减肥能吃三文鱼刺身吗 三文鱼刺身的好处
减肥能吃三文鱼刺身吗 三文鱼刺身的好处
一、防治心血管疾病。因为三文鱼中含有比较丰富的不饱脂肪酸，这种成分是保证人体内细胞正常生理功能，有效提高脑细胞的活性，对防治心血管疾病有非常大的帮助。
二、可以降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，而且其中Ω-3脂肪酸有增强脑功能以及防治老年痴呆等多种功效。
三、预防慢性病。三文鱼能够有效的预防一些慢性疾病的发生，比如糖尿病等。
四、健脾胃。常吃三文鱼可以起到补虚劳、健脾胃、暖胃和中的作用
五、缓解水肿可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼胆固醇含量高吗 三文鱼怎么吃不腻
三文鱼中脂肪含量比较高，过多食用口感就会比较腻，从而产生味觉疲劳，建议在吃三文鱼的时候控制量，尽量少吃一点，这样能避免这种油腻的口感出现。
吃三文鱼刺身时还可蘸取适量芥末，芥末口感比较刺激，搭配三文鱼一同食用能缓解三文鱼油腻之感，同时芥末还有一定解毒杀菌作用，能帮助杀灭三文鱼刺身中的一些细菌、微生物。
三文鱼刺身的八个小秘密
刀具很重要
在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。
切法有讲究
从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。
优质的食材
想在家里DIY美味刺身，没有优质的食材，怎能做出有成就感的作品?有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼无疑是做刺身的不二之选。由于挪威贴近北极圈，海水冰冷、纯净且无污染，挪威三文鱼细腻的口感和可靠的品质通常被认为是优异质量的同义语。那如何挑选新鲜的挪威三文鱼?主要从以下三点入手：
1.选择在大超市购买挪威三文鱼
2.检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。
3.新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。
清理的学问
一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。
薄厚度
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈。
新鲜装盘
三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片。
搭配的酱料
大家在吃三文鱼刺身时，都会使用青芥末与酱油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味，调和整体的美味。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样。因此，我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用。
如何去存储
为了保证挪威三文鱼的鲜美口感，新鲜的三文鱼最好贮存在摄氏0至4度。如果当天购买的挪威三文鱼没有食用完，可以直接放入冰箱内冷藏，温度须控制在摄氏零下18度或以下。在冰箱的储存时间最好不要超过一天。
三文鱼鱼尾能否做刺身
不建议使用。
虽说三文鱼刺身的主要材料是三文鱼，但三文鱼鱼尾是没有什么肉质的，而制作三文鱼使用的三文鱼肉，需要饱满、肥美具有光泽，那样做出来的三文鱼刺身口感才会好，营养价值才会高，所以三文鱼鱼尾是不建议用来做刺身的。
三文鱼的鱼尾，一般建议用来制成汤品食物，这样可以充分利用三文鱼鱼尾，使三文鱼鱼尾吃起来口感更加好。
如何选购三文鱼
1.颜色:正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。
2.手感:用手指一按,冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌;而不新鲜的三文鱼,按下去后,会有凹坑,难以恢复原样。
3.口感:口感方面,正宗三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓。大马哈鱼肉质较老,吃起来会有渣滓。冰鲜三文鱼入口时,较温润;而冰冻三文鱼口感冰凉。
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等,批发价在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文鱼价格上涨不少,每斤52～58元不等。
超市中,三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等,有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。
据悉，目前,正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。
三文鱼多少钱一斤
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等，批发价在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等。
超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。
目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。
减肥能吃三文鱼刺身吗
减肥是可以吃三文鱼的。
减肥在饮食上是需要非常注意的，一般都要避免摄入容易致胖的食物，高蛋白、高纤维、低脂肪、低油、低盐等是减肥饮食中的需求，而三文鱼中含有丰富的高蛋白，虽然脂肪含量不是很低，但是主要成分是不饱和脂肪酸，会促进体内脂肪的分解，因此减肥的时候可以吃三文鱼。
三文鱼可以生吃吗
三文鱼可以生吃。
三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。