大蒜的储藏方法
大蒜的储藏方法
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃。大蒜发芽能吃吗?我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗我们吃的大蒜苗不能算是芽，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
那么，有没有办法可以让大蒜不发芽或延迟发芽呢?您可以将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。这样大蒜释出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，也阻隔了水分，能使大蒜处于休眠状态。
大蒜和蜂蜜能一起吃吗 大蒜蜂蜜水怎么做
方法：在大蒜上市的季节，选购新鲜的大蒜，剥皮后将大蒜浸在蜂蜜中，然后密封贮藏，存储期尽量长些，风味会更佳，大蒜是春天上市的，最好贮藏到冬天，然后取出打开食用。
大蒜怎么保存时间长
铺糠皮覆盖。
储存时可在贮藏箱或筐内的底部铺一层厚约2厘米的糠皮，然后一层蒜头一层糠皮，层积至离容器口5厘米处,上面用糠皮覆盖。这样用糠皮保持较稳定的温度，减少了氧气，增加了二氧化碳,抑制了大蒜的呼吸作用，可延长储存期。
夏天大米如何保存 大蒜储存法
选用几块新鲜、完好的蒜头，剥去外壳（注意，不要用拍碎的方式剥去蒜皮），然后在用透气的布袋装好封住，分几个小袋放入米袋中即可。
作用：因为大蒜中含有硫化合物，具有奇特的抗菌消炎，杀虫的作用，所以对于防止大米生虫是其最好的办法之一。
蜂蜜泡大蒜治什么病 蜂蜜泡大蒜的做法
材料：蜂蜜、大蒜。
方法：在大蒜上市的季节，选购新鲜的大蒜，剥皮后将大蒜浸在蜂蜜中，然后密封贮藏，存储期尽量长些，风味会更佳，大蒜是春天上市的，最好贮藏到冬天，然后取出打开食用。
金桔怎么储存最正确
金桔储存起来不是很容易，在金桔刚刚上市的时候也是这种水果储存比较不容易的时候，热的时候金桔容易出现大面积的腐烂现象，冷的时候又很容易冻伤，都不太好储存。那么，怎样才能解决金桔的储存问题呢?现在就教你金桔的储存方法。
用保鲜袋装起来,不要接触空气就可以放的时间长一点.但桔子一定不能放冰箱里保鲜,这样会加快桔子的腐烂.。先把松树叶(松针)铺在纸箱底部，然后再放橘子，放好后再在上面盖上松针，依次类推。这样保鲜半年都没有问题的，水分十足。
我们家都是这样做的，关键是要弄到松针。市场上买来的桔子都是用保鲜袋扎紧的，来防止水分蒸发。用保鲜袋扎紧，能保鲜一段时间。用保险袋冷藏，有开始坏的就拿掉 我家里则都是铺上点树叶在箱底放地下室的 利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜4-5个月，好果率 平均在95%左右。
具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为1：10 ，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法 贮藏。 将橘子保存在装有马尾松的针状叶的纸盒中,放置阴凉干燥地方,保存3个月没什么问题,在老家都是这样保存橘子如若你还在烦恼，还在担心金桔变坏，为不能一次食用那么多，只能丢掉而可叹息的话，就学学以上介绍的金桔储存的方法吧，效果可能你会想不到哦!
买的虾皮怎么保存
晾晒后密封储存。
贮藏虾皮，可把新鲜的虾皮用清水洗净后,捞出沥干,均匀撒在木板上晾晒，待干后贮藏于缸中,并加入几瓣大蒜，然后密封储存即可，此法储存的虾皮味美如初。
腊八蒜快速变绿的方法
提到腊八蒜，很多人禁不住会问：“为什么腊八蒜通体是绿色的?”腊八蒜制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求)，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃-20℃的环境中，等大蒜完全变绿就可以吃了。
蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。
让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差，白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，据说这样大约3～4天就可以变绿了。但是，变绿其实并不代表腊八蒜已经泡好了，建议大家还是耐心的泡个两个星期以上，这样才能让腊八蒜更好的入味。
还有一个方法可以让腊八蒜快速变绿，那就是将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色。
家中如何保存蒜苔
塑料袋密封后冷藏。
用塑料袋密封后放在冰箱里冷藏储存,一般可保存1周左右。已经开始萎蔫退色、发热或淋雨、水泡过的蒜苔不宜储藏。
大蒜耐储存
就是在常温下，也可以从收获一直储存到第二年的五一前后大，蒜是每一个家庭厨房里的常备蔬菜，可以作为调料来用，也可以作为一种单独的小菜来吃，大蒜有一股强烈的蒜辣味，很多人知道大蒜有杀菌消炎、抗癌、清除体内毒素等等作用，可就是不能吃大蒜。
现在，很多人为了能吃大蒜，发明了酱蒜、糖蒜等等，糖蒜是很多人喜欢吃的一种蒜，糖蒜有成品的，其实糖蒜的做法不难。在农村家家户户有种植大蒜的习惯，可以自己在家做糖蒜。
配料：
大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法：
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
做法二：
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，2个月后，即可食用。
自己做的糖蒜确实好吃，不用担心卫生的问题。以上介绍了两种糖蒜的做法，家庭可以采用第一种糖蒜的做法，现做现吃。糖蒜是一种传统腌渍食品，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。蒜是属于百合科，常吃蒜好处多多。
大蒜的挑选和储存
选择头摸起来硬硬的，没有裂缝或软蒜瓣的大蒜。如果你注意到大蒜表皮下有黑色，粉状小块，就不能要了，因为这是常见的发霉现象，最终会导致大蒜的肉体腐烂。
把未剥皮的蒜头放在敞开的容器里，放置在阴凉干燥的地方，远离其他食物。不要冷藏未剥皮的大蒜。正确的大蒜储存方法能够让大蒜保存至少三个月。
随着大蒜的生长，它会在每个蒜瓣中间发芽。这些新生的芽是苦的，所以，在切大蒜做美食前要丢掉它的芽。
然而，如果你种植蒜瓣并让他们的芽长到六英尺高，你可以用这些芽做韭菜沙拉等等。
大蒜能够剥掉整个蒜瓣或切碎购买，这两种方式都存放在橄榄油或植物油里面。很重要的一点是，存放在油里面的大蒜要储存在冰箱里面，避免潜在致命性的肉霉杆菌产生。如果你要用大量的大蒜或希望能减短你的准备时间，你可以先剥皮并把它放到橄榄油里，放在冰箱，但是最好的香料是新鲜的剥皮蒜瓣。使用蒜粉，大蒜盐和大蒜提取物(果汁)作为最后一种应对方法。