葱有什么营养价值
葱有什么营养价值
1.含有烯丙基硫醚，能刺激机体消化液分泌，增进食欲。
2.含大蒜素，能抑制细菌和病毒的增生,亦可抑制癌细胞的生长。
3.含有果胶，可减少结肠癌的发生。
葱的营养价值
葱是日常饮食必不可少的调味品，平时人们食用时只喜欢吃葱白，除此之外，人们平时只吃芹菜梗，萝卜心等，也都是应该修正的饮食习惯，研究表明，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。而在同一蔬菜中，叶子部分的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。
葱是日常厨房里的必备之物，不仅可作调味之品，而且能预防疾病，可谓佳蔬良药。炒菜前，可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香;做好的菜，也可以撒上生的葱花提味儿。可以说，葱是一个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。
葱上绿下白。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。
实际上，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。当然，北方的大葱有时买回发现，葱叶较老，萎缩发黄，这部分完全可择去。
葱的营养价值
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。[6]
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。[
生吃洋葱减肥吗 生吃洋葱减肥的原理
洋葱中富含可溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体通便排毒，洋葱还具有提升人体内好胆固醇的功效，使身体肥胖有一个重要原因是因为血液中没有营养价值的胆固醇过多，导致脂肪升高，引起肥胖，而洋葱就能改善这样情况；洋葱的这一功效在加热后会丧失，所以生吃减肥的效果会比熟吃好，每天在高脂肪食物中搭配些许洋葱，有助于抵抗高脂肪食物引起的血液凝块。
葱的营养价值
每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说"蜜反生葱"，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有"熏辛害目"的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
葱的营养价值
1、营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
2、大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
3、不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。
葱的营养价值
1.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
2.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
3.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
5.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的营养价值
与大葱相比，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
洋葱有什么营养价值
降血压
洋葱的作用也不少呢。据相关报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的食物，除此外，洋葱中还含有能够激活血溶纤维蛋白活性的营养成分。这些物质均是较强的血管舒张剂，能够优秀减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力哦，它可抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质，还能促进体内钠盐的排泄，从而使血压下降。
杀菌
洋葱中含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液，该物质具有杀灭多种病菌和微生物的作用，特别是对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因此，洋葱可用来防治感染性疾病、痢疾、肠炎、滴虫性阴道炎等。
开胃、助消化
洋葱中含有大量的葱蒜辣素，该营养元素具有浓郁的香气，通常我们在切洋葱时，就有一股刺鼻的味道让你流泪满面。正是因为它这特殊的气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。这与中医认为"洋葱味辛，辛味能开"是一致的。相关动物实验也证明，洋葱还能够有效提高胃肠道的张力，可促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良等引起的厌食、挑食有非常明显的食疗作用。
降脂
洋葱中含有大量的洋葱精油，可以有效抑制高脂肪饮食中的胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性因子，进而能够有效降低血液黏稠度，可改善动脉粥样硬化。洋葱的营养价值高，科学家们还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸，以上物质均具有降低外周血管的阻力、软化血管和降糖的作用。这些功能对防治老年病，特别是高血压、高脂血、冠心病、糖尿病大有好处。
防癌、抗癌
洋葱中含有非常丰富的硒元素，硒它能有效刺激人体的免疫反应，使环磷腺苷酸增多，从而可有效抑制癌细胞的分裂和生长，同时，还可降低致癌物的毒性。洋葱的营养价值高，它还含有一种"栎皮黄素"的抗癌物质，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。相关调查显示，经常吃洋葱比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死的人少30%。
大葱有哪些营养价值
大葱，是葱的一种，大葱可分为分葱、普通大葱、楼葱和胡葱四种类型。大葱味辛，性微温，具有发汗通便，解毒、调味的作用。主要用于恶寒发热、风寒感冒、阴寒腹痛、头痛鼻塞、乳汁不通、便秘等。大葱中含有挥发油，油中主要成分为蒜素、草酸钙。还含有糖类、胡萝卜、脂肠、维生素B、C、钙、镁、铁烟酸等元素。我们得知了大葱含有这么多的营养元素，现在我们就一起来详细了解下大葱的营养价值及大葱的功效有哪些。
大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素，其挥发成分具有抑菌的作用。大葱中含有适量的维生素C，具有舒张血管，促进血液循环的作用 哦。经常吃大葱的人，即便是体内的脂肪过多，但胆固醇也不会增高的，而且体质也非常强壮。大葱含有微量元素硒，可以有效的降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定功效。
我们每天在努力的工作，特别是长期在办公室里面工作的朋友，每天都在空调下面工作，每天没有大量的运动，因此排汗量就比较少，汗液排出量少，因此容易引起体内细菌的增长。大葱具有刺激身体汗腺的功效，起到发汗散热的作用;葱油可以刺激我们的上呼吸道，使黏痰易于咳出体外。大葱中所含的大蒜素，具有明显的抵御病毒、细菌的作用，尤其对皮肤真菌和痢疾杆菌抑制作用更强。
大葱中富含丰富的维生素C，具有促进血液循环，舒张小血管的作用，可以有效的预防血压升高所导致的头晕，使我们的大脑保持灵活，并能够有效的预防老年痴呆。大葱的营养价值高，大葱含有的辣素和挥发油，能够祛除食物中的腥味等油腻厚味菜肴中的异味，从而产生特殊香气，如果将大葱与蘑菇同食食用还可以起到促进血液循环的作用。
大葱的营养价值这么多，你有记住多少呢?大葱在很多人的眼里不是怎么入眼，可是你知道吗?大葱的营养价值还是非常丰富的。因此我们在生活中应该适量的食用大葱，让大葱更有效的发挥它的功效，使我们的身体更加健康。
洋葱的营养价值
1.具有发散风寒的作用，这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2.它的营养丰富，且气味辛辣，经常可以让人泪流满面。同时还能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，并且不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓有着比较好的效果。
4.还具有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;
8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒