在家里怎么样做烧烤

在家里怎么样做烧烤

现在家里做烧烤需要准备一个电烤炉，而且要提前准备好自己要烧烤的食材比如说一些肉类和蔬菜，把电烤炉都调到适中的热量，自己想要吃的鱼类，或者肉类也可以放入一些蔬菜进去烤，有的时候要用刷子来刷油，一直到所有的食材烤出香味之后，再撒上一些葱花放入少许的盐，也可以用椒盐代替椒盐吃起来会更香，注意蔬菜在烤的时候一定不能时间太长，否则很有可能会烤焦。

烧烤肉串的腌制方法是很简单的，此时只要准备好新鲜的肉，可以根据个人的口味来选择肉，可以使用牛肉、猪肉以及鸡肉、羊肉等多种肉类进行烧烤肉串的腌制，同时将准备好的肉切成一小块之后，放入调好的调料，进行腌制一两个小时之后即制作完成。烧烤肉串的味道是非常吸引人的，但是最好是不要经常食用烧烤肉串，因为烧烤肉串是会分泌一些对身体有害的物质。

像你妈妈这样的情况可能考虑是因为上火引起的咽喉炎，所以我们最好的建议还是要准备一些清热利咽止咳的药物，平日里面可以口含一些金嗓子喉片切记吃一些辛辣上火的食物，尽量少吃一些过于油腻或者是辛辣的食物这样的食物对咽喉部是一个很大的刺激，很容易会引起咽喉部的黏膜出现充血，进而引起咳嗽的可能.时的时候可以含一些西瓜霜，他有很好的缓解疼痛的情况.

扁桃体发炎吃什么好 扁桃体发炎不能吃什么

鱼类食物能聚痰生热，可催发扁桃体炎的发生。因此扁桃体炎患者应忌食鱼腥发物，比如有虾、蟹、带鱼、黄鳝、公鸡、狗肉、竹笋等。

抽烟和饮酒都是一种不良生活习惯，对于患有扁桃体炎的人们一定不可靠近他们。因为烟酒辛热温燥，化火伤阴，能使内热加重；同时，酒精也能扩张外周 血管，使炎症的水肿、渗出加重，导致本病的反复发作或加重病情。

做烧烤时容易烧焦，肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。而且烧烤是极其容易上火的食物，有炎症的时候 吃这些食物不利于病情。

扁桃体发炎不能吃过烫过热的食物，如刚出炉的菜肴、热汤、开水等，最好等食物温后再食用，否则会给咽喉部带来一定的刺激，还会损伤咽喉黏膜，加重 扁桃体发炎。

干鱿鱼怎么做好吃又简单

将鱿鱼干清洗干净，然后像平常做烧烤的方式那样，将鱿鱼干烤起来，烤完的鱿鱼干可以直接用手撕着吃，这就是我们平常所听说的手撕鱿鱼干，这种方式制作的鱿鱼干味道非常鲜美，而且非常有嚼劲。

首先将鱿鱼干清洗干净，然后用剪刀剪成条状，再把鱿鱼干放到炒锅里面，用油翻炒，这样处理过的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以用来炒米炒面等等。

蒜蓉烧烤茄子

蒜蓉烧烤茄子

烧烤店里无论东西南北，就是有再大的差异，肯定有一样大众喜欢的烧烤小菜，那就是烧烤茄子，尤其是北方居多，烧烤茄子有很多中做法，有切片的、有切丝的、有直接烤的、有腌制的、还有夹肉的，但北方烧烤店里最常见的应该是蒜蓉烤茄子，吃的时候软滑中带着蒜香，喜欢吃茄子的可以带皮一起吃，不过购买茄子的时候，烧烤店进货要注意不要买老茄子，也不能太嫩的，太嫩的水份多，烤不出效果。太老的又没有嫩劲。

下面就把这样大众最爱的烧烤做法教给大家，希望大家喜欢，烧烤小菜没有多少死规矩，可以虽然更改配料，多尝试，自己爱吃，客人爱吃那就是好烧烤。

烧烤蒜蓉茄子的原料：长茄子2根，猪肉馅100克(可用牛羊肉代替)，蒜1头，青椒粒，各少许就可。

烧烤蒜蓉茄子的调料：盐5克，生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法：1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。

2、猪肉馅(可用牛羊肉代替)要剁的碎一点，加入盐，生抽搅匀了，再撒上蒜蓉。

3、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：1、要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。2、馅料的肉、调料都可以根据客人的喜好来改变，不用拘束在非用几样调料上面。如果烧烤店里客人点茄子点的多可以考虑多增加几个品种，比如把馅料里的蒜蓉换成辣椒酱等，做出不同口味的烧烤茄子，增加毛利。

夏季吃烧烤喝啤酒存3大危害

一、首先我们来看烧烤带来的危害。烧烤就是经过高温短时间的将肉类烤熟，可是高温下基本将肉类的营养素全部破坏了，在烧烤过程中，肉直接接触高温炭火，随着温度的升高，香味的散发，蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，严重影响其营养素的摄入，减少了人体对蛋白质的吸收利用率。所以，只是吃了口味，却损失了健康。

而烧烤类的食物致癌，这已经是世界卫生组织宣布的，世界卫生组织经过3年的研究，评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

二、啤酒加烧烤等于肥胖。我们来算一笔账，一边是吃着高热量的肉，一边也是喝着高热量的啤酒，按照 一瓶600ml的啤酒来算，大概产生162千卡的能量，而一根普通的小肉串40克，每100克羊后腿肉产生111千卡的能量，多了不说，按一顿吃十串计算，一共400克，加起来光这十串羊肉串就可产生444千卡的能量。一瓶啤酒，十根肉串就产生606千卡的能量，也就是一个正常人的一顿正餐所需要的能量了。如果长期这么吃下去，还不变成一个大胖子，即使不变成胖子，也会造成肝胆的压力过大，或者导致心脑血管疾病。

三、质量难保证。路边的小摊，一是肉来历不明，曾经有报道老鼠肉可以当成羊肉串做烧烤，还有因为是急火烧烤，很难完全将肉烤熟，而夏季又是细菌和寄生虫泛滥的季节，所以，一旦肉类没烤熟，就很容易将细菌和寄生虫吃进身体里，那么，等于是自己谋害自己。

橄榄油可以炒菜吗 用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤，油烟少，味道特别香。

吃烧烤怎么才健康

烧烤的时候，选择肉要注意是否新鲜，因为有很多不良商家会用死动物的肉代替，如果你闻到有特殊的异味，或者用了大量很浓郁的调料来掩盖异味的话，那么你最好不要选择食用;

烧烤的时候，不要去追求五成熟或者是没有全熟的肉，因为本身肉里就有各种的细菌，寄生虫，又是夏天会有更多的污染存在，所以不要学外国人吃不熟的肉类，尤其是猪肉羊肉等红肉;

夏天吃烧烤的时候，虽然都习惯喝着啤酒啃着烤串，可是两个东西是相冲的，喝啤酒吃烧烤可是会增加得癌症几率的哦!所以记得放弃这种习惯吧;

吃烧烤的时候，如果肉烤糊了，你也不要去食用哦!尤其小孩子老人和孕妇是千万不要吃糊了的烧烤。因为烧烤糊了的话会有大量的致癌因子苯丙比，是绝对不可以再食用的。而且对孕妇来说，烤糊的东西对胎儿也很不利，所以千万要杜绝;

在夏天，孕妇和小朋友不建议吃烧烤，如果一定要吃在家里自己做烧烤吃吧!还有老人也不建议夏天吃烧烤，在家里吃安全卫生，而且还可靠一些，想吃什么就可以自己烤，随心所欲的吃不是比外面吃的好吗?

最好吃烧烤的时候选择大一点正规有合格卫生证的烧烤店，尽量不要选择外边露天的路边烧烤，避免吃过上当受骗，让身体受罪。一般的大烧烤店会用正规的调料和食材，而小店薄利经营，自然会选择一些不好的肉类或者是死动物肉剁馅加很多垃圾调味料，这样很容易食物中毒，去医院治疗可是很痛苦滴;

还有呢，吃烧烤的时候不能只吃肉肉哦，还要吃一些蔬菜或者菌类。烧烤含致癌物比较多，这样吃点蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物喽!

吃烤肉的时候可以滴一些柠檬汁，可以降解烤肉的致癌物，而且这样的烤肉味道更好哦!另外烧烤的时候也不要一个劲的去吃，适当吃一点然后喝点鲜榨果汁，不要把胃撑到了(尤其是那种自助餐烧烤，很多人都是怕吃不回来可劲儿造，结果吃的回去就上吐下泻撑的扶墙出去)。

黑豆油的功效与作用 烹饪食用

烹饪时加入黑豆油可以使得食物更加美味，做烧烤前，在肉上涂上些黑豆油，可使烤肉更鲜嫩，快熟时，涂些黑豆油味道更好，鱼、肉、蔬菜都可使用，可保持食物的鲜美与水分，做凉拌菜时先加入黑豆油、可避免蔬菜枯萎，改善色泽与口感，增加营养。

求健康吃烧烤的小窍门

吃烧烤如果能注意这些小细节，是可以吃的更健康的，比如：
1、采用木炭做烧烤燃料，木炭易起火、火苗旺、煤烟小，烤肉被烟雾中的有害物质污染的机会就少了。如果用木材做燃料，煤烟多就容易致癌。
2、烧烤时最好加层锡纸，由于肉类在高温下烧烤食，被分解的脂肪滴于炭上，会产生一种叫苯并芘的致癌物，烧烤时会粘附在食物上，对人体有害！所以烧烤的时候最好垫一层锡纸。
3、多烤蔬菜，肉食要烤熟，最忌讳半生不熟的肉食，很容易感染寄生虫病。
4、吃完烧烤1小时后吃点水果或者酸奶。

橄榄油的小妙用

1.用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2.用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用原生橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

3.用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4.用橄榄油煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

烧烤生蚝的做法

烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。

如果家里有电烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。

电烤箱烤生蚝的做法

1、用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。

2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用。

3、不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。

4、放入适量的油将辣椒圈略炒一会。

5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀。

6、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。

7、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩。

8、最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可。

小贴士

如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

章鱼怎么做才好吃 烤章鱼

1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。

2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。

3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。

食用橄榄油方法技巧

1用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不仅可以保护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

2直接使用橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。

3用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏 240-270 度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，不会产生致癌物质，是最适合煎炸的油类。并且在使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别适合做烧烤。

4可用于凉拌。凉拌各种家常小凉菜、色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。橄榄油有如同芝麻油般绝佳的风味，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

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可用于清炒：在西方家庭里普遍可见橄榄油用于各式料理上，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合。