洋葱的品种有几种

洋葱的品种有几种

1.白皮种

鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

2.黄皮种

黄皮种洋葱鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

3.红皮种

这种颜色的洋葱的鳞茎是比较大的，而且它的外皮是为紫红色或者是常见的暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱水什么时候喝最好 洋葱水怎么喝效果最好

1、每日食用量：100—200克洋葱，蒸水大约50—60毫升为宜。

2、选择洋葱品种：白皮洋葱口味稍好，但不如紫皮洋葱的效用价值高，宜选紫皮洋葱。

3、喝法

生吃做法：洋葱泡酒

食材：洋葱、红酒、密封瓶。

（1）将洋葱洗干净以后去皮。紫色洋葱最为合适，白皮次之。

（2）然后将洋葱切丝或是切成洋葱丁，可以根据自己的喜好决定。

（3）将切好的洋葱丁放入密封罐中，然后将红酒倒入密封罐中淹没洋葱，然后盖紧盖子。

（4）将密封好的罐子放在阴凉处密封一个星期以后就能食用了，记得放在冰箱中保鲜哦！

熟吃做法：蒸洋葱水

食材：洋葱、蒸碗。

（1）把洋葱洗干净去表面；

（2）把整颗洋葱浸在水中,用刀快手切开约6片；

（3）把已切好的洋葱放在碗里，不用加水；

（4）连豌带洋葱反转放在碟上；

（5）煮滚水后把洋葱放在蒸架上，用中火隔水蒸；

（6）蒸30分钟,碟上淡紫色的便是洋葱水；

（7）把洋葱水倒出来便完成,一颗洋葱可以蒸出约60ml洋葱水。

梨的品种有哪些

1.梨的品种一：雪花梨

雪花梨是一种黄绿色的外表，看起来是有点粗糙的一种梨，果皮还有一些蜡质，个头很大，单个重就有350—400克左右。雪花梨的肉质细脆，也含有很多汁，味很甜营养价值也很高，有很好的清心润肺的作用，同时也可以止咳润燥，还有很好的醒酒解毒的作用。

2.梨的品种二：香梨

香梨也叫尔勒香梨，这是一种果形很小的一种梨，香梨是一种果皮绿黄色的，还有点阳面有红晕，香梨的果皮薄。糖份是很高，吃起来特别香糖。

3.梨的品种三：南果梨

南果梨是一种果实小，同时又能绿黄色果皮的，还有阳面有红晕的一种果，吃起来有点脆硬酸甜，香气很浓。

4.梨的品种四：苹果梨

苹果梨也就是常说的黄冠梨，这是一种皮看起来是深黄色的看起来很大，汁多，也特别的好吃

苦瓜品种有哪些

苦瓜在长江以南的广东、广西、福建、台湾、江西、海南、四川、湖南等省、自治区栽培较为普遍，品种资源丰富。近几年，北方栽培也越来越多，通过相互引种、驯化和育种，形成了各地的地方品种。

1、热研1 号油绿苦瓜

中国热带农科院品资所2005年新育成的品种，热研1 号油绿苦瓜植株生长旺盛，分枝性较强，果实长圆锥形，纵径24～27厘米，横径7.0～7.5厘米，肉厚1.2厘米，肉质甘脆，味微苦。单果重400～500克，皮色深绿有光泽，瓜形美观，肩部平整，收尾钝圆，品质优良，第一雌花节位10～16节，产量3000～4000公斤/亩，耐寒性较强，高抗白粉病，中抗枯萎病。

2、热研2号油绿苦瓜

中国热带农科院品资所2005年新育成的品种，热研2号油绿苦瓜植株生长旺盛，分枝性较强，果实长圆锥形，长26～32厘米，横径6.0～6.5厘米，肉厚1.1厘米，肉质甘脆，味微苦。单果质量450～500克，，皮色深绿有光泽，瓜形美观，品质优良，第一雌花节位10～15节，产量3000～4000公斤/亩，较抗白粉病，中抗疫病。

3、长白苦瓜

又名株洲1 号苦瓜，由株洲市农业科学研究所育成，湖南省各地均有栽培。植株蔓生，生长势强，分枝性强，叶掌状5 裂。第一雌花着生于第17节左右，此后连续2～3 节或每隔3～4 节出现1 朵雌花。瓜长筒形，长70～80 厘米，横径5.4～6.5 厘米;外皮绿白色，密布瘤状突起，单瓜重0.6～1.1 公斤;肉厚0.8～1 厘米，肉质脆嫩，味微苦，品质好。中熟。耐热、耐肥，抗病性强。适于春夏露地栽培。每亩产3000～3500公斤。

4、特选株洲长白苦瓜

由湖南省蔬菜研究所育成。中熟丰产型。植株生长旺盛，分枝能力强。主、侧蔓均可结瓜。主蔓第1朵雌花着生在10～12节，以后每隔3～4 叶节着生1 朵雌花。瓜长条形，草白色，长约60厘米，横径6 厘米，单瓜重0.6～0.8 公斤，肉质脆嫩，清凉略苦。耐热、喜肥、耐湿。每亩产3800～4000公斤。

5、大白苦瓜

由湖南省农业科学院园艺研究所育成。南方各地均有栽，北方也有引种。植株攀缘生长，生长势强。瓜长筒形，长60～65 厘米，横径5 厘米左右。外皮白色，有不规则细密的瘤状突起，肉厚。种子少，品质优良。单瓜重500～600克。中熟。耐热、耐湿、抗病。适宜春、夏栽培。

6、蓝山大白苦瓜、

湖南省蓝山市育成的地方优良品种。生长势强，分枝性强，叶深绿色，掌状5裂。主蔓第10～12节着生第一朵雌花。瓜长圆筒形，长50～70厘米，最长可达90厘米，横径7～8厘米。外皮乳白色，表而有大而密的瘤状突起，具光泽。果肉较厚，白色，脆嫩，味略苦。单瓜重0.75～1.75公斤，最大可达2.5 公斤以上。中熟。耐热，抗病力很强。适应性广，产量高。

7、特选蓝山大白苦瓜

由湖南省蔬菜研究所于1993 年育成的新品种。中熟、丰产型。植株生长势旺盛，分枝力强。主、侧蔓均可结瓜。主蔓长可达5 米，雌花多，可连续结瓜，主蔓第一朵雌花着生于主蔓第十至第十二节。瓜粗长条形，浅绿白色，长50～60厘米，横径7～8厘米，单瓜重0.7～1. 5 公斤。肉质脆嫩，清凉略苦。耐热，喜湿，喜湿，中抗枯萎病，抗高温多雨天气。一般栽培每亩产4000公斤。

8、江门大顶

广东省江门市农家品种，以顶大肉厚、苦中带甘而闻名。植株蔓生，生长势和分枝力强，叶掌状5～7 深裂。主蔓第8～14节着生第一朵雌花，此后每隔3～5 节着生一雌花。瓜短圆锥形，长约20 厘米，肩宽11 厘米左右，外皮青绿色，瘤状突起较大，肉厚1.3厘米左右，苦味淡，品质优。单瓜重300～600克。耐热，耐肥，适应性强，但不耐涝。春、夏、秋三季均可种植。每亩产1500～2000公斤，一般以春季栽培产量高。

9、滑身苦瓜

广州市地方品种。茎蔓生，分枝能力强。叶近圆形，掌状5～7裂。主蔓第6～12节着生第一朵雌花，此后每隔3～6叶节着生一雌花。瓜长圆锥形，长约24厘米，肩宽7厘米左右，果面有整齐的纵沟条纹和相间的瘤状突起;外皮青绿色，有光泽;肉厚1.2厘米左右，苦味淡，品质好，单瓜重250～300克。较耐热，适应性强。果实较硬，耐运输。每亩产1000～1500公斤。

10、槟城苦瓜 由泰国引进的品种。植株长势强。主蔓第9～23节左右开始着生第一雌花，以后每隔3～6节着生一个雌花。果实长圆锥形，长20厘米，肩宽8厘米，单瓜重400～500克，瓜表面有整齐的纵沟、条纹和相间的瘤状突起，皮色青绿有光泽。瓜肉细密、微苦。该种耐热、耐病，清香微苦，脆嫩，炒煮后有海参味，风味独特。

11、翠绿1号 广东省农业科学院蔬菜研究所育成的苦瓜杂交一代种。果实中圆锥形，长16～18厘米，肩宽8～10厘米，肉厚1.2厘米，单果重0.4公斤。瘤条粗直，瓜色翠绿有光泽。果实外形美观，商品性好。该种早熟，较抗寒，耐阴，耐白粉病和霜霉病。产量较高，一般每公顷产30000公斤。

12、兴蔬春玉苦瓜 主蔓结瓜为主，第一雌花节位8～10节，节成性好，瓜长28～30厘米，粗5～6厘米左右，肉厚1.1厘米，油绿色，瓜条棒形，突状瘤，商品性好，单瓜重约300克，味稍苦，适应性广。主蔓结瓜为主，第一雌花节位8～10节，节成性好，瓜长28～30厘米，粗5～6厘米左右，肉厚1.1厘米，油绿色，瓜条棒形，突状瘤，商品性好，单瓜重约300克，味稍苦，适应性广。

13、兴蔬春燕苦瓜 主蔓结瓜为主，第一雌花节位7～9节，节成性好，瓜长30厘米，粗4～5厘米左右，肉厚1.0厘米，绿色，瓜条棒形，突状瘤，商品性好，单瓜重约420克，味稍苦，适应性广。

14、穗新2号苦瓜 穗新2号生长势旺，分枝力强，耐热性好，能在广东各地、广西、福建等夏秋季种植，其经济性状优于目前生产品种大朗、夏雷、英引等，产品除适合本地销售外，还可在夏秋季销往港澳等地，表现为瓜皮色绿，且有光泽，瓜面瘤状突起呈粗条纹状，瓜形长圆锥形，外形美观，长15～20厘米，瓜肩宽5～7.5厘米，肉厚1厘米以上，甘苦味适中，肉质脆嫩，口感好，单瓜重300～500克，且较早熟，夏秋种植从播种至初收45～50天，第一雌花节位着生在主蔓第15～20叶节上，主侧蔓均可结果，丰产性好，夏秋种植每亩产量为1100～2000公斤。

挑选洋葱的方法

我们在选购洋葱时要选择表皮完整的那种，且还要看洋葱包卷度，包卷度越紧密则说明洋葱品质越好；如果洋葱表面有凹陷或者是伤痕则说明已经不新鲜，就不要选择。

将两个体积相等的洋葱放在手里掂量一下，较重的那一个说明水分更足一点，较轻的那个说明要干一点，我们挑选的时候要选择重一点的那个，水分更足，口感也会更脆。

梨的品种有哪些

苹果梨：苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

丰水梨：丰水梨果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。

烟台梨：烟台梨学名五九香，果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。

啤梨：是进口西洋梨品种的统称，形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。

酸梨：酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。

鸭梨：是魏县土特产品，魏县因此在1995年被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。魏县鸭梨的特点是个大，皮薄，核小，肉细，渣少，汁多，酸甜适宜，酥脆可口，畅销国内外。种植始于三国魏文帝年间，北宋有面积栽培，明清已成规模。清康熙十一年(1672)，魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶，秋光遍原阜”的名句。

桂花梨(耐高温梨)：抗病、耐高温，适合南亚热带种植，广西崇左市东门镇(北回归线以南100km)可以正常开花结果;高产优质，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口;早熟，初夏6月上旬率先应市。

翠冠梨：砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。该品种成熟期早，果实生育期110天，上海地区7月下旬成熟，它比黄花梨早上市20余天，比北方鸭梨早2个多月。

化心梨：在陇中，有一种水果——化心梨。它是当地人冬天自家食用的上等果品。新鲜时，由于生长期缺少雨水的滋润，黄中泛青的果皮上有黑的、黑红相间的斑点。个儿不大，一般鸡蛋大小。果形也不那么规整，滚圆的居多。咬上一口，甜中带酸，酸中带涩，涩的成份还是多一些，口感并不好。

云南高山红雪梨：云南独有的红雪梨，梨子是红的，皮是薄的，水是多的，味儿是甜的。

赵州雪花梨：是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。

金顶谢花酥梨：河南宁陵县传统名特产(见图)。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故名。其特点为颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。

孟津梨：主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，被誉为“洛阳金桔”。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。

葱有哪些品种

胡葱是南方栽植比较多的一种品种，它的质地非常的柔软，味道比较淡，通常人们会选择把这种品种的葱的叶子用来炒食。味道是比较清香的，而且在胡葱中含有的维生素c极为丰富，很多蔬菜不能跟它相比，因为它比普通的蔬菜要高出很多，而且在胡葱中含有的杀菌物质很多，可以起到抗真菌的作用。

分葱也是葱的种类中比较独特的一种，这种葱的叶子颜色比较浓，而且非常的茂盛葱白是纯白色的非常的显眼。这种品种的葱吃到嘴里有一点辣辣的味道，但是不是很重，按严格来说应该是属于淡辣味道的。这种品种的葱的品质是非常好，有较高的食用价值，对于我们的健康能够起到一定的改善意义。通常分葱被用来做成调味料进行使用就是在做菜的时候把它加入进去，不仅让菜肴的味道提升，营养价值也会增加。

在葱的种类中还有一种葱被称之为楼葱，这种葱的外观较为独特，颜色是洁白的，口感比较不错，吃起来有些甘甜的味道，不像其它品种的葱吃起来有些微辣。但是这种葱的葱叶非常小，比起前面两种葱的叶子要小很多，总体来说的话，楼葱的品质要比胡葱和分葱稍微逊色一些，它也是常被用来做成调料来用，比如在烧鱼或者烧一些肉类菜肴时可以放入一些来提升口感，非常适合。

洋葱的播种时间和管理方法

一、洋葱怎么种植

洋葱的种植方式和种球非常类似，属于球种棵，本身是两年左右的植物。洋葱的生长较为健壮，有很好的抗击寒冷的能力，同时也非常耐热。洋葱的品种很多，不同的品种会有不同的香味。

二、洋葱的播种时间

洋葱的种植时间应该是在较为冷的时候，洋葱是喜欢冷凉的，植株的生长有力，球形也是较为圆润的。洋葱的品种很多，根据市场的需求来种植不同的洋葱品种较好。在洋葱的播种前面，可以先姜葱进行育苗，种植洋葱的间隔距离是八厘米左右的距离。一般洋葱的生长期间是十五天左右，历时大概需要一个月时间。

三、洋葱的播种管理方法

洋葱的播种方法需要的是人工除草，在农药的选择上要更加注重的是除虫，喷洒没有污染的绿色农药可以防止洋葱不受跳甲、灰霉病等病虫的危害。洋葱种植一般缓苗后可以再定植3天时间。

四、洋葱的营养成分

洋葱的营养成分非常高，其中主要含有的就是蛋白质和碳水化合物。矿物质，脂肪和维生素C等物质都非常丰富。

洋葱育苗

洋葱具有投入少、产量高、易管理、效益高的特点。9月上旬为洋葱育苗时节，现将有关育苗技术介绍如下：

一、选择优种

在生产上可选用紫玉、紫星、新红星等紫皮类洋葱品种。这些品种一般亩产在5000公斤以上，高产地块能达到亩产7500公斤。

二、准备苗床

苗床应选择土质疏松、肥沃、保水性强，2～3年内未种过葱、蒜类蔬菜的地块。每亩栽培田需要苗床面积35平方米左右，用种量0.5公斤。播种前施足腐熟的农家肥，再施三元复合肥5公斤(按35平方米的苗床面积计算)，然后翻耕，精细整地，做成1.5～2米宽的畦，浇透水，待播。

三、适期播种

在我省中南部地区最适宜的播期在白露节前后3天(9月上旬)为宜。采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为宜。盖土后，每亩苗床可用33%的除草通100毫升喷雾，除治苗床上的杂草。

四、苗期管理

苗期管理的中心以培育壮苗为主要目标。播种后，在畦面上盖一层麦秸，有利于保湿、防高温和防雨。到出苗前应一直保持土壤湿润，当苗床上有60%左右的苗长出时就可揭除覆盖物，视天气情况及时洒水，防止苗床板结，并结合浇水追施少量尿素，通过肥水调控培育适龄壮苗。既要防止幼苗长得过大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生长细弱，影响安全越冬。当秧苗长到4片真叶、株高20～25厘米、叶鞘直径6～7毫米时即可定植。

苦瓜品种有哪些

1.大顶

也叫江门大顶。从广东江门引入，栽培已有多年。该品种蔓长400厘米。侧蔓较多。叶长15厘米，宽18厘米，青绿色。主蔓第8-15节着生第一雌花。果实长15厘米，肩宽10厘米，青绿色，有光泽，瘤状突起，肉厚1.0-1.3厘米。单果重250-400克，早熟。春播播种至初收80-100天，延续采收50天;秋播播种至初收50天，延续采收30天。生势强，主侧蔓均可结果。较耐寒，耐肥，味甘，微苦，品质优。每亩产量1500-2000公斤，产品主要供北运和出口港澳市场。

2.翠绿1号大顶

该品种系广东省农科院经作所育成的苦瓜新品种。海南在90年代初开始引进以代替“江门大顶”品种，主要分布在琼山、澄迈等市县。该品种植株生势旺盛，茎蔓长250-300厘米，叶色深绿，单株雌花数多，第一雌花节位在主蔓第10节，结果力强，平均单株座果5-7个。

果实圆锥形，整齐美观，果长14-16厘米，肩宽8-10厘米，蒂平，顶部钝，条瘤和圆瘤相间，条瘤粗直，果肉厚1.1厘米，深绿色，单果重400克。早熟，比“江门大顶”早熟10-15天，春植由播种至初收60-70天，连续采收约40天。丰产性好，抗逆性中等，品质优良。每亩产量2000-3000公斤，适宜北运及出口港澳市场。

3.穗新2号

广州市蔬菜科学研究所于1985年育成。90年代初开始引进海南，主要分布在海南南部地区。该品种蔓长450厘米。叶长19厘米，宽19厘米，黄绿色，主蔓第19节着生第一雌花。果实长18厘米，果肩宽6.2厘米，淡绿色，瘤状突起连成条状，肉厚1.2厘米。单果重约300克。播种至初收50-90天，延续采收50-60天。生势强，耐热，品质优。每亩产量1700-2000公斤，产品主要供北运和出口港澳市场。

4.槟城

也叫新会长身。80年代初从广东新会引进，分布在海南各市县。该品种抗性好、分枝力强，主蔓16-18节着生第一雌花，以后每隔3-6节着生一雌花。瓜长圆锥形，有整齐的纵沟条纹并与瘤状突起相间。瓜长23厘米、肩宽8厘米，单果重400-500克。油青色、有光泽、适应性强，春夏秋均可种植，以夏秋植为宜。中熟，播种至初收，冬春季70-90天，夏秋季50-70天，延续采收约45天。耐热性强、质结实、味微苦、品质佳、耐贮运。亩产2000-2500公斤，适宜于北运、出口和内销。

5.英引

英引是从广州市蔬菜研究所引进。分布在海南各地，但以南部地区栽种较多。该品种蔓长400厘米。侧蔓多。叶长15厘米，黄绿色。主蔓第25-30节着生第一雌花。果实长25-30厘米，横径5-8厘米，黄绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2-1.5厘米。单果重300克。晚熟，播种至初收约80-100天，延续采收40-60天。生势强，侧蔓结果为主。耐热、耐雨水，可春夏秋播，但更适于夏播。肉质嫩滑，微苦，品质优。每亩产量约2000公斤。

6.琼1号

琼1号苦瓜是海南省农科院瓜菜研究所从海南本地苦瓜中选育出的优良苦瓜品种。该品种蔓长400厘米，叶长15厘米，宽18厘米，淡绿色。侧蔓多功能，主侧蔓均可结瓜，主蔓第15-20节着生第一雌花。果实长25-35厘米，横径8厘米，淡绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2厘米，单瓜重500-600克。

中晚熟，冬春季播种至初收70-90天，延续采收60-90天，夏秋季播种至初收45-50天，延续采收40-50天。生长势强，耐热耐湿，稳产高产。春植亩产2500-3000公斤，夏秋植亩产1500-2000公斤。肉厚质滑，味微苦，品质优良。该品种由于其外观美，商品性状尤为突出，很受消费者喜爱，既适合岛内销售，也适于销往大陆市场，还可以出口到香港和澳门，市场潜力很大。

洋葱的种类

洋葱能够提高食欲，增加芳香，还可以去臭，大家在超市会看到各种琳琅满目的洋葱，其中红白各异。那么洋葱有那几个品种，洋葱的种类有哪些呢?

1、红皮洋葱。

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、白皮洋葱。

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱。

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

洋葱的物种分类

普通

(Allium cepa L.)每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。普通洋葱，一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。也可以按不同地理纬度分为三个类型：

“短日”类型：适应于中国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区，这类品种，大多秋季播种，春夏收获。

“长日”类型：适应于中国东北各地，纬度在北纬35°～40°以北地区，这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球)，秋季收获。

中间类型：适应于长江及黄河流域，北纬32°～40°之间。这类品种，秋季播种，第二年晚春及初夏采收。

分蘖

(Allium cepa L.var.aggregatum G.Don)能够分蘖，每株分蘖成多个至10多个大小不规则的鳞茎，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种品质差，产量低，但耐贮藏，抗寒性极强。[15]

顶生

(Allium cepa L.var.viviparum Metz.)在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。[15]

红皮

葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。[15]

黄皮

葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6～8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。[15]

白皮

葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。