营养不均衡对孩子的影响

营养不均衡对孩子的影响

过去一提到营养不良，人们往往会联想起那些面黄肌瘦、难民模样的人。实际上营养不良包括两种表现：即营养缺乏和营养过剩。营养缺乏会导致营养缺乏病，而营养过剩会导致营养过剩性疾病。譬如，蛋白质热能营养不良、缺铁性贫血、缺碘性地方性甲状腺肿、维生素A缺乏引起的干眼病就是目前世界上存在的四大营养缺乏病。此外，我国目前钙、 维生素D 缺乏引起的佝偻病、维生素B1 缺乏引起的脚气病、锌缺乏引起的厌食症也比较常见。总之，各种营养素的缺乏都可产生相应的缺乏病。

营养不均衡可产生营养不良。营养不良是指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。在现代食物富足的年代，往往只有长期的营养不均衡会造成营养不良。

不良的饮食习惯是我国儿童营养不良和营养素缺乏的主要原因之一。儿童需要全面均衡的营养，而自然界所有的单一食物除了母乳外，都不能满足儿童全部的营养需要，如蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源;牛奶是蛋白质和钙的优质来源。生活中不吃或少吃这些食物，就有可能造成某些营养素缺乏。当前许多家长忽视控制儿童的饮食倾向，孩子爱吃什么就给什么，纵容儿童偏食、挑食、吃过多零食等不良习惯，使儿童膳食结构失衡，最终导致营养素缺乏。

儿童期是体格和智力生长发育的关键时期，营养素缺乏会对儿童生长发育造成损害：蛋白质的摄入不足可导致儿童生长发育迟缓，免疫功能降低，易患感染;钙和维生素D摄入不足会影响儿童骨骼牙齿的发育，甚至导致佝偻病;铁摄入量不足或利用不良除了会出现贫血外，还会影响儿童智力发育。有研究显示：缺铁性贫血的儿童其智商较正常儿童平均要低9个评分点;锌缺乏可引起儿童食欲减退、免疫功能降低、伤口愈合不良;维生素A缺乏会引起儿童体格发育迟缓，适应能力下降。

一般认为当儿童体重超过同性别、同身高正常儿童均值20%以上者即为肥胖。3~6岁儿童因为食欲好，喜欢吃甜食，容易出现肥胖。调查结果显示，我国儿童的肥胖发生率已达8.1%，而且还在日益增多。与15年前相比较，城市男孩的肥胖率增长了三倍多，而女孩的肥胖率增加了近10倍。

孩子营养均衡需要辅食多样化

为何提倡辅食多样化?

大家都知道自然界为人类准备了丰富的食物。无论是蔬菜、水果、禽畜、水产、还是最最普通的谷物，都为宝宝的成长提供着多种多样的营养素。

说到营养素，现代营养学家们从天然食物中发现的促进人体健康的营养素一共有40多种，分布在各种各样的食物里，每一种都不可缺少。但没有一种食物可以囊括所有的营养素，更不可能达到人体所需要的数量。所以在给宝宝准备日常饮食的过程里，只要宝宝不过敏，就要提供尽可能多的食材，以获得更为均衡的营养素。

在食品安全问题频出的大环境下，每种食物都合理摄入，不偏食某些特定的种类，也能将可能存在的食品风险和给身体带来的潜在伤害降到最低。

辅食“多样化”≠辅食“花样化”

如果说食物种类丰富叫做多样化，那么花样化又如何理解呢?我们知道中国传统饮食文化博大精深，同一样食材可以拓展出许多做法。尤其是米食、面食，更是在漫长的传承发扬中获得了千百种的变化。同样一袋面粉，可以做成包子、馒头、发糕、花卷、面包、饺子、面条、馄饨……但其营养价值还是相同的。同样一颗鸡蛋，可以做成蛋卷、蛋羹、煎蛋、荷包蛋、炒蛋、布丁、蛋糕……但其营养价值还是相同的。这就给妈妈们一个启发：同一种食材，无论千变万化，给宝宝提供的营养都是一样的。而在反复加工烹调的过程中，营养素反而容易损失。那么我们不难理解：彩色蔬菜面片，样子好看，但营养还不如一碗面条加烫几棵菜叶;白菜蛋饺，营养未必赶得上吃一个鸡蛋加一碟炒白菜。

相信当妈妈们为了追求所谓的“翻花样”时，都有种精疲力竭的感觉。因为“花样”是无穷无尽的，没有学完的时候。这些翻花样的时间都是从陪伴宝宝的时间里克扣出来的。当你把辛苦做好的漂亮食物拿给宝宝吃，他能欣然吃下还好，若拒绝呢?必然带给妈妈强烈的挫败感。其实这一过程中，大家损失的不仅仅是时间和耐心，还有悄悄溜走的营养素。

美轮美奂的美食图片固然吸人眼球、让妈妈们趋之若鹜希望给宝宝也吃上这么美的食物，但食物毕竟是用来吃而不是用来看的，给宝宝摄入更多更合理的营养，不比执着于做一些精美造型的辅食更有益于宝宝健康吗?

爸爸妈妈如何实现宝宝的多样化辅食

大家都知道荤菜和素菜提供的营养就相差甚远，对于宝宝日常饮食来说，主要分为以下几个大类：奶制品(主要提供钙质)、主食(主要提供碳水化合物)、肉蛋水产豆制品(主要提供蛋白质脂肪和维生素)、蔬菜和水果(主要提供维生素和矿物质)、最后还有食用油(主要提供脂肪中的必需脂肪酸)。所以每天注意给宝宝搭配有以上大类的食物，是饮食的基本原则。

比如主食类，就是指的大米做的白粥吗?其实还可以加入粗粮杂粮，比如小米、糙米、燕麦、绿豆等营养更丰富;还可以食用面粉制品，如面条、包子、发糕等;还有一些薯类也是碳水化合物的良好来源，比如红薯、紫薯、山药等都能代替一部分主食。再比如说蔬菜，就是指青菜白菜吗?其实根茎菜、叶子菜、菌藻类蔬菜的营养价值都有比较大的差别。不同颜色的蔬菜能提供的营养也不太相同，比如橙色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的菠菜、白色的口蘑等，相互搭配营养更全面。

浅谈营养均衡

人体是由七大营养素组成的：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。人体的每一个细胞活动都需要这些营养素的支撑，如果一种营养素缺乏，那细胞的正常新陈代谢就会受到影响，如果严重缺乏，人的机体功能就会下降，从而导致疾病。所以营养的均衡对我们来说就显得格外重要。下面我就几个方面浅谈一下营养均衡。

一.正确理解营养均衡及其重要性

营养均衡要求通过膳食调配提供满足人体生理所需的能量和各种营养素。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成比例失调，从而造成某些营养素摄入过多，而某些营养素摄入过少。

“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系。 所谓的“病从口入”，不仅指经口传播的传染性疾病，还应包括因营养素摄入不平衡引起的非传染性疾病。如缺铁性贫血、维生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分别是因营养素摄入不足和营养素摄入过剩引起的营养疾病。所以做到营养均衡是预防疾病的重要措施。现代医学的发展，人们不仅注重疾病的治疗，更重视疾病的预防，要做到未雨绸缪、就要深入了解如何做到营养均衡，因为它是治疗和预防的基础。

过去，我国的传统膳食多以谷物为主，这种膳食结构对人体有利。但随着经济的发展，人们生活水平的提高，传统膳食习惯已经发生了很大的转变。谷类摄入量尤其是粮食的摄入量明显下降，蔬菜水果类摄入量大大减少，而动物性食物的摄入量无论是从数量上还是比重上都显著增加。动物性食品中主要以猪肉为主脂肪含量很高，再加上摄入其他纯热能食物，使热能不断增加已超过W H O 建议的上限。而这种习惯的改变直接导致的结果就是超重率和肥胖率大幅上升。 我国居民膳食结构发生的变化，导致居民膳食中谷类、薯类和蔬菜所占的比

例明显下降。能量过剩、体重超常者在城市，尤其是大城市的成年人中日渐增多，与之相关的一些慢性病如心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村，尤其是贫困地区农村人群中，因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病，如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少，但在一些贫困地区仍很严重。针对这些，必须对广大群众进行合理膳食指导，使居民重视整体上的合理膳食。

膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高，可以说两者是密切相关的。对这一变化，如不及时予以纠正和引导，将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响，同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此，有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。

牛心不能和什么一起吃 小孩能吃牛心吗

小孩子能吃牛心，但必须是已经长牙的，没有长牙的的宝宝就只能喝点汤。不能吃太多，牛肉对于宝宝来说太发了，孩子长身体的时候发育，营养不要太多，要营养均衡，孩子才会更健康。

孩子营养不均衡多是溺爱惹的祸

早餐吃不好危害不小

据了解，很多中小学生没有按时吃早餐的习惯，许多孩子在路边小摊上用餐。专家表示，中小学生不吃早餐，容易出现在上课时没有精神、注意力不集中、贪睡等情况，从而影响了正常的学习。在不吃早餐的学生中，半数以上的人没有食欲不爱吃饭，这主要是因为晚上的零食、晚餐及餐后的其它食物吃得过多而造成的。这种习惯长此以往，不仅会加重孩子晚间睡眠的负担，还会影响消化和内分泌。由于促使中小学生长高的激素是在夜间分泌的，所以时间久了，会影响下一代的发育状况。

家住高新的叶女士说：“我们家孩子几乎天天都要吃炸鸡腿或者炸薯条这类食品，不给他吃吧，就一直闹腾，给他吃吧，看着体重越来越重，在他们班级里都是数一数二的大胖子，我真为他担心。”很多中小学生将快餐甚至油炸食品当成了家常便饭。专家指出，快餐大多属于高盐食品，所含的钠对孩子的心、肾器官有可能构成威胁。而油炸食品更不宜多食，因为油炸食品不宜消化，吃过多会使人感到胸口发闷、发胀，甚至恶心呕吐、消化不良。个别学生吃了油炸食物后会连续几顿吃不下饭，影响正常胃口，有的甚至还会出现厌食等症状。

专家提醒，对无论是不吃早点，还是痴迷于油炸快餐类食品的孩子来说，家长都应该正确的做一个引导和杜绝，不能因为所谓的宠爱，而促使孩子们养成不良的饮食习惯。

均衡营养要科学搭配

作为家长，如何才能为孩子提供可口又营养的早餐呢?营养专家给出了一下建议：想要为孩子科学合理地补充营养，首先，需要注重实现营养的均衡。其中，在能量足够的基础上注意补充蛋白质、钙、铁、锌等，这些对青少年的成长发育都起着重要的影响作用，因为青少年正在发育期，所需的各种营养素相比成年人要多。在主食上要注意粗细搭配，副食则要注意多样化，像肉类、奶类、鱼虾贝壳类、豆制品等食物都富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织器官的主要物质，儿童和青少年在补充了足够的蛋白质有助于骨骼、肌肉、组织等器官的发育生长，也能提高免疫力。据高级营养顾问王女士介绍，钙能促进骨骼发育，铁能增强人体的造血功能，加速新陈代谢，而锌有助于提高孩子的智商，加快生长发育。因此，在每天的饮食中，要注意主食、肉制品、蔬菜水果、豆类和奶类这几大类食品的摄入。使得饮食调配得当、品种多样化。

其次，培养孩子们从小养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食对青少年的生长发育至关重要。另外，滥补也是不能忽视的问题，有的家长把营养解读为进补，认为补品是最有营养的食物，甚至将山珍海味、滋补药材都拿给孩子们吃。有的男孩八九岁就长了胡须，女孩七八岁就乳房隆起，甚至小学就来了月经，究其原因，无外乎是很多家长滥补催“熟”的后果。

营养医师提醒家长，在给孩子们提供食物时，从观点上要避开过分“溺爱”，不要一味地遵从孩子的口味。同时，要注意进食不仅仅只注重美味，还要考虑营养摄入的全面性，让孩子们做到粗茶淡饭不挑食，适量吃肉、多喝酸奶，蔬菜水果要常伴。

出现这些症状孩子营养不均衡

1.体格发育迟缓

婴幼儿体格发育指标包括生长速度、发育水平、身体匀称度等，其中，头围、体重和身高是很重要的参考指标。

孩子的生长发育受遗传、营养、睡眠、运动等多方面因素影响，其中营养是非常重要的后天影响因素，如果孩子营养没跟上，最直接的表现就是身高、体重不够。

因此，建议家长一定要定期给孩子做保健，如果发现发现孩子身高、体重发育滞后，应在医生指导下调整孩子的饮食结构。

2.体弱多病

如果孩子很容易生病(如感冒、牙龈炎、口角炎、角膜炎经常反复发作)，则可能是免疫力低下，而引起孩子免疫力低下的其中一个原因就是营养不良，比如缺乏某些微量元素如维生素、铁、锌等。

孩子营养不良的症状 常出现便秘、口臭

宝宝偏爱油炸食物或甜食，容易引起上火和消化不良等问题。另外，如果不爱吃果蔬，纤维素会摄入不足，影响肠道蠕动，导致口臭和便秘。

平时应控制，让孩子少吃甜食，不吃油炸垃圾食品。家里常备新鲜时令水果，每顿多煮各类新鲜蔬菜，均衡孩子营养结构。

怎么知道孩子营养不均衡了

反应迟钝，脑子不够用

早期营养不良时可降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，运动和语言发育迟缓，所以，当你发现孩子在最近一段时间总是出现反应迟钝、脑子不够用、健忘等表现时，也要警惕可能是营养不良所发出的预警信号了。

免疫力下降，体弱多病

某些微量元素(如维生素、锌、铁等)缺乏时，可导致细胞和体液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如经常感冒、反复牙龈发炎、毛囊性皮肤炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。

便秘、口臭

孩子如果偏爱荤食、甜食、油炸等食物，而纤维素又摄入不足时，容易使肠道蠕动变慢而产生便秘的问题，粪便在肠道内停留时间过长时，又会进一步产生有害毒素而出现口臭的现象。

情绪变化无常

B族维生素能通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪，维生素B1缺乏时，可让人变得暴躁、喜怒无常，维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁，维生素B12缺乏时，可让人变得反应迟钝等。

总之，孩子在营养不均衡时，往往会表现在身体或心理上的一些变化，家长们平时只要多留意也不难发现。当发现有上述营养不均衡的信号时，最好先通过膳食调理来改善，必要时需借助药物时，也最好能在医生的指导下进行。

怎么知道孩子营养不均衡了

体格发育在参考值范围下

小儿体格生长发育指标一般包括发育水平、生长速度、身体的匀称等，其中身高、体重、头围是一个重要的参考。一般来说，身高、体重在参考值范围内为正常。孩子的生长发育是受多方面因素影响的，如遗传、营养、睡眠、运动等，而在后天的影响因素中，营养的影响是比较大，特别是3岁前，如果营养没有跟上去，身高、体重就会长得相对滞后一些。所以，当爸爸妈妈发现孩子在体格生长发育上落后于同龄人时，就要在医生的指导下调整孩子的饮食结构。当然，也还有一些孩子，他们会因“管不住嘴”导致营养过剩而出现肥胖，“小胖墩”们的营养不均衡问题同样也应引起家长们的重视，以免因肥胖而为成年后罹患慢性疾病埋下隐患。

反应迟钝，脑子不够用

早期营养不良时可降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，运动和语言发育迟缓，所以，当你发现孩子在最近一段时间总是出现反应迟钝、脑子不够用、健忘等表现时，也要警惕可能是营养不良所发出的预警信号了。

免疫力下降，体弱多病

某些微量元素(如维生素、锌、铁等)缺乏时，可导致细胞和体液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如经常感冒、反复牙龈发炎、毛囊性皮肤炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。

便秘、口臭

孩子如果偏爱荤食、甜食、油炸等食物，而纤维素又摄入不足时，容易使肠道蠕动变慢而产生便秘的问题，粪便在肠道内停留时间过长时，又会进一步产生有害毒素而出现口臭的现象。

情绪变化无常

B族维生素能通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪，维生素B1缺乏时，可让人变得暴躁、喜怒无常，维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁，维生素B12缺乏时，可让人变得反应迟钝等。

总之，孩子在营养不均衡时，往往会表现在身体或心理上的一些变化，家长们平时只要多留意也不难发现。当发现有上述营养不均衡的信号时，最好先通过膳食调理来改善，必要时需借助药物时，也最好能在医生的指导下进行。

另外，爸爸妈妈们在宝宝到了开始添加辅食的月龄时，就要培养宝宝良好的饮食习惯，多花些心思，根据宝宝的月龄，逐渐添加新的辅食，尽量让宝宝有机会尝试各种各样的食物，不能只给孩子吃他爱吃的食物，或者是给他吃的辅食品种太过于局限、单一，否则就容易让孩子在以后出现偏食挑食的习惯，久而久之导致某些营养素缺乏或营养不均衡，甚至因此而导致疾病的发生。

孩子健康成长需注意营养均衡

儿童生长发育需要哪些营养素

儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。儿童生长发育所需要的营养素可分为六大类(有人列为七类)：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。膳食纤维可归于碳水化合物一类中，也可单独列为一类。 营养素的供应主要来源于食物，所以要合理安排孩子的饮食，为他们的健康打下良好的基础。

不同年龄组各种营养素的推荐量

每日应摄入多少营养素合适?应有一个参照标准。许多国家和地区都制定了自己的供给量标准，以作为群体营养评价的依据。中国营养学会于 1988年对我国的"每日膳食中营养素的供给量标准"(又称RDA)进行了第六次修订，一直沿用至今。供给量标明"每日"是为了使用方便，并不表示必须每日按此量进食。如某日摄入量不足，也可以在以后数日中补充。人体对短期营养素的摄入不足或超量有较好的调节机制和适应能力，但长期摄入量不均衡会导致营养性疾病。

牛奶-最佳补钙营养液

补钙的途径有两种：食补与药补。钙是一种营养素，营养素的补充首先选择食补，这样既安全又方便。每种食物都含有钙，只是有多有少，最佳的补钙食物是奶类(包括母乳、牛、羊乳、乳粉及各种奶制品)。奶类中被人们广泛应用的是牛奶。

牛奶营养丰富，每100毫升鲜牛奶中含有蛋白质3、5克，脂肪3、4克，碳水化合物4、7克，还含有人体需要的其它营养素。100毫升牛奶中钙元素的含量约为120毫克，钙的吸收率约40%，与各种钙制剂的吸收率相似。现在市售的鲜牛奶中一般都强化了维生素A、D，维生素D可促进肠道对钙的吸收，并促进钙在骨骼中的沉积，有利于孩子骨骼的发育。孩子的饮食中不能没有奶。乳儿期的孩子奶类是他们所需钙的主要来源。在给孩子补钙的时候，首先应想到牛奶是补钙的最佳营养液。如果食补不能满足孩子需要时，再考虑用药物补充。

松茸宝宝可以吃吗 宝宝多大能吃松茸

建议三岁之后。

宝宝太小，最好是不要给宝宝吃这种东西的。康复指导：最好是多吃一点蔬菜和水果，全面的均衡营养，等宝宝大一点之后，消化功能发育完善了再吃。可以采取炖汤的形式给孩子喝汤。松茸属于菌类，且营养价值高，比较难消化，炖汤的形式是最好的。同时需要注意，不要给孩子吃过多，因为会引起孩子消化不良。为了全面均衡孩子的营养，可以让孩子多吃一点蔬菜和水果。还可以要求孩子多锻炼，增强身体。

孩子长不高怎么办 营养均衡

孩子生长发育迅速，需要充足的营养素，才能让生长潜力得到很好的发挥。长高有两个高峰期：婴幼儿时期和青春期。要给孩子多吃些富含各类营养的食物，如钙、磷是骨骼的主要成分，牛奶、豆类、虾皮、骨头汤等含钙丰富；乳类、肉类、豆类、五谷含磷多。给幼儿和学龄儿童添加适量的钙质和鱼肝油，这对长个子是很有益处的。食物要适量均衡地摄入，避免偏食。

孩子生病后应该吃什么，是要多喝奶粉吗

孩子生病后的饮食以清淡、易消化为总原则，尤其是患消化道疾病时要特别注意。有的爸爸妈妈认为配方粉营养均衡，孩子生病时如果吃饭不好，可以多喝奶。实际上，奶中的脂肪含量很高，不属于清淡饮食。
如果孩子患了呼吸道感染，喝点奶问题不大，如果是消化道疾病就要特别注意了，因为消化道损伤会造成奶的吸收不良，奶中有乳糖，喝了以后腹泻会更严重。但是仅喝粥营养又不够，这时候可以改用不含乳糖的配方粉，它不会刺激肠胃，既能代替奶的营养，又能避免消化道的损伤。

如何让孩子长高 营养均衡

遵循健康饮食金字塔与天天五蔬果原则。饮食金字塔是多吃蔬果、全谷类、一些坚果类、豆科植物，每天一份奶品食物，少吃红肉、奶油，甜点、饮料、再制品的食物等。而家长最头痛的问题是小孩不爱吃蔬菜，建议家长可从蔬菜种类、烹饪方式、蔬菜与他类食物的混搭来做改变。钙质方面可从鲜奶、奶粉、优格、吉士、小鱼乾、深绿色蔬菜、豆腐等。

小儿体重计算

概 述儿童体重非均匀增长提供一些计算方法供大家参考!目前孩子营养不良的情况很少见，可是越来越多的小胖子出现了，希望这个计算表对家长们有所帮助!

步骤/方法：11-6月：体重{Kg}=出生体重+月龄x0.7

27-12月：体重{Kg}=6+月龄x0.8

32岁-青春期：体重{Kg}=年龄x2+7

注意事项：营养均衡孩子喂养时注意营养均衡，不要让孩子过度肥胖!