巴沙鱼可以做酸菜鱼吗 巴沙鱼怎么做酸菜鱼好吃

巴沙鱼可以做酸菜鱼吗 巴沙鱼怎么做酸菜鱼好吃

腌制一会儿。

因为巴沙鱼属于一种淡水鱼类，其本身带有一定的土腥味，所以在将巴沙鱼切成片之后最好是用少许的料酒、淀粉或者是蛋清腌制一会儿。

这样不仅可以去除巴沙鱼的腥味，而且还能在巴沙鱼的表面形成一层保护层，从而可以防止巴沙鱼在煮制的过程中失去水分，这样煮出来的巴沙鱼不仅味道鲜美，而且肉质也会更嫩一些。

酸菜鱼怎么才会酸 酸菜鱼不能用什么鱼做

鲫鱼一般比较小，肉少不适合切片，而且鲫鱼的鱼刺特别小，而且乱，不适合做酸菜鱼，但是鲫鱼的营养特别高，适合做汤！

罗非鱼的刺少，可以用来做酸菜鱼，但是这种鱼肉质特别散，很容易碎，不适合用来做酸菜鱼。

脆肉鲩可以做酸菜鱼吗

脆肉鲩可以做酸菜鱼。

脆肉鲩和传统鱼类相比，肉质会更加韧，味道也会比较鲜美，酸菜鱼是很经典的中华菜品，很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味，值得一试！

黑鱼适合做酸菜鱼吗 酸菜鱼用什么鱼

鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。

罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼。

草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，，做酸菜鱼比较适合的。

很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

巴沙鱼可以做酸菜鱼吗

可以。

巴沙鱼是生活中一种很常见的淡水鱼类，其肉质细腻，味道鲜美、营养丰富，而且巴沙鱼没有肌间小刺，一般在超市购买的巴沙鱼都是经过去刺处理的，所以巴沙鱼是非常适合用于做酸菜鱼的。

只是现在市场上也存在一些劣质的巴沙鱼，这种巴沙鱼中含有较多的磷酸钠，食用后容易影响人体的健康，所以在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的食材或超市购买。

龙利鱼和巴沙鱼哪个好

龙利鱼。

龙利鱼从品质上会要比巴沙鱼好很多，龙利鱼是深海鱼，其中的脂肪含量少，其口感鲜美滑嫩，并且具有一定美容养颜、保护视力的作用，而巴沙鱼虽然也会有营养，只是相对而言，龙利鱼会比较优异一些。

但是从价格方面来说，巴沙鱼的性价比会要高出龙利鱼，巴沙鱼产量高，价格便宜，非常适合火锅，而龙利鱼产量少，捕捞难度大，价格也就贵，所以巴沙鱼会要实惠一些。

片鱼片的详细教程

片鱼片的详细教程，顺便说下关于原料的选择，就这么说吧，我是家庭自制水煮鱼和酸菜鱼的推崇者，经常吃，我们自家推荐用鲤鱼做水煮鱼或酸菜鱼，鲤鱼的缺点是刺很多，但是肉质好吃，草鱼的缺点是虽然肉多刺少，但是肉质没有鲤鱼好，这是多次试吃得出的经验

下面这条是草鱼，好几斤重的大草鱼，半米多长，但是最后做的酸菜鱼真不如2斤重的鲤鱼好吃

靠近鱼头处拉一刀，在鱼身上拍打几下，把腥线抽出来

片鱼片的时候切记一定要找厨房纸或布垫着，防止鱼身滑溜而把手弄伤

沿着鱼骨片成两片肉

然后把鱼骨完全分离

片鱼片

什么鱼最适合做酸菜鱼

不同鱼类做出的酸菜鱼各有特色，但要说到用什么鱼做酸菜鱼最好吃，口感最好，其实这就是见仁见智的问题了。

下面给大家说说几种常见鱼类做的酸菜鱼各有什么特点——

草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。

鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。

鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味，也很滋补，只是比较贵。

花鲢或白鲢制作的酸菜鱼也很美味，尤其是用母鲢鱼制作的酸菜鱼，其肚腩处的肉质厚实肥美。

也有不少人喜欢用罗非鱼制作酸菜鱼，这种鱼的刺虽然也很少，但肉质较松，用来制作酸菜鱼比较容易碎掉，其实它更适合制作清蒸鱼或烤鱼。

巴沙鱼为什么不能吃 巴沙鱼是龙利鱼吗

不是。

龙利鱼是舌鳎，鳎目鱼，是比目鱼的一种，属于海鱼，巴沙鱼就是鲶鱼的一种，是淡水鱼，两者完全不同，不过巴沙鱼价格较为便宜，处理成鱼片加工后，和龙利鱼的味道口感十分相似，而且也都是没有刺的鱼肉，因此日常餐桌上常有将巴沙鱼冒充龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售的现象。

做酸菜鱼用什么鱼好

一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递增的排序来进行说。

鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择！

草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店最常使用的鱼！

黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！

青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。

鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。

吃巴沙鱼会发胖吗 巴沙鱼最好吃的做法

1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。

2.把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。

3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。

巴沙鱼容易消化吗 巴沙鱼搭配什么菜好吃

视个人口味来定。

巴沙鱼的味道十分鲜美，与多种食材都是可以进行搭配的，比如和酸菜搭配做成酸菜鱼，与豆腐搭配做成豆腐鱼汤，或者直接用来清蒸、香煎等都是十分好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来决定。

对于想要减肥或者是口味比较淡的人群来说，建议可以选择清蒸的方式，其中清蒸不仅口味较淡，而且热量也是相对最低的。

巴沙鱼是吃垃圾长大的吗 为什么巴沙鱼不是健身食材

可以作为健身食材。

适宜健身的食材一般为高蛋白质、低脂肪的食物，而巴沙鱼蛋白质含量较高，100克可食巴沙鱼部分中就有25克蛋白质，相比100克鸡蛋13克的蛋白质多出很多，而且巴沙鱼热量也不高，100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，是可以作为健身食材吃的，但在鱼类食物中，巴沙鱼属于脂肪含量较高的一种，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，如果是选择健身期间吃的鱼，巴沙鱼并不是好的选择。

龙利鱼和巴沙鱼哪个好

龙利鱼。

从品质上来说龙利鱼要比巴沙鱼好，其主要原因还是因为脂肪的原因，龙利鱼属于优质的海洋鱼类，其中的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对于预防心脑血管疾病和增强记忆力是有好处的。

而富含饱和脂肪酸的巴沙鱼，人体食用后容易导致血胆固醇等升高，从而增加患心脑血管疾病的风险，所以从健康层面上来说，龙利鱼要优于巴沙鱼。

从味道上来说龙利鱼的味道也会要比巴沙鱼好，因为龙利鱼是属于海鱼，其味道相对来说更加的鲜美，而巴沙鱼这类淡水鱼，其会带有河泥的腥味。