儿童饮食不可缺的营养

儿童饮食不可缺的营养

一、热量

冬天时气温很低，孩子的新陈代谢速度加快，体内的碳水化合物分解加速、热量散失得很快。为了增强宝宝的御寒能力，在饮食安排上，妈妈应该注意给孩子提供更多种富含热量的食物，用以调节体温，防止体温外散。在孩子的三餐中，家长也应该适当地增加含糖、优质脂肪、动物性蛋白的食物，例如瘦肉、蛋类、牛奶、蛋糕和菌藻类食物等，这些食物可以为孩子提供足够的热量，以便增加孩子的抗病能力。

二、维生素

冬季蔬菜的种类相对较少，因此，孩子身体所需要的维生素的供给也相对不足，家长可以在这个季节让孩子多吃薯类蔬菜(红心薯、马铃薯等)、萝卜、胡萝卜、红枣、绿豆芽等。这些蔬果的维生素和类胡萝卜素含量非常丰富，是补充维生素的佳途径。值得一提的是，很多孩子不喜欢胡萝卜的味道，家长可以将加适量的肉将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼的馅，做含胡萝卜的菜肴时可加几粒小丁香。

三、微量元素

冬天有个比较特殊的现象，就是每个人的尿量都会增多，因此，所流失的微量元素也相对较多。所以，家长在冬天时在孩子的饮食中适当增加可补充各种微量元素的虾米、虾皮、香蕉、苹果等水产品和水果是非常必需的，另外，菜的味道也应该偏浓一些，据幼儿园保健医生介绍，不放辣椒的红烧肉(如樱桃肉)是小朋友非常喜欢的一道菜肴，家长可以在家里做给孩子吃。

四、钙质

冬天时，家长应该根据孩子自身情况，适当增加钙质，给孩子补钙的有效、安全的方法是食补，可以给孩子选择一些含钙高的食物，如水产品中的虾皮、海带、鱼骨粉等都是良好的钙源，大豆含钙也不少，但其表皮中的植酸会妨碍钙的吸收，因此需要去皮食用。菠菜含钙也很多，如能先焯后炒，去掉部分草酸后再吃，也不失为补钙的良好来源。当然，喝牛奶也是补钙的好办法。

五、纤维

冬天时，孩子的食物要保证柔软，但是却不能过于精细，家长在为孩子制作食物时，一定要注意粗细的均衡搭配，让孩子适当摄入玉米、小米、小麦等粗粮及各种豆制品、蔬菜、水果，这些食物中含有丰富的膳食纤维。食物纤维对人体的影响是不可低估的，它可以调节各种食物的吸收和排泄，保持大便的通畅，这对于提高孩子的食欲，尽快排出体内的毒素十分有利。

儿童营养不良饮食如何调理

首先应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食用的食物。

一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡，蛋白质3克，脂肪1.8克，碳水化合物23克。三种营养素的重量比为1：0.6：7.6。可采用的食物：半脱脂乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。

情况稳定后转入第四步，每日每公斤体重摄入热能140千卡，蛋白质3.5克，脂肪2.8克碳水化物25克。三种营养素的重量比 1：0.8：7.2，可采用的食物，牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。满足需要可转入第六步，每日每公斤体重热能140~120千卡，蛋白质 3.5克，脂肪3.5克，碳水化物14，其重量比1：1：4。食物可同第四步，但需增加量。进入第六步可以巩固到正常饮食，患儿已恢复正常。

二度患儿要从第二步开始：热能61千卡，蛋白质2.0克，脂肪1.0克，碳水化物11克，其重量比为1：0.5：5.5，可食食物：脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀面糊等。约5~7天渐进到第三步。如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、蛋白质4.5克、脂肪7 克、碳水化物24克、其重量比1：1.5：5.2。开始恢复健康，进入第六步巩固治疗。

儿童饮食误区

育儿误区一：给宝宝吃保健品有益健康

很多年轻妈妈认为蜂乳、人参等是高级营养品，为了使孩子更健康，在每日吃饭、饮水时都给他们喝一些，有的甚至以此代替牛奶给宝宝吃首先，天赋宝儿提醒大家保健品中所含的营养成分也并不完全，不能供给较多的蛋白质、维生素和矿物质。天赋宝儿提醒若长期以这些保健品代替牛奶，容易出现营养缺乏症，更会影响宝宝的生长发育。此外，蜂乳、人参糖浆等通常含糖量较高，经常吃还会影响婴幼儿的食欲。天赋宝儿认为正常健康的宝宝，只要根据实际需要，按比例进食牛奶、鸡蛋、肉类、粮食、青菜、水果、豆制品等日常食品，已完全可以得到充分的营养。盲目进补，其结果只会影响孩子的健康。

育儿误区二：咀嚼过的食物易于消化吸收

有些家长认为，宝宝胃肠功能尚不成熟，给他们喂食咀嚼过的食物，更易于消化吸收，其实，这是一种不科学、不卫生的喂养方式。人体的口腔本身就是一个多菌的环境，给孩子们喂咀嚼过的食物，易将成人口腔中的细菌传给孩子，从而引起感染。实际上，当宝宝已具备较好的咀嚼和消化食物的能力，爸爸妈妈就应该让宝宝自己咀嚼食物，但天赋宝儿提醒要注意的是，应避免给宝宝喂食生硬、粗糙、油腻或过于刺激的食物。

育儿误区三：奶粉越浓，营养成分越多

给宝宝喂食奶制品时，很多年轻妈妈会认为：奶粉越浓，营养成分越多，就越有利于宝宝生长发育。于是，他们往往喜欢给宝宝喂食高浓度的奶粉。天赋宝儿提醒大家，虽然宝宝生长发育迅速，他们对能量及营养的需求特别高，但是另一方面，我们还必须注意到，宝宝胃肠发育尚不成熟，他们对能量及营养的耐受性亦相对较差。配制过浓了，则可能加重胃肠道负担，导致消化功能紊乱、肠胀气等问题出现，这同样会影响宝宝的生长发育。因此，配置奶粉时，应按严格按照奶粉罐上的详细配制说明来进行配置。

育儿误区四：蛋类食品营养丰富，多吃无妨

鸡蛋绝对是个好东西。不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，而且对婴儿成长有一定的益处，但食之过多，会给宝宝带来不良的后果。天赋宝儿认为，1岁-1.5岁的孩子，最好只吃蛋黄，且每天不宜超过一个。当宝宝长到1.5岁-2岁时，可隔日吃一个蛋(包括蛋黄和蛋白)。年龄稍大一些后，才可以每天吃两个蛋。假如妈妈在宝宝的粪便中，发现有如蛋白状的物质，则说明婴儿的肠胃不大好，不能很好地吸收蛋白质，对于这些宝宝来说，最好把蛋黄加入其他食物中一起喂食。如果宝宝正在出疹，更要注意暂不要吃蛋，以免增加胃肠负担。

育儿误区五：喝高浓度糖水有助于补充体能

有的家长听说糖分能补充体内碳水化合物和热能的不足，于是，他们有空就给宝宝喝些糖水，或在牛奶中加糖，而且越甜越好。

实际上，糖水浓度过高，一方面，由于糖中碳水化合物含量较高，长期食用，当其供给的热量超过机体需要时，就会转化为脂肪储存于体内，从而造成小儿体重增加，肌肉松弛，继而出现肥胖症。此外，糖分在口腔中溶解后还可能腐蚀牙齿，使宝宝易患龋齿。因此，天赋宝儿建议不要让小儿喝高浓度糖水。

适合儿童饮用的饮料

饮料是以水为主体的食品。饮料的作用有四点：一是止渴;二是补充人体的水分;三是补充由汗液和小便排出的水和一些营养素;四是在剧烈运动的时候，补充容易利用的热能。

儿童在摄入100毫升的水之后，大约30%由肺和皮肤排出，65%由小便排出，5%由大便排出。皮肤排出的水?值氖焙?同时带出钠和锌，大便带出消化不了的食物，而小便则带出钠、钾、和胃代谢的废弃物质。可见，

水是人体不可缺少的重要营养素。因此，儿童适当地喝一些饮料是可以的，这里我要向你介绍几种适合儿童饮用的饮料：

第一是矿泉水。矿泉水是天然物质，含有儿童需要的盐类，是一种很好的饮料，但是必须注意到，伪劣的不合格饮料，比如，有些人工矿化水，其中常常带有有害物质，比如铅、汞、镉、铍等等，决不能让儿童饮用。

第二是桔子汁，蕃茄汁和山渣等等。这类饮料含有大量的维生素c且含有丰富的钠、钾等盐类，还有利尿的作用，用新鲜桔子自制洁汁，再用凉开水稀释后饮用，最为卫生有益。

第三夏季的消暑饮料，用银花、红枣皮、绿豆花、扁豆花、阳梅等煮成汤，加一点糖，是夏季消暑解毒的好饮料。

麦芽精有什么功效

权健麦芽精主要成分是麦绿素，麦绿素是麦苗幼叶的汁液。麦绿素被营养学家誉为碱性食品之王，其富含60多种天然矿物质、酶、维生素、叶绿素和珍贵的微量元素(如钾、钙、铁、锌、镁、铬等)，这些矿物质能够有效地中和人体内的酸性物质，增强免疫细胞的活性，清除体内各种炎症，修复受损伤的细胞。因此，坚持食用麦绿素完全可以使人体的内环境长期保持健康的弱碱性状态。

权健麦芽精采用天然无污染的大(小)麦叶嫩叶，经榨汁、浓缩、低温干燥精致而成，保持了新鲜麦苗原有的活性酶和各种天然营养成分，不含食品添加剂。适合各种年龄段的人饮用。处在长身体和学习阶段的儿童，上课精力不集中、无精打采、易困、记忆力差等问题往往与酸性体质有关，

儿童饮食不科学性十分显著，肉类、加工食品、饮料吃得多，蔬菜瓜果吃得少，就易成为酸性体质。权健麦芽精使用方便，口感好，是青少年儿童健康生活不可缺少的碱性饮品。对于爱美的女性来讲粉刺、黄褐斑往往与酸性体质有关，食用权健麦芽精可从根本上解决这些皮肤问题，并能够防治肥胖。同时权健麦芽精是中老年人增强体质、预防疾病必备饮品

儿童肥胖该如何减肥 不宜学成人节食

童年是成长和发展中速度最快、最关键的时期，一定要有足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质来满足生长发育的需要。因此，限制儿童饮食过度帮助儿童减肥是绝对不可能的。另外，成年人不仅可以采用手术除脂、药物减肥等方法，孩子都不能使用，因为这些方法可能会影响生长发育。

儿童饮食营养中的误区

误区1：“营养”越多越好

今天，人们已普遍认识到营养在少年儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。但是许多家长对于什么是“营养”、如何保证孩子获得充足的营养等问题存在着不少的误区。例如，许多家长认为鸡、鸭、鱼、肉很有“营养”，只要多吃就可以得到充足的“营养”了;有的认为，“营养”越多越好、越有利于孩子的生长发育;还有的家长觉得，光从食物中得到的“营养”是不够的，因此，今天给孩子补点什么“灵”，明天喝点什么“液”。结果事与愿违，孩子不是瘦得像“豆芽菜”，就是胖得可以当“相扑”运动员。

少年儿童身体和智力的发育需要多种营养物质，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素和矿物质等。这些营养素在体内各司其职、缺一不可，例如铁缺乏时会引起缺铁性贫血，从而影响少年儿童体格和智力的发育;钙缺乏时会影响骨骼的发育。人体对每种营养素需要的量也多少不等，从几十克到几毫克甚至微克，但这并不意味着需要量大的就重要，量少的就不重要了。

人体不能合成这些营养物质，只能从食物中来获取。在营养学上把食物分成谷类及薯类、蔬菜水果类、动物性食物、豆及豆制品、食用油等五大类。每类食物所提供的营养素各有其特点，如动物性食物可以提供丰富的蛋白质，而蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，但是没有一类食物能够提供人类所需要的所有营养物质。因此，要想获得充足的营养，就要吃各种各样的食物，并进行合理搭配。

有一家人听说胡萝卜有“营养”，于是在家里掀起了一次“胡萝卜热”――每天喝胡萝卜汁、吃胡萝卜……，几天后，全家人皮肤、眼睛都变黄了。原来，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。但是，人体将胡萝卜素转化为维生素A的能力是有限的，多余的胡萝卜素会沉积到皮肤、粘膜，引起皮肤、粘膜发黄。维生素A 可以促进人体生长、保护皮肤的健康、增强抗病能力，但是过量时同样会对健康有负作用，引起皮肤干燥、皮疹、头痛、恶心等不良反应。所以，“营养”不是越多越好，而是要“适量、均衡”。

误区2：快餐营养丰富、全面

最近一项在广州、上海等城市进行的调查发现，90%以上的少年儿童光顾过西式快餐店，多数的少年儿童和他们的家长认为快餐的营养搭配合理、营养价值高。

西式快餐的营养真的搭配合理吗?西式快餐的制作是以油炸为主，食物中含的热量多， 但其中所含的营养素，如维生素、矿物质等相对却很低，快餐中的饮料大多是含糖高的饮料，几乎不含什么营养素。因此，总体上讲，快餐是高热量、高脂肪和低纤维素的食物，经常吃快餐食品不符合均衡营养的饮食原则。经常吃快餐能量的摄入会超过身体的需要，多余的热量会转化为脂肪在体内贮存起来，从而引起肥胖。

吃什么、在什么地方吃，是每个人的自由，但需要提醒大家的是饮食行为是和自己的健康有关系的。人们在享受快餐的快、洁、新的时候，应该知道经常吃快餐会对自己的健康有影响。

快餐能为人们带来享受和许多便利， 这是显而易见的; 而它对健康的影响是远期的，所以往往不能引起人们的重视。经常吃快餐会对健康带来不好的影响，但不是不让人们吃快餐， 而是要掌握一定的度。各种各样的食物有各自的营养特点，必须进行合理搭配才能达到营养均衡。应当记住：没有不好的食物，只有不好的饮食习惯。

在吃快餐时也要注意均衡营养，做到以下几点：选择有益健康的饮料，如牛奶、鲜果汁;油炸的食物，如薯条、苹果排等含热量高，不宜多吃;选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉，以补充维生素、矿物质和膳食纤维;如果午餐吃的蔬菜不够，晚餐要多吃些蔬菜。

哪些人需要补充维生素

只要饮食平衡,人体即可摄取每日所需要维生素,无需额外补充。但是,在实际生活中,由于食物烹饪、饮食习惯等原因,对一些特定的人群,如儿童、饮食不规律者、减肥者、素食者、孕妇、饮食受限的老年人、食物过精过细的人等,可以适当补充维生素。