杏仁茶的做法 食材

杏仁茶的做法 食材

主要食材：杏仁200克。

其他食材：糯米100克、冰糖10克、清水200毫升。

杏仁糊的做法 食材

主要食材：苦杏仁3克。

其它食材：甜杏仁15克，粳米适量。

杏子的副产品

杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁(苦茶)、杏酒、杏青梅、果酱、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品;叶子是很好的家畜饲料;树皮可提取单宁和杏胶;杏壳是烧制优质活性炭的原料。

杏仁豆腐的做法 食材

主要食材：苦杏仁5克。

其它食材：甜杏仁45克，糖5克，洋粉、冰糖水适量。

杏仁豆腐的做法 食材

主要食材：杏仁150克、冻粉100克。

其他食材：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克、淀粉50克、白糖20克。

儿童过敏性哮喘食疗

1、番茄豆腐羹

材料：番茄1个，豆腐200克，色拉油少许，精盐、味精、湿淀粉各适量。

制法：将番茄用开水烫一下，去掉皮，并切成丁;将豆腐用沸水焯一下，同样切成丁。锅内放油，烧至4成热，下番茄煸炒一下，放入清水少许，沸后加入豆腐丁，炖6分钟，放入精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，即可起锅装盆。

功效：可清热润肺，止咳平喘。本膳用豆腐，富含蛋白钙、铁、质、维生素B1、维生素B2等，能生津润燥、清热解毒，主治肺热咳嗽、哮喘之症。番茄，含有丰富的胡萝卜素和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能健胃、生津止渴。此菜适宜于小儿支气管哮喘食用。

2、核桃杏仁汤

材料：杏仁10克，核桃仁25克，生姜10克，蜂蜜适量。

制法：将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。

功效：温肾平喘，润肺止咳。此疗方用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。

3、茶叶煮鸡蛋

材料：鸡蛋2枚，绿茶15克。

制法：将鸡蛋洗干净，放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，熟后去掉蛋壳再煨煮，直至水干时取蛋吃。

功效：清肺化痰，止咳平喘。此疗方用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。

4、薏苡杏仁露

材料：杏仁5克，薏苡仁15克，冰糖少许。

制法：薏苡仁,洗净;杏仁，去皮、尖，洗净;冰糖，捣烂。将薏苡仁放入锅内，加上清水适量，用武火煮沸后，再转用文火煮至半熟，放入杏仁，继续用文火煮至熟，加入冰糖，溶化即成露。

功效：润肺止喘，健脾化痰。本此疗方用薏苡仁，清热、健脾;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘。此露适用于小儿肺脾气虚之喘嗽。

止咳泡水的中药有哪些 杏仁泡水润肺止咳

杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分，用做药茶一般取甜杏仁，其性温，有宣肺止咳化痰，润肠通便的作用。配伍生姜和甘草可起到润肺止咳，散寒化痰的功效。

止咳用法：

取杏仁500克，甘草180克，姜180克，食盐适量。将杏仁洗净，泡发后去皮尖，捣碎，甘草研成末，放入锅中略炒一下，生姜去皮捣碎，所有材料放一起搅拌均匀，取适量用开水冲泡，代茶服用。

此茶适宜风寒咳嗽，慢性支气管炎，咳痰量多色白患者饮用。胃热肠寒者不宜服用。

感冒咳嗽食疗

①萝卜茶

材料：白萝卜100克，茶叶5克。

做法：茶叶加用沸水冲泡5分钟，取汁;白萝卜洗净，切片，置锅中煮烂，倒入茶汁即可。每日2剂，不拘时温。

功效：具有清热化痰，理气开胃的功效。适用于咳嗽痰多，纳食不香等。此茶原料易得，制作简便，对肺热咳嗽痰多者服之较宜。

②杏梨茶

材料：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖少许。

做法：将杏仁去皮尖，打碎;鸭梨去核，切块;加适量水同煮，待熟加冰糖令溶。代茶饮用，不拘时。

功效：此茶能润肺止咳，适用于燥热型急性气管炎、咳嗽。

③北杏猪肺汤

材料：猪肺250克，北杏10克，姜汁、精盐各适量。

做法：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1—2汤匙，用精盐调味即成。饮汤，食猪肺，可以每日2次。

功效：此方止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎，肠燥便秘等症。

杏仁茶的制作方法

制作方法 编辑

做法一

原料：

杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖

制作方法：

1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时;

2、杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;

3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。

4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

做法二

材料

主料：杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)调料：冰糖

做法

1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。

2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。

5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。 6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。

7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

贴士

1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。

2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。

3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。

做法三

原料：

美国大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：

1、大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分;

2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可;

3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可。

注解

杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味;

杏仁茶也可以做为早餐替代豆浆、牛奶，搅打的时候可以根据个人喜好添加适量的芝麻等等，不仅营养丰富，味道也会更加香浓，这道饮料冷热都可以，夏天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。[1]

做法四

主料：

南杏20克，北杏2克(如果放多了就会很苦的)，白米10克，冰糖25克，

桂圆5克，清水400克(一人份量)。

做法：

1.杏仁、白米洗净后浸12小时!带壳的桂圆是不用泡。

2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。

3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。[2]

做法五

做法摘自宫斗经典小说《后宫甄嬛传》第七部第十三章

玄凌：“连味道都与当年一模一样

1、甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水冷却捏去皮

2、用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟

3、加白糖霜热啖，或兑牛乳亦可

4、配以芝麻，玫瑰，桂花，枸杞子樱桃等佐料，先皇后不喜欢过甜食物，除甜杏仁外亦加少许去皮苦杏仁，因而入口略苦，回味清甜。

做法六

材料：杏仁100克、糯米或大米50克、冰糖适量、糖桂花或蜂蜜适量。

做法：

1、甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时。

2、剥好皮的杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入。

3、将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊。

4、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁米渣就留在纱布中了(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻顺滑，如果不在意口感的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或煮到饭里一起吃)。

5、将杏仁米糊倒入砂锅中，再加入2碗水，小火加热，中间要不时搅拌以防沾锅。

6、煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至汤有些浓稠，或自己喜欢的浓度即可。

做法七

材料：杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖适量。

做法：

1、杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。

2、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中，倒入适量水，搅打成杏仁糊。

3、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁渣留在纱布中(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻，如果不在意的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或饭里一起吃)。

4、将糯米粉放入碗中，倒入一些温水，搅拌匀成糯米水，多搅拌一会便会很均匀。尽量使用温水调，过热过凉的水容易出小疙瘩。这样杏仁浆和糯米水都准备好了。

5、将搅打好过滤后的纯杏仁浆和糯米水倒入小锅中，再加入2碗水，小火加热，过程中要一直用勺子搅拌，以免糊底，加入冰糖煮至溶化，慢慢煮至汤汁浓稠就可以了。

杏仁润肠茶的泡法级及功效

材料：杏仁2克，人参须8克，当归8克。

泡法：

1.杏仁压碎备用，人参须和当归浸泡除尘。

2.用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。

3.将压碎的杏仁、人参须、当归一起放入杯中，倒入沸水，盖上盖子后闷泡约15分钟左右后即可饮用。

杏仁润肠茶的功效

1.杏仁：味苦，性微温，具有止咳平喘、宣肺化痰、补血养血、润肠通便等功效。

2.人参须：“百草之王”，自古以来就视为最强补药，具有生津止渴、安神益智、补脾益肺、壮阳补肾等功效。

3.当归：性温，味甘辛，具有补血养血、调经止痛、润燥滑肠、安神镇定的功效，适合便秘者食用。

4.杏仁润肠茶：经常肠燥便秘，便秘伴有口干、肺热时可以饮用杏仁润肠茶，能够帮助润肠燥，缓解便秘。

止咳化痰的偏方

1、止咳化痰桑杏饮(甜杏)

原料：止咳良药杏仁分苦、甜两种，入药的是苦杏仁。苦杏仁治实证咳嗽，但有毒不宜多吃;甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于老人咳嗽。

制作：甜杏仁炒熟

用法：每日早晚嚼食7至10粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次。

功效：治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。

2、桑杏参茶饮

原料：桑叶10克，杏仁5克，沙参5克，象贝3克，梨皮15克，冰糖3克。

制作：材料加水煎服。

用法：代茶饮，频频饮用。

功效：适合干咳无痰，或痰少黏连成丝，不易咳出的风燥伤肺者。