净，放入一些卤汁煮熟，之后需要我配合的尖椒炒着吃，尤其需要注意选用的原料，放入一些自己比较喜欢的酱料，鸭肠必须保持积极地去去除腥味，避免影响口感。一般鸭肠里面还有一些的盐分，所以不需要再放入食盐，以免影响鸭肠的口感。
加强有助于身体内血液的循环，补充一些蛋白质等其他的微量元素，平时注意饮食健康。
孕妇可以吃鸭肠吗 孕妇吃鸭肠的做法
材料： 鸭肠10根。
做法：
1、鸭肠洗净焯水备用。
2、锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根，干辣椒10只。大火炖煮。
3、加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。
鸭肠的营养价值
鸭肠的营养价值
鸭肠的营养价值鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭肠的使用效果对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠的适用人群一般人群均可食用。营养方面各有千秋 猪肉蛋白质比鸭肠高 鸭肠胆固醇含量较高 但是脂肪少如何挑选鸭肠质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
大家对鸭肠的营养价值应该都了解了吧，平时应该去适当的吃一些鸭肠，特别是含有蛋白质，蛋白质对我们的身体的作用是很大的，各种维生素的含量也是很高的，尤其是维生素b,维生素b的作用大家了解吗，它能够很好的增强我们身体的抵抗力。
鸭肠的烹饪方法
卤鸭肠
材料:
鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]
凉拌鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：
1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段;
3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝;
4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
泡椒鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：萝卜100克,泡椒100克,姜50克
调料：盐4克,味精1克,鸡精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉10克,小葱10克,猪油(炼制)70克,野山椒30克
做法：
1.鸭肠洗净，切成长节;
2.泡椒去蒂及籽，一半剁细成末;
3.泡姜切成姜米;
4.泡萝卜切细成粒;
5.野山椒去蒂;
6. 精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉(20克)放入调料，锅内调匀成汁;
7. 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出;
8. 锅置旺火上，烧精炼至六成热，放入泡椒、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色;
9. 掺入少量鲜汤(15克)，待味出汁稠，倒入鸭肠翻转炒匀;
10. 烹入调味汁，收汁亮油，起锅盛入盘中，撒上葱花即成。
炒鸭肠
材料：
主料：鸭肠150克,丝瓜100克
辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克
调料：大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克
做法：
1. 将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟;
2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;
3. 洋葱去外层老皮，洗净，切片;
4.丝瓜洗净，切成片;
5.鸭肠腌好后切成段;
6. 泡发木耳去蒂，洗净，待用;
7. 烧沸水锅，投入鸭肠稍滚(氽)即捞起;
8. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟;
9. 再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀便可。
粉丝汤
材料：
主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝
调料：香菜,辣油
做法：
1、用鸭架文火熬制高汤。
2、把鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝炖九成熟。
3、在熬制好的高汤中放入鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝。浸泡一会。
4、放入适量香菜，辣油即可。
鸭肠的热量
鸭肠的热量：129 大卡(100克可食部分)鸭肠的胆固醇含量比较高，减肥期间不宜过多食用，下面就来为大家介绍一款热量较低的鸭肠烹制菜谱。
芹菜炒鸭肠
材料：鸭肠300公克、咸菜丝40公克、芹菜75公克、红萝卜75公克、辣椒1根、葱1根、蒜头2颗、沙拉油2大匙、盐1小匙、鸡精粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、米酒少许。
做法：
1、红萝卜切丝;辣椒切片;葱切细末;蒜头切片备用。
2、将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1∼2分钟取出待凉备用。
3、取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
鸭肠怎么洗
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些，然后从一边抽出，这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
鸭肠要怎么处理
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
鸭肠怎么炒比较好吃
魔芋鸭肠
材料：熟鸭肠500克，魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
做法：
1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。麻辣鲜香，脆嫩滑爽。
客家炒鸭肠
材料：鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许。
做法：
1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎，备用。
2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。
鸭肠怎么做才脆
鸭肠彻底清洗后，用鸭肠粉和适量食盐腌制半个小时，鸭肠粉由于品牌不同，用量也小有出入，根据其包装说明使用即可。
半个小时后彻底清洗鸭肠，备用。将卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，即可食用脆脆的鸭肠。
鸭肠能吃吗
鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;
2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。
炒面用什么面呢
这个主要看你是要做的是什么了，一般的话是有两种的，一种是常见的炒面条或面片，还有一种就是炒面粉，这个面粉可以是白面，也可以使玉米面等。炒面就是在吃的时候把面条用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮且消化、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环的作用，适用于高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者食用。
鸭肠炒方便面是一道很简单的小吃，做法简单。先把鸭肠洗干净备用，然后用水煮方便面到半熟再捞出备用，然后打鸡蛋煎鸡蛋饼，炒碎，再把方便面和鸭肠放进去，再切一些葱放入，一起炒香，放入一些盐，蚝油，翻炒就可以了。但是像方便面这样的速食品，是很不健康的，不建议你多吃，吃多了会发胖，最好多吃一些蔬菜水果，还有肉类，鱼蛋奶等，更有营养，对身体好。
要先将面煮熟，捞出，切好下面的配菜，后在锅内热油，再放番茄酱，千万要小心崩了油哦，在烧制好的番茄酱上放上配菜，然后放上面条均匀的搅拌一下，再放上少许的放盐，也可以根据自己的口味放入其他的调料，这样做很简单。这样做出的番茄酱炒面味道非常鲜美，面条口感非常顺滑，酸酸甜甜的，而且含有丰富的维生素，是非常适合老人和孩子品尝的。
鸭肠的烹调方法
卤鸭肠
材料:鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]
凉拌鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段;
3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝;
4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。