燕窝有什么营养价值

燕窝有什么营养价值

燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

燕窝的营养价值

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。

燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。

燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。

燕窝的营养价值

1、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

2、燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。

3、燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养。

4、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子,还含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

5、燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素。

燕窝营养价值

燕窝，又称燕菜，是金丝燕用经过胃液消化的一部分食物和苔藓、海藻等，混合唾腺分泌的大量唾液，胶结在悬崖上的窝，其外表小巧玲珑，乳白光洁。燕窝有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子。每100 克干燕窝含蛋白质50 克、钙43 毫克、碳水化合物31 克、磷3 毫克、水分10 克、 铁5 毫克。据《本草纲目.拾遗》上记载：燕窝“甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药。”燕窝还能补肾益气，和中开胃，对虚痨、咳血、腹泻等病症有良好疗效。燕窝作为珍贵滋补品，具有很好的滋补养生作用，对大多数人都很有稗益。

燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建，增强身体的免疫能力，恢复元气，能增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育、病后复原。燕窝还可以养阴、润燥、养颜，并能清虚热、治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症均有益。燕窝可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。

燕窝可以和牛奶一起吃吗，燕窝牛奶一起炖的作用 燕窝不可以跟什么一起吃

燕窝不宜和茶一起吃，燕窝茶叶中含有鞣酸；而燕窝中是富含蛋白质的，两者一起吃鞣酸能与蛋白质反应，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。

燕窝中是含有丰富的优质蛋白质的，如果同时进食油腻食物，会增加肠胃负担引起消化不良，影响燕窝的吸收，降低其营养价值。

燕窝中蛋白质含量很高，是不宜与酸性食物一起吃的，酸性食物可能会使得蛋白质凝固结块，不易消化吸收，从而降低燕窝的营养价值。

燕窝要每天都吃吗

在适量的前提下，可以每天食用燕窝。

燕窝味道清淡可口，营养价值较高，在燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等成分，适量的食用燕窝可以起到补充营养、促进代谢的作用，中医认为：适量食用燕窝有滋阴润燥、润肺止咳等功效，有利于身体健康，适宜体质较弱或者免疫力较低的人群食用滋补身体，但要注意每次食用不宜太多，食用过多身体消化吸收不了，反而会引起消化负担，不利于身体健康。

燕窝营养价值高

作为一种舶来品，燕窝在很早的时候就被当做贡品进献给皇帝，因此它也被传说是营养丰富、滋阴大补的圣品，但根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及几种氨基酸。

在这些氨基酸中，只有赖氨酸是人体必需的氨基酸，此外还有三种条件性氨基酸，也就是个别人群需要的氨基酸，其他大部分都是人体自身可以合成的非必需氨基酸。

碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纤维素、微量元素它也不是特别突出。

从营养价值上讲，它只是一种低级食品，毕竟它只是金丝燕用唾液和羽毛等造的一个巢，只是为了繁育后代安居之用，营养也丰富不到哪去。

除了普通的燕窝，还有一种燕窝是近两年新闻上经常曝光的——血燕，血燕因其红色的外表而被人们传说是燕子劳累过度，呕血而造的。

中国人常说“吃什么补什么”，所以血燕被传有补血之效。

其实你想，一只燕子才有多大，要是造个窝还要吐次血，不早就挂了?

在中国南部及东南亚燕窝的产地，人们收集燕窝有两个地方，一是屋檐下，这里收集下的燕窝往往都是白色的普通燕窝，还有就是岩洞里，燕子在岩石上筑的巢，因为长时间贴附在岩壁上，矿物质渗透进燕窝里，使得燕窝表现出红色，也就是我们常说的血燕。

血燕除了矿物质比普通燕窝多那么一点点以外，营养价值并不比一般燕窝高多少，而且，因为血燕产量少，要的人多，在利益驱使下，很多不法商人将白色的燕窝染色成为血燕高价出售，本来就不高级的营养品被这么一折腾，搞不好就变成了有害的毒品了。

现在你应该明白了燕窝的价值了吧?燕窝之所以被人传的很神，这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果，其目的是为商业利益服务的。

所以说，如果你有多余的闲钱，还不如去菜市场多买几块豆腐，几把青菜，这样营养来的更实在。

中国人为什么爱吃燕窝

因为觉得燕窝有营养。

中国人爱吃燕窝，是因为各商家以及营养学家对燕窝由古及今的宣传所致，号称燕窝是药食两用的高档滋补品，食用具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，加上燕窝的形成难度较高，数量稀少，价格偏高，导致供不应求，甚至让人觉得食用燕窝是高品质人的生活，能体现个人在社会中的地位，因此中国人极为追捧燕窝。

燕窝粥有什么营养价值

适当的吃一些燕窝粥可以起到润燥养阴作用，如果出现了支气管炎，慢性支气管炎，咳嗽痰多，营养不良，身体虚弱等问题。

燕窝粥内含有丰富的蛋白质和胶质，这两种物质对于人体的皮肤有很大帮助，可以帮助我们很好的促进皮肤健康，保养皮肤，起到抗皱抗衰老的作用。

燕窝粥内含有丰富的蛋白质和微量元素，长期进补燕窝粥自然可以让人体吸收营养，对于人体的免疫系统和免疫细胞来说都有很大帮助，可以帮助人体起到提高免疫力和抵抗力的作用。

阴虚上火吃什么食物好

银耳是银耳科、银耳属的食物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，银耳呈半透明状，吃起来富有弹性，而且，银耳的营养价值也比较好，在银耳中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等，适当的食用一些银耳可以起到美容养颜、润肠通便等作用，有利于健康，阴虚上火的人群食用银耳后可以起到滋阴的作用，有助于体质的养护。

燕窝是一种名贵的滋补食物，性质平和，味道清淡，营养价值较高，在燕窝中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些燕窝有滋补养生的作用，阴虚上火的人群食用燕窝后可以起到滋阴的作用，有助于健康。