上汤南瓜苗怎么做 做法步骤
上汤南瓜苗怎么做 做法步骤
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
南瓜绿豆汤怎么做 做法步骤
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放少许白糖或者盐即可。
南瓜浓汤怎么做 做法步骤
1.先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。
2.取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。
清炒南瓜苗怎么做 做法步骤
1.南瓜苗撕去老筋，摘成小段清洗干净。
2.干红椒、大蒜、生姜切好。
3.热锅冷油，下入大蒜、生姜、干红椒炒出香味。
4.倒入南瓜苗。
5.南瓜苗炒熟放盐调味即可。
瓜苗的毛可以吃吗 瓜苗怎么煮才好吃
食材：南瓜苗300克，皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。
做法步骤
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
食材：南瓜藤叶300克，蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
做法步骤
1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2.花生油炸香干辣椒和姜丝，放入南瓜藤，大火快炒。
3、炒至南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入适量盐、蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。
虾仁南瓜汤怎么做 做法步骤
1.虾仁薄皮去泥线，南瓜蒸熟用勺子捣成泥。
2.炒锅放少许油，爆香葱花，加一碗热水。
3.放入南瓜泥，烧开后放虾仁，加入食盐，鸡精，五香粉等调味品。
4.虾仁熟透后即可食用。
苦菜南瓜汤怎么做 做法步骤
1、取南瓜50克，去皮，切块后熬汤。
2、水开后再将乌梅入锅。
3、待熟时将苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
上汤南瓜叶的做法 食材
主要食材：南瓜叶适量。
其他食材：皮蛋两个，猪肉30g，蒜头两个，胡椒粉少许，油盐适量。
洋葱南瓜汤怎么做 做法步骤
1.南瓜洗净、切小块，蒸熟、碾碎；南瓜泥和水1:1煮 边煮边搅拌，倒入牛奶。
2.洋葱切丁、入锅爆炒出香味再放入汤里一起煮。
3.把糯米粉加水化开，放入汤中，最后按照自己的口味，加入适量的食盐或白糖。
4.注意：在关火出锅前一定要保持搅拌这个动作否则容易粘锅。
上汤南瓜苗怎么做 做法步骤
1.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒。
2.蒜片煸香后下入肉末翻炒，蒜片煸香后下入肉末翻炒。
3.肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟，肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟。
4.加入盐和胡椒粉调味，下入南瓜苗，南瓜苗煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油即可。
冰糖南瓜汤怎么做 做法步骤
1.南瓜洗净、去皮、切片备用。
2.将南瓜片放入锅中，加入适量清水煮开。
3.然后放入冰糖，继续熬煮，待冰糖融化后，即可食用。
山药南瓜汤怎么做 做法步骤
1.山药去皮、洗净、切块，在水中浸泡十分钟左右；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮。
2.把以上材料放到锅里，加入适量清水，煮熟。然后放入红糖，煮开即可食用。
上汤南瓜苗的做法 功效
开胃健食，促进消化。
南瓜苗处理技巧及食用方法
南瓜，可能是我国种植面积最为广大的农作物之一，大部分地
区都有出产，价廉物美而营养丰富，是非常平民化的一种食材，深
受大众喜爱，有关南瓜的食谱也非常多样化。可是，知道吗?不仅
南瓜好吃，南瓜的藤蔓、叶茎也能入馔哦，南瓜的嫩藤和嫩叶是绝
佳的菜肴，风味独特，气味清香，是难得的纯天然绿色放心菜呢~
经过处理的南瓜藤，无论用来清炒、做汤，或用上汤浸熟，味
道、口感都非常棒，与其未经处理的粗拉拉的外形截然不同，不仅
味道清新宜人，且口感爽脆，有着独特清香和浓郁的菜味。
南瓜是比较容易种植的，只要不缺水，它就会长得很壮实，且
生长速度飞快。一般不用施用农药打虫，亦少用化肥，最多撒点生
石灰，所以南瓜苗堪称现今最安全的纯天然无公害蔬菜。
在南方一些地方，人们很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，
南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，南宁人称南瓜
苗为“瓜苗”，连“南”字都省掉了，足见其广泛的认受性。在餐
厅点这道菜，可是很有些身价的呢，皆因南瓜藤的前期处理，略费
些功夫及需要些技巧。
食用南瓜苗，一般选择比较嫩的尖端部位的藤、茎、叶，还有
须和顶尖的小叶子也是可以吃的。南瓜苗不仅无滥用农药之虞，
可放心安心食用，其营养价值亦很丰富，并有较高的药用价值。
南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用，富含叶绿素及多种人
体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、
胃肠道的溃疡等。 南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除
体内多余的自由基有非常好的作用。
南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点在
于南瓜苗的事前打理。南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给
人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分
才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水
搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。
不要被下面处理技巧的多张图片吓到，其实这就是个熟能生巧
的活，试个1、2次，就能剥的很轻松了。我看南宁的家庭主妇都被锻
炼成了剥瓜苗的行家里手，剥下的表皮从头到尾不带断的，不过我技
术没到家，剥皮经常是断的，不过这不影响烹饪，反正也是要折成
小段的嘛，呵呵~
* 南瓜苗处理技巧：
1.一把南瓜苗有藤、茎、叶、须，一般选择比较嫩的尖端部位
食用。
2.先把叶茎从主藤撕下。
最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。
3.要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好
而嫩。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一
个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。
把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次“一折”，都要轻
轻地将绒毛层撕干净。
4.叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络。
5.把南瓜叶面上的筋络撕去。
6.南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，
至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了。
7.处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了。