鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鹌鹑蛋其实吸收上来说比鸡蛋更好吸收更容易吸收，这是因为鹌鹑蛋的体积小所以鹌鹑蛋的营养分子相对鸡蛋来说也就小了很多，所以鹌鹑蛋的营养利用率还是蛮高的!并且鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。

鹌鹑蛋与鸡蛋营养PK

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?专家提示，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

鹌鹑蛋的营养价值

一、 鹌鹑蛋的介绍

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。 近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋虽然外观小巧，但营养价值很高。

二、 鹌鹑蛋的营养分析

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，虽然鹌鹑蛋部分营养成分稍高于等量的鸡蛋，但并不像传说中所说的一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等元素，能够满足人体的营养需求。

三、 鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等大有助益。此外，也有报道说鹌鹑蛋对于因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应亦有抑制作用。重要的是鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的，所以不宜多食。

鹌鹑蛋不适合什么人吃 鹌鹑蛋一天吃几个合适

一天吃1—3个鹌鹑蛋合适。

鹌鹑蛋除了以上人群不宜食用外，还不宜多吃，否则吃多了鹌鹑蛋也会有相应的健康危害，如出现腹痛、腹胀、消化不良、呕吐等症状，建议一天吃1—3个鹌鹑蛋，同时吃过鹌鹑蛋后还需减少其他高胆固醇食物的摄入量，如：鸡蛋、鸡肝、鹅肝、猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、猪皮、蹄膀、鸡心、腰子等食物。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值一

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鹌鹑蛋的营养价值二

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋的营养价值三

鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

鹌鹑蛋的营养价值四

鹌鹑蛋的营养粉子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养

实际上，相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。但鹌鹑蛋和鸡蛋的差别主要有四个方面：

1、鸡蛋中的维生素A含量为鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，维生素B2是生化活动的辅助酶，可以促进身体的生长发育。

3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多。

4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋。

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿，可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高。而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。6岁以下的幼儿每天适宜吃3-4个鹌鹑蛋。婴儿应吃水煮的蛋，取水煮蛋的蛋黄，用开水调和后再食用，有助消化和吸收。

中小学生的学习负担比较重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右为最佳，鸡蛋的维生素A含量很高，对视力的发育和保护具有良好的作用。老年人则不宜吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高，建议吃鸡蛋为宜。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时，需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄。

因此，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值相差不大，都属于优质蛋白，容易被人体消化吸收。但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵，所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主，这样更经济，食用起来也更方便一些。

宝宝能不能吃鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

鹌鹑蛋可以代替鸡蛋来食用。鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋一样高，是一种天然补品。据测定，每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪 12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克，维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3 4倍;但阎教授提醒，虽然鹌鹑蛋营养价值很高，但也不宜多吃，每人每天食用25克到50克为宜，小孩子也不要多吃。

有许多人认为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养，把鹌鹑蛋作为老幼病弱者的上佳补品。那么鹌鹑蛋的营养是不是真的赛过鸡蛋呢?美国的营养学家曾对鹌 鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了检测，每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：蛋白质13.1克和14.8克;脂肪11克和 11.6克;糖类0.4克和0.5克;钙64毫克和55毫克;磷226毫克和210毫克;铁3.65毫克和2.7毫克;维生素A300。

国际单位和1440国际单位;维生素B10.18毫克和0.15毫克;维生素B20.79毫克和0.31毫克;烟酸0.15毫克和0.1毫克;维生素B60.02毫克和0.12毫克。

另外，在人体所需氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。由此可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的

孕妇能吃鹌鹑吗

孕妇在怀孕期间对事物的要求非常严格，那孕妇能吃鹌鹑蛋吗，想必很多人都不知道具体答案，其实孕妇是可以吃鹌鹑蛋的，而且多吃的话对孕妇、胎儿都非常有利，鹌鹑蛋的营养成分虽高，但是含有的胆固醇也高，因此各类人群食用时都要注意控制食量。

鹌鹑蛋的营养成分跟鸡蛋差不多，但却没有孕妇不能吃鸡蛋的说法，由此可见鹌鹑蛋在孕期不能吃是没有科学依据的，但是一个鹌鹑蛋的营养等于一个半鸡蛋，从营养方面来说对孕妇和胎儿都有好处。

对准妈妈的好处：鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，但营养价值要比鸡蛋大。鹌鹑蛋中所含氨基酸种类齐全，含量丰富，还含有多种高质量的磷脂，其卵磷脂含量比鸡蛋高5～6倍，蛋白质比鸡蛋高30%，所含铁、维生素A、维生素B2都比鸡蛋高两倍左右。其健脑功效也大大高于鸡蛋。鹌鹑蛋中含有近20种人体所需的营养元素， 能帮助孕妇补充营养，增强体质。鹌鹑蛋含有的维生素P等成分，还能帮助孕妇预防孕期高血压。但孕妇不宜过量食用，鹌鹑蛋胆固醇含量很高，每天食用2-3个即可。

对胎儿的好处：孕妇吸收了鹌鹑蛋中的磷脂后，通过胎盘传送到胎儿体内，能够促进胎儿大脑发育，提高智力。

鹌鹑蛋高营养的特点适合孕妇食用，有利于满足胎儿发育所需营养。以上说到鹌鹑蛋含有极高含量的胆固醇，胆固醇过高得冠心病等疾病的概率就会增加，因此各阶段的人群在食用时都要控制食量。在怀孕期间胎儿的发育很重要，所以孕妇要尤其注意鹌鹑蛋的食用量。

酒酿鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。 鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

怀孕时吃鹌鹑蛋能代替鸡蛋吗

怀孕时吃鹌鹑蛋能代替鸡蛋吗——鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，铜0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋鹌鹑蛋可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

怀孕时吃鹌鹑蛋能代替鸡蛋吗——与鸡蛋营养价值对比

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育;鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋;鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

怀孕时吃鹌鹑蛋能代替鸡蛋吗——鹌鹑蛋能否代替鸡蛋

鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，但营养价值要比鸡蛋大。鹌鹑蛋中所含氨基酸种类齐全，含量丰富，还含有多种高质量的磷脂，其卵磷脂含量比鸡蛋高5～6倍，蛋白质比鸡蛋高30%，所含铁、维生素A、维生素B2都比鸡蛋高两倍左右。其健脑功效也大大高于鸡蛋。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。当然，孕妇若吃不下鸡蛋，可以考虑食用鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100% 。

【题外家常】鹌鹑蛋不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿;用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。同时，孕期除了靠食补外，仍需要靠一定的额外蛋白质营养品来补充，才能让孕妇营养均衡。

鹌鹑的营养价值有哪些

鹌鹑肉是一种典型的低脂肪，低胆固醇，高蛋白肉类，享有动物人参的美誉。鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质，无机盐，以及丰富的氨基酸和各种矿物质，胆固醇含量很低。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、

神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。

对于老人，体质虚弱的患者和女性朋友来说，鹌鹑的营养价值很高，是非常适合的滋补品。而且鹌鹑肉中还含有大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂，经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的作用。鹌鹑肉具有降血压的作用，也很适合高血压患者食用。

孕妇能吃鹌鹑蛋的吗

鹌鹑蛋的营养成分跟鸡蛋差不多，但却没有孕妇不能吃鸡蛋的说法，由此可见鹌鹑蛋在孕期不能吃是没有科学依据的，但是一个鹌鹑蛋的营养等于一个半鸡蛋，从营养方面来说对孕妇和胎儿都有好处。

对准妈妈的好处：鹌鹑蛋比鸡蛋小得多，但营养价值要比鸡蛋大。鹌鹑蛋中所含氨基酸种类齐全，含量丰富，还含有多种高质量的磷脂，其卵磷脂含量比鸡蛋高5～6倍，蛋白质比鸡蛋高30%，所含铁、维生素A、维生素B2都比鸡蛋高两倍左右。其健脑功效也大大高于鸡蛋。鹌鹑蛋中含有近20种人体所需的营养元素， 能帮助孕妇补充营养，增强体质。鹌鹑蛋含有的维生素P等成分，还能帮助孕妇预防孕期高血压。但孕妇不宜过量食用，鹌鹑蛋胆固醇含量很高，每天食用2-3个即可。

对胎儿的好处：孕妇吸收了鹌鹑蛋中的磷脂后，通过胎盘传送到胎儿体内，能够促进胎儿大脑发育，提高智力。

鹌鹑蛋高营养的特点适合孕妇食用，有利于满足胎儿发育所需营养。以上说到鹌鹑蛋含有极高含量的胆固醇，胆固醇过高得冠心病等疾病的概率就会增加，因此各阶段的人群在食用时都要控制食量。在怀孕期间胎儿的发育很重要，所以孕妇要尤其注意鹌鹑蛋的食用量。

鹌鹑蛋营养价值剖析

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。

≮功效≯

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

≮适用人群≯

是老幼病弱者的上佳补品。

≮适用量≯

鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。

≮特别提示≯

虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。