吃红鲳鱼上火吗
吃红鲳鱼上火吗
身体上火是生活中常见的一种现象，不仅会导致便秘还容易出现口腔溃疡等疾病，健康的影响是非常大的，如果调整好饮食能很大程度避免，那么吃红鲳鱼会上火吗?
红鲳鱼的营养价值
1.降低胆固醇 红鲳鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，适合高脂肪、高胆固醇的患者食用。 2.预防心血管疾病红鲳鱼富含硒、镁两种微量元素，能够预防心血管疾病，同时，也具有一定的预防癌症作用。
吃红鲳鱼上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富。
了解了吃红鲳鱼会上火吗之后，相信对喜欢吃红鲳鱼的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼
红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。
红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 红鲳鱼适合什么人吃
一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都可以吃红鲳鱼，它尤其适合中老年人食用，有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
如果是高血脂和高胆固醇的人群，也可以适当吃一些红鲳鱼，可降低胆固醇;如果是身体虚弱、气血不足的人群，吃点儿红鲳鱼还可帮助调养身体。
红鲳鱼怀孕可以吃吗 孕妇吃红鲳鱼有什么好处
每100克的红鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，用来补气养虚是完全足够了。
红鲳鱼中的这些营养素对人体的作用不言而喻，蛋白质能健脑益智、补充能量;钙、磷能促进骨骼发育;铁能补血。难得的是，红鲳鱼中的脂肪均为不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇，预防心血管疾病。
孕妇能不能红鲳鱼
红鲳鱼孕妇可以吃，不仅是红鲳鱼，鲳鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类食物孕妇都应该经常食用。
这些鱼类食物中优质蛋白质含量很高，并且还有俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸，更含有丰富的DHA，这对孕妇和胎儿来说都是纯天然的营养品，有助于孕妇的身体健康和胎儿的发育。需要注意的是，红鲳鱼性凉，孕妈妈们在吃红鲳鱼的时候，最好搭配蒜或者辣椒等热性的佐料一起食用，这样比较不容易受寒。
鲳鱼的做法
鲳鱼的做法?鲳鱼的营养价值十分的丰富，适当的食用对我们的身体健康有很大好处。那鲳鱼应该怎么做才好吃呢?关于食谱具体做法是怎样的呢?
清蒸鲳鱼
主料：鲳鱼400克
辅料：猪肋条肉(五花肉)100克。
调料：盐3克料酒3克花椒3克 八角3克大葱4克 姜3克。
烹饪方法：
1、将葱切块，姜切片;
2、鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内;
3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;
4、将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;
5、将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。
白汁鲳鱼
主料：鲳鱼1条(约750克)，牛奶100克，熟火腿末25克，猪油50克，上汤100;
调料：味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。
烹饪方法：
1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁;
2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。
红烧鲳鱼
主料：鲳鱼2条;
调料：郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末
30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克;
烹饪方法：
1、鲳鱼洗净，控水，划两刀;
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用;
3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、 白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
一品鲳鱼
主料：鲳鱼1条约600克;
调料：酱油、绍酒各1汤匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少许，香油、生粉、蒜茸各适量。
烹饪方法：
1、将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1/3)、绍酒(1/2)略腌，再沾上生粉;
2、烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油;
3、锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。
红鲳鱼有什么营养
红鲳鱼为淡水鱼类，其营养自然是比不上海产的鲳鱼了，但是红鲳鱼鱼肉中同样含有不饱和脂肪酸W-3系列，这种物质在经过医学临床证明发现，能够用于减少心血管疾病的发生。
并且，红鲳鱼中的胆固醇含量很低，比其他各种动物性食物(鲳鱼除外)都要低得多，很适合中老年人食用。另外，红鲳鱼中含有少量的微量元素和维生素，具有益气养血、舒筋利骨的功效，还可用于治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木等症。
鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做好吃?家常红烧鲳鱼的做法
材料：鲳鱼1条、大蒜1瓣、姜1小块、小葱1棵、辣椒1个、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、淀粉10g、白糖5g
做法：
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻;
2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎;
3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用;
4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油;
5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。