剩米饭怎么吃更营养

剩米饭怎么吃更营养

1、加其他配料煮成粥：

粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理使用了剩米饭，还能保健。

2、做成拌饭：

在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。

剩米饭怎样做才好吃

1、加点儿醋：

按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。

2、加点儿油：

放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。

3、加点儿茶：

用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了。不过记得要用少量绿茶，否则茶的味道超过米饭本身的香味就适得其反了。

炒饭先放鸡蛋还是饭

1、鸡蛋和米饭一起炒：建议先炒饭

绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃，如果是先炒米饭的话，蛋液的水分不会进入米饭里，而且米饭也更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感。

2、鸡蛋和米饭分开炒：建议先炒蛋

把鸡蛋放入锅里面翻炒，放入适当的盐调味，鸡蛋炒熟后，用盘子盛出来，放在一边备用；把少量的花生油倒进锅里，把切好的各种蔬菜配料放入炒熟，最后再下锅炒饭，因为炒饭一般用的是剩米饭，本身就是熟米饭，只需炒热一下就行，最后放入炒好的鸡蛋和其他配料，然后放盐等调味料稍微翻拌均匀即可，这样做出来的蛋炒饭不仅软硬适中，颗粒分明，而且鸡蛋等食材配料看着丰富，也充分食材入味，非常好吃。

铁板鱿鱼炒饭的做法

铁板鱿鱼炒饭的做法：

原料

剩米饭、胡萝卜、鱿鱼爪、青椒、韩国辣酱、猪油、葱花、盐。

操作

1、铁板烧的锅子烧热，放入适量猪油，用硅胶刷抹匀。 2、加入胡萝卜丝炒至金黄色。

3、加入由于爪继续翻炒至微微卷起。

4、加入青椒翻炒至略出水。

5、加入剩米饭继续翻炒。

6、加入韩国辣酱适量，翻炒均匀。

7、加入适量葱花和微量盐，翻炒均匀即可。

儿童营养食谱家常做法吃这些利于儿童成长

黄金蛋炒饭

原料：鲜鸡蛋、鸡油、红肠、豌豆、小葱、隔夜的剩米饭。

调料：食用油、盐、鸡精、白胡椒粉。

准备工作

红肠切丁，小葱切碎，鲜鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，隔夜剩米饭用汤勺碾松。

做法步骤

1、处理好的剩米饭放入大碗里，加蛋黄、盐和一调羹鸡油充分搅拌均匀。

2、炒锅倒入食用油用中火烧热，倒入米饭，改用大火快速翻搅均匀，让饭粒相互分开且受热均匀。

3、炒到饭粒的色泽变黄后，下入豌豆粒和红肠丁，再加盐、鸡精和白胡椒粉。

4、继续翻炒1到2分钟下入葱花，关火，炒匀装盘。

补充说明

1、做蛋炒饭必须用隔夜的剩米饭才好吃。

2、鸡油可以让蛋炒饭的香味更加浓郁，实在没有鸡油的可以用其它食用油代替。

3、红肠、豌豆等配菜可以换成你喜欢的其它配菜，比如换成胡萝卜丁或香菇丁等都可以。

4、剩下的蛋白可以做成很多的美味，比如蛋白豆腐、芙蓉鲜虾小炒、蛋白霜饼干或蛋白椰丝球等。

加料版的韭菜鸡蛋饼

原料：鲜韭菜1小把，土鸡蛋4只，泡发好的刺参两条，虾仁10只。

辅料：淀粉少许，盐适量。

准备工作

刺参切段，虾仁切粒，韭菜切碎。

做法步骤

1、切好的刺参和虾仁放一起，加少许淀粉拌匀挂浆。

2、打入鸡蛋并加适量的盐，搅拌均匀后再放入非菜搅匀。

3、锅烧热后倒入稍多量的油，倒入韭菜蛋液翻至快要凝固时，停止翻炒。

4、等蛋液定型后翻个面，另一面也定型时，出锅。

上面为各位爸爸妈妈们介绍的两道很常见又很有营养价值的饭，而且它们的做法都很简单。如果你还在为不知道做什么给孩子吃的时候，不妨可以做上面的两道饭。因为这两道饭对于儿童来说都很有营养价值的。

红苋菜怎么吃补血

材料：苋菜、豆腐、盐、味精。

做法：

1、将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用。

2、将豆腐冲净，切成小块备用。3将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可。

主料：剩米饭300g、苋菜100g

辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量

步骤：

1.把剩米饭温热一下

2.苋菜洗净，切小段;蒜拍碎。

3.油热放蒜粒、花椒炒出香味，放苋菜炒

4.放蚝油、盐调味品

5.最后放米饭炒匀即可。

苋菜炒米饭的做法

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

苋菜：清热、解毒、促进生长、发育

食材用料

蒜适量相克食物剩米饭300g

蚝油适量花椒适量

盐适量苋菜100g相克食物

苋菜炒米饭的做法

1.把剩米饭温热一下

2.苋菜洗净

3.把苋菜切小段;蒜拍碎。

4.油热放蒜粒、花椒炒出香味

5.放苋菜炒

6.放蚝油、盐等调味品炒

7.放米饭

8.炒匀即可

冬天米饭过多久不能吃

根据保存温度和环境决定。

米饭的主要成分为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、糖类、水分等，如果当天吃不完的情况下，需要尽快倒入密封性能好的保鲜碗中，然后放到冰箱冷藏室中保存，温度设定在3—5度之间，可大大避免细菌、病菌等微生物的繁殖，延长米饭的食用期，大约可保存3天左右米饭不变质。

如果是冷冻保存剩米饭的话，同样要将米饭用密封的保鲜碗或可封口的保鲜袋装好，然后放到温度在零下18度左右的冷冻层急冻起来，在这种极端寒冷的环境中，细菌、病菌等很难存活，米饭也能得以长久保存，但不宜放太久，否则米饭中的蛋白质等营养成分会变性，食用价值和口感都会大大下降，建议冷冻保存不超过一个月为宜。

如果是在常温下15度以下保存剩米饭的话，其存放时间不长，一般用密封的保鲜碗装好，大约能放6—8小时左右，如果是在夏季高温30度左右的情况下敞开放置的剩米饭，通常超过4小时就不能吃了。

糙米如何发芽 发芽糙米怎么煮

1.发芽糙米清洗的时候只需要轻轻洗去杂质，切勿用力搓，以免搓掉幼芽。

2.发芽糙米不需要花时间浸泡，在煮饭的时候，多放一点水，比粳米煮饭稍微多25%左右的水即可。

3.煮饭时间设定在40分钟以上，米的香味能更好的煮出来，米饭的口感也更好。

4.发芽糙米也可以与红豆，红枣，薏米等五谷杂粮一同煮饭吃，营养价值更丰富。

黑米可以蒸米饭吗

可以。

黑米富含蛋白质，比普通白米高出6.8%，脂肪比白米高出1.9倍，黑米还含有维生素B1，维生素B2及铁，铜，锌，硒等微量元素，还含有人体所需的氨基酸，并且氨基酸模式与人体接近，极易被人体吸收，用来蒸米饭吃，同样可以摄取到其中的营养成分，具有很高的营养价值。

黑米蒸饭的方法：

1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。

2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。

3.黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。

食谱推荐：

红枣香菇黑米饭

材料：黑米250克，香菇100克，红枣15枚。

做法：

1.黑米淘洗干净，浸泡3小时。

2.香菇放入清水中浸泡至发透，再洗净，切碎。

3.红枣洗净，去核备用。

4.锅置火上，加入适量清水，再放入黑米，红枣和香菇焖至米饭熟透即成。

如何判断剩米饭能不能吃

1、看质地

能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

2、闻味道

好吃的米饭闻着会带有稻米特殊的香味，随着放置时间的长短，米香味也会慢慢淡去，若是米饭闻着带有一股腐烂发酵、酸臭味等现象的则为变质米饭。

3、尝口感

米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃了，这样的饭早就变质了。

白菜隔夜有什么危害

白菜里含有大量的硝酸盐，剩白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，可以引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状。亚硝酸盐还是一种公认的致癌物质，因此不要吃隔夜剩白菜。菠菜、卷心菜、青菜、萝卜、韭菜和腌菜等均含有较高的亚硝酸盐，吃“剩”均不宜。

烧麦能用剩米饭做吗

能。

吃剩的米饭除了可以做成饭团、炒饭以外，还能做成美味的烧麦，其具体做法可参考以下步骤：

材料：剩米饭1碗、胡萝卜半个、香菇1把、腊肠1根、饺子皮20个、蚝油1勺、老抽1勺、盐1勺、胡椒粉1克、植物油1勺、紫菜适量。

做法

1、首先要准备好剩下的的饺子皮和剩米饭。

2、把胡萝卜去皮后切成小碎丁、紫菜切碎一点、腊肠叶切成小碎丁即可。

3、把香菇泡软后，洗净沥干水分，切成小碎丁。

4、把切碎的蔬菜丁全部放在剩米饭碗中，加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉、盐等，可根据个人的口味来进行调节。

5、搅拌均匀，最后淋适量的植物油拌均匀。

6、把饺子皮的边缘部分用擀面杖稍微擀薄一点。

7、取一张饺子皮包入适量馅料，包成烧卖的样子。

8、然后把包好的烧卖放在笼屉上。

9、开水上锅蒸大约12分钟左右。

炒饭的正确顺序

1、先将剩米饭放入一个大碗里。

2、然后磕入鸡蛋，用筷子将剩米饭和蛋液充分搅拌均匀，搅散米粒，这样炒出来的米饭才会金黄透亮，颗颗分明。

3、接着热锅放入适量油，然后开始旺火炒饭，不断的翻炒至米粒分散，蛋液成熟，大约3-5分钟为宜。

4、最后调入适量盐、少许葱花即可盛出食用。

放了三天的米饭吃了会怎么样 剩米饭的12个解决方法

米饭做多了吃不完，有以下几种解决方式：

1、剩米饭可以用来炒着吃，可以添加自己喜欢吃的材料，做成炒米饭口感是很不错的。

2、还可以将剩下的米饭做成饭团吃。

3、剩米饭也可以做成寿司等进行食用。

4、如果是候粘性比较高的米饭，吃不完还可以将其做成米酒喝。

5、吃不完的米饭，可以将其做成蛋包饭吃，加自己喜欢吃的材料，口感是很好的。

6、吃不完的米饭，条件可以的话，可以用来做锅巴吃，口感香脆，口感很不错。

7、如果自己的厨艺还不错，吃不完的米饭，还可以制成分为煲仔饭吃，这可比普通的米饭好吃多了。

8、很多人不知道，米饭可以做成米饭披萨吃，吃不完的米饭将其与披萨酱、奶酪以及自己喜欢的食材一起做成披萨，口感很好。

1、要是剩下的米饭已经变质，那么可以选择将其扔掉。

2、如果只是放置时间长，并没有变质，但吃了不安全，可以将其用来喂养家禽。

3、不要的剩米饭还可以做成肥料，将其用来肥沃土地是很好的。

4、米饭都是具有一定粘性的，很久之前人们会用不吃的米饭搅拌均匀，然后做成浆糊粘东西。