不同种类的糖的作用是什么
不同种类的糖的作用是什么
酸甜苦辣咸”和“金木水火土”五行一样,为味道里的五个基本“原味”,在这五个原味里,最出彩跟最有包容性的就是“甜”味.
种类
对于“甜”,众所周知是从各种各样的糖里得来的.“不同的味道,不同的属性”—糖的甜味在五味里可说是味道的圆润之师,任何的味道和糖结合,都会变得厚实起来.
糖分多种,主要因为糖是所有植物的主要养分,除了刚提起的日常用糖外,还有很多从不同植物提炼的糖,只不过用法功能有所不同而已,像有医疗作用的葡萄糖,充满儿时回忆的麦芽糖,南洋人独有的椰糖和棕榈糖,西餐甜点里常见的糖雪,都是形形色色的“糖”.
艺术品
一般日常生活使用的白糖是从甘蔗和甜菜里提炼而成的,但也有本质之分,如砂糖是甘蔗出的而绵糖是甜菜出的.至于谁优谁劣还主要看精纯度.
另外,糖结晶化的独特性质也被众多菜系采纳成像“拨丝”菜,西餐的焦糖布丁等别有风味的美食,甚至做成“糖雕”这样的艺术品跟装饰,而糖还含有一个得天独厚的作用……发酵,须知酵母如果不碰上糖的话,就毫无用武之地,像葡萄酒里的葡萄糖,啤酒里的麦芽糖,还有加勒比海一带,纯粹以糖来发酵而成的“朗姆酒”,都显示出糖的“法力无边”.
防腐高手
可能很多人都不知道,糖和另外一个极端—盐,有异曲同工的功能,它们都是防腐高手,在广东一带有一种用糖来腌制的糖白肉很是出名,肥瘦相间的五花肉,经过白糖腌制过后,泛出透明的色泽,吃在嘴里会是一种融化的愉悦感.
结合的妙处
糖跟其他的味道相结合的妙处,令它在各种的菜里成为举足嶂氐慕巧?某鱿钟≈ぷ攀兰涓鞯氐拿牢洞?裨谝幌蛞栽?频娜毡静耍?统;岱⑾忠凰坑叛诺奶鹞丁M?偃缦蛱┕?蟊鹪谒?堑牡髁侠锓盘牵?强隙ɑ嶂迤鹈纪罚?镆斓乜醋拍恪3?苏庑?裆虾5暮焐杖猓?撵琅E殴堑鹊龋?际俏尢遣怀傻谋曛拘圆穗取?/FONT>
受欢迎的程度
无论如何,糖这个永远和甜划上等号的物质,总会无处不在地跟美味紧密相伴.它受欢迎的程度甚至在五味里首屈一指!它可以从最细的粉化成大块的晶,到黏稠的糖浆,以千变万化的形态出现在我们的味蕾上.它柔和兼容的特性使之可以成为各种味道的附加体,令其变得荡气回肠,像苦味与它遇上就成甘甜的例子比比皆是,只有它,才是真正能诱惑人心的味道.
推荐用糖
冰糖：以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成,冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种.相比普通的白糖,冰糖品质纯正,不易变质,适合用于炖煮和红烧菜肴.
黄糖：没经过漂白加工的天然糖,甜度比白糖稍低,可营养价值比白糖高,口味醇厚平和,适合与咖啡和一些稍带苦味的食品相配.
糖霜：又名糖雪,糖家族里最细的代表.顾名思义,它那雪的效果,会在大多数西式糕点上遇到.也因为它纤细的质地,让它成为各种甜品作坊里的宠儿.
绵白糖：从甜菜提炼的白糖,由于地理环境,甜菜一般都生长在偏寒冷的地方.甜度比甘蔗提炼的沙糖高.
白砂糖：由甘蔗提炼出来的白糖,因质感像砂而命名,是最普遍的食用糖.
葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与新陈代谢过程.在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用.除对糖尿病人外,葡萄糖是没有什么副作用的.
药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用.
适应症：其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗.
葡萄糖为机体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量,或以糖原形式贮存,能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用.
葡萄糖作为非处方药主要用于：⑴配制口服补液盐以调节体液,用于出汗、呕吐、腹泻引起的体液丢失.⑵口服给药用于身体虚弱、营养不良等以补充营养,或用于血糖过低者.
麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起 的作用,这一点,纯蔗糖较难做到.麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品.甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味.全国各地均产.有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖.药用以胶饴为佳.
麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水.味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效.
薄荷糖有润喉作用.
不同种类痘印的去除方法
痘印分为很多种，一般包括黑色痘印，红色痘印，凹洞性痘印，增生性凸疤等。
一、黑色痘印
黑色痘印是起于痘痘发炎后的色素沉淀，使长过红痘痘的地方留下黑黑脏脏的颜色，使皮肤暗沉，其实是由于痘痘发炎色素沉淀导致的，这是一种暂时性的假性疤痕，并不是真正的疤痕。
日常应对方案：美白+防晒
黑色痘印是由于痘痘发炎后的色素沉淀，美白去角质产品可以加速它的消失速度，当然自己慢慢就消失了。
想要祛除斑驳的痘印，基础的护肤也少不了哦。尤其是不能让紫外线刺激你的黑色素，否则痘印会更加明显!所以，无论晴天还是阴天都要格外注意防晒，防止黑色素沉淀能够减轻痘印哦，防治甩不掉的痘印哦!
二、红色痘印
红色痘印是长痘的地方细胞发言引起血管扩张形成，即使痘痘消失，它依然存在，自己会慢慢消失，但是时间会很久;
日常应对方案：去角质/脉冲光
磨砂类，去角质类护肤品，可以加速红色痘印的消失，新的角质层长了出来，痘印自然就没了。定期的去角质也是让肌肤适度“换血”的一大好方法，去除肌肤表层老化死皮，让多余黑色素出列，疏通毛孔的同时，还让让肌肤的自我修复、自我更新代谢水平提升了不止一个档次呢。
使用含果酸的保养品或家用磨皮保养产品，促使老废角质脱落，帮助肌肤更新，改善长痘痘后的色素沉着。
脉冲光也是不错的选择，脉冲光除了可以去红色痘印还能填补脸上长痘留下的轻微凹洞。
三、凹洞性痘印
凹洞性痘印是比较常见的情况，当痘痘发炎太强伤及真皮的胶原蛋白太多时，就有可能因为真皮的塌陷而留下凹洞。如果你有挤痘痘的习惯，挤的不恰当会大大增加化脓感染的机会，很容易让痘痘情况恶化，然后留下疤痕。而凹洞一旦产生就不会自动消失。
日常应对方案：果酸焕肤/，镭射手术
果酸焕肤，使用高浓度的果酸进行皮肤角质的剥离作用，促使老化角质层脱落，加速角质细胞及少部分上层表皮细胞的更新速度，也能改善毛孔粗大。
不同种类的梨如何挑选
不同种类的梨如何挑选
1、翠冠梨
砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜。
可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味 。
2、啤梨
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形，颜色多样。
3、南果梨
南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。
4、香梨
香梨学名库 尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
5、鸭梨
果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套 袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。
6、雪花梨
黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350-400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。
雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
7、水晶梨
从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克，最大560克。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。
果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。果实耐贮运，货架寿命长。
不同种类的痱子症状
1、白痱：汗管堵塞部位最为浅表，在角质层。损害为多数针尖至针头大的浅表性小水疱，壁极薄，疱液清，周围无红晕。自觉症状轻微，容易破裂，多于1～2日内吸收，有轻度脱屑。多见子长期卧床，过度衰弱，伴高热及大量出汗的患者，好发于颈及躯干部。
2、红痱：最为常见，汗管堵塞发生在表皮螺旋形的汗管内。损害为多数针帽大小的丘疹或丘疱疹，周围有轻度红晕，常成批发生于躯干部，尤其是皱折处如腋窝、肘窝、妇女乳房下、婴幼儿头面部及臀部等处。自觉轻度烧灼感及刺痒，遇热加重。
3、脓痱：痒子顶端有针头大浅表性小脓疱。主要发生于皮肤皱襞处，如四肢屈侧和阴部，小儿头部也常见。脓疱细菌培养常为非致病性球菌。褶烂处的痱子，多属此型。
4、深在性痱子：汗管堵塞部位较深，在真皮内垂直走行的导管，汗液淤滞可造成汗管破裂，汗液外渗至周围组织。损害为多数炎症丘疹，出汗刺激后增大。本型多见于热带，反复发生红色粟粒疹的患者，因全身汗腺导管堵塞，出汗减少或无汗，故可伴有中暑症状，如发热、无力、气促、脉搏加快，乃至虚脱等症状。
心脏衰竭的不同种类
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心脏输出量的正常范围为每分钟每平方米2.6～3.6公升。按照输出量的高低区分衰竭，对于临床医师来说是一个相当实用的方法。容易造成高输出量心脏衰竭的疾病有贫血、甲状腺机能亢进、动静脉瘘管、脚气病等。而低输出量心脏衰竭的原因多半是冠状动脉疾病、高血压症、瓣膜性心脏病、原发性心肌病变、和心包疾病等。聪明的读者或许会问，高心输出量对于周边组织的灌流量怎么会不足呢?其实高心输出量心脏衰竭的成因很复杂，以贫血为例，由于血红素过低，心脏必须射出异常大量的血液才能供应全身组织足够的氧气，这种额外增加的血流量对于心脏是一个负担，会对心肌造成不良影响，长期下来就会造成心脏衰竭。
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以时间进展的快慢来区分心脏衰竭。一般来说，急性心脏衰竭发生于急性心肌梗塞或心脏瓣膜破裂;而慢性心脏衰竭多半发生于瓣膜性心脏病患者。这样的分类能够让一般人了解心脏功能丧失的快慢，却没有太多的临床意义。
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哺乳类的心脏分为左右两个完全隔开的房室，人类也不例外，按照左右侧功能的差异来区分早期心脏衰竭是一个实用的方法。左心室异常负荷的初期，血液容易在肺部郁积而产生呼吸困难和端坐呼吸的症状，称为左心衰竭;相反的，右心室异常负荷的初期，血液容易在肝脏、四肢郁积而产生全身水肿的症状，称为右心衰竭。然而这样的分法对于末期的心脏衰竭没有实质上的帮助，因为心脏虽然左右隔开，却共用中央的房室肌肉，不论是哪一侧先产生衰竭，最后都会导致整个心脏机能的退化。
◆ 输出性或回流性心脏衰竭
这是早期医师对于心脏衰竭机转的两派说法，Fames Hope于1832年首先提出回流性心脏衰竭的学说，认为心脏衰竭是由于心室无法正常射出血液，使得心室之前的心房及静脉系统压力与容积上升;而Mac Kenjie于1913年提出输出性心脏衰竭的学说，认为心脏衰竭是心室不能朝动脉系统射出足够量的血液所致。不论是输出性或回流性的心脏衰竭，结果都是全身组织的灌流量不足。
不同种类的音乐的胎教效果不同
轻松灵活的音乐：如二胡曲《二泉映月》、古筝曲《渔舟唱晚》、德国浪漫派作曲家门德尔松的《仲夏夜之梦》等。这类作品具有轻盈灵巧的旋律，美妙舒缓的情绪以及安详柔和的情调，能将孕妈妈带入甜美的梦境中。
柔和平缓的音乐：如民族管弦乐曲《春江花月夜》、琴曲《平沙落雁》等。这类作品旋律优美细致，音乐柔和平缓，带有诗情画意，能抚平孕妈妈烦躁的情绪。
舒筋活血的音乐：如民乐《江南好》、《春风得意》等。这类作品甜美轻快，轻松灵秀，能驱散孕妈妈郁闷的情绪。
解除忧郁的音乐：如民乐《喜洋洋》、《春天来了》、奥地利作曲家约翰•施特劳斯的圆舞曲《春之声》等。这类作品曲调优美酣畅、起伏跳跃，旋律轻盈优雅，使人联想到翩翩而至的春天，能激发孕妈妈喜悦和振奋的情绪。
消除疲劳的音乐：如《假日的海滩》、《锦上添花》、《矫健的步伐》、英籍德国作曲家亨德尔的乐曲《水上音乐》等。这类作品清丽柔美、抒情明朗，能让孕妈妈解除疲乏，松弛身心。
振奋精神的音乐：如民乐《娱乐升平》、《步步高》、《 狂欢》、《金蛇狂舞》等。这类作品曲调激昂，旋律变化较快，能让孕妈妈振奋精神，引人向上。
促进食欲类音乐：如民乐《花好月圆》、《欢乐舞曲》等。这类作品愉快欢乐，能消除孕妈妈情绪上的抑郁。
提高智力的音乐：如海顿的《D大调弦乐四重奏》(即《云雀》)、贝多芬的《E小调弦乐四重奏》(即《拉索莫夫斯基》)和《降B大调钢琴三重奏》(即《大公》)、舒伯特的《降B大调第五交响曲》和《A大调钢琴五重奏》(即《鳟鱼》)。这类作品旋律优美.富有主题，能将孕妈妈带到一种联想和思索的世界中。
有妈妈会问，宝宝真的会听音乐吗?
科学研究证明，宝宝在6个月时已具备了听觉，声音能经母腹传入子宫为宝宝接受，并能引起胎心率及胎动的变化，所以6个月的宝宝是能够听音乐的。科学家们研究后还发现，孕妈妈在怀孕6个月后反复朗读某一故事或重复听一支乐曲，新生儿在其出生后数小时居然表现出能辨认此故事或音乐的特殊反应。声音的振动、母亲情绪和呼吸的变动，都能对体内某些激素物质及有关的神经介质的分泌产生影响，这些激素物质可经过胎盘进入胎体，构成了“胎教”的物质基础。换言之，并非宝宝懂得音乐及故事，而是其生活的体外环境中的有利刺激促进了胎脑的发育。
给宝宝播送音乐的胎教器有3种类型：
① 音乐胎教器(指有关厂家专门为音乐胎教生产的产品);
② 家庭中使用的收录机;
③ 袖珍录音机的耳机置于腹壁。无论用哪一种胎教器，家长都会关心让宝宝听多长时间的音乐为宜芽声音的强度要多大芽根据医学研究表明：给宝宝听音乐每次不能超过20分钟。
因为在人类神经活动过程中，中枢神经系统的兴奋与抑制是相互转化的。当外界刺激持续时间过久或过于强烈时，相应中枢的兴奋过程就会转入抑制。例如：当一种声音刚出现时，会立刻引起神经中枢的兴奋(即引起人们的注意)，但是这种声音持续一段时间后，神经中枢就会由兴奋转入抑制，人们也就不再注意这种声音了。所以给宝宝听音乐的时间不宜过久，这是根据宝宝脑神经细胞的特点来确定的。
关于胎教声音的强度问题，如果选用胎教专用的胎教器，则按说明书操作。如果选用录音机，孕妈妈距离音箱1.5～2米远为宜，音强为65～75分贝。选用耳机者以40～60分贝为宜。
不同种类的梨的挑选方法
不同种类的梨的挑选方法
1、翠冠梨
砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜。
可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味 。
2、啤梨
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形，颜色多样。
3、南果梨
南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。
4、香梨
香梨学名库 尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
5、鸭梨
果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套 袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。
6、雪花梨
黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350-400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。
雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
梨子的功效
1、梨子治麻疹咳嗽
梨子1个，瓜蒌皮1只，将梨挖洞，装入瓜蒌皮末，用面粉裹上，烧熟吃。
2、梨子治慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘
生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
3、梨子治噎膈反胃
梨子挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。
4、梨子治感冒咳嗽
梨子1个，清水洗净，连皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。
5、梨子治肺痰咳嗽、干咳咯血
雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
6、梨子治肺热、咽疼、失音
雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3--4次。
7、梨子治失音
梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。
8、梨子治肺热咳嗽
生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天;或梨汁、藕汁等量服。
梨子的食用处理方法
1、浸泡
用盆子接适量的水,浸泡梨。
2、食盐搓洗
用少量的食盐来搓梨的表面。力度不宜太大。
3、流水冲洗
用盐搓洗完,可以用流水冲洗干净了。
4、盐水浸泡
如果感觉还是不干净。那么可以用盐水在泡一会,最后冲洗干净即可。
5、打皮
梨的皮比较硬。如果方便的话,可以打皮食用。
不同身材的人吃不同种类食物
小辣椒型身材(或纤细型)。萨瓦德博士指出，小辣椒型身材的人没有明显的身体曲线，即臀围、腰围和肩宽较接近。他们一旦发胖会以身体中间部位如腹部为主，因此会有患心脏病和糖尿病的风险。美国营养学家科克伦指出，这类人应多食用鱼类、橄榄油、坚果、精益蛋白质食物。
辣椒体型的人，早餐应摄入大量精益蛋白如鸡蛋，午餐宜多补充纤维比如绿色蔬菜，晚餐可适当吃些鱼肉和豆类。适合辣椒体型的零食有：酸奶、葡萄干、杏仁等。
梨型身材。顾名思义，梨型身材就是身体下半部宽大、上半部窄小的身材，脂肪主要聚集在臀部和大腿。对于这种身材来说，减肥是个艰巨的任务，尤其对于已婚女性来说，臀部和大腿的脂肪更难摆脱。尽管如此，梨型身材却有着得天独厚的优势：由于脂肪很少堆积在腹部，患心脏病和糖尿病的比率就会下降。
膳食选择上，梨型身材的人应以复合型碳水化合物食物为主，如全麦食品、豆类、鸡肉、水果和蔬菜，这些都有利于排泄掉多余的脂肪。早餐可多吃粗粮，如燕麦片。午餐要求均衡，最好的搭配是全麦面包、适量的瘦牛肉以及蔬菜。晚餐可吃些鸡肉。适合梨型身材的零食有：苹果、黑巧克力、全麦饼干。
苹果型身材。苹果型身材的人拥有较宽的中间部位，而下肢往往很纤细，是较容易减肥的体型。但是，宽阔的腰围会对健康造成威胁，使身体重要器官如肾脏、胰腺、肝脏等周围积聚脂肪，从而增加心脏病、糖尿病、乳腺癌的发病危险。苹果型身材应多食用含有对心脏有利的不饱和脂肪食物如坚果和橄榄油。还要控制碳水化合物的摄入，多吃富含纤维素的食物，减缓人体对糖的消化速度，降低胰岛素和胆固醇水平。苹果型身材的早餐要注意搭配均衡，午餐多吃主食，晚餐可适量吃些豆类和蔬菜。适合苹果型身材的零食有：梨、蓝莓、花生酱等。
兴奋剂是什么东西 不同兴奋剂对运动作用
不同种类的兴奋剂对人机体的的作用是不同的。
例如：刺激剂就对增加反应，提高竞争意识有作用；蛋白同化制剂则增加人体肌肉，增强体能；阻断剂能增加动作稳定性；利尿剂可以减轻体重还可以利用他的强排泄能力掩饰其它的兴奋药物。
不同种类蘑菇营养多
平菇抗癌
得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
香菇美容解酒
香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
金针菇益智
因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。
草菇解毒
草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
口蘑助发育
富含锌元素为其特色，而锌元素与孩子的生长发育，包括智力发育密切相关，故口蘑是非常好的补锌来源之一。
灵芝菇防癌
研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。