茭白的营养价值 补虚健体

茭白的营养价值 补虚健体

茭白中含有较多的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，能够补充人体基本所需的营养物质，可以起到强身健体的作用。

茭白的营养

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。

清炒茭白的做法是什么

做法一、

主料：

青椒，茭白，红椒

辅料：

生抽，盐，糖，醋，蒜

操作步骤：

1.准备好材料，

2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟

4.把茭白捞起沥干水

5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香!

6.再放入茭白翻炒一下

7.再放入青红椒翻炒一分钟

8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀

9.盛入盘中即可食用!

做法二、

主料

茭白,青椒、盐,生抽

步骤

1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。

2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。

3. 最后放入青椒丝略炒就行了。

营养价值

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。

菜品特色

茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃。最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。

茭白的营养价值

茭白食用部位是花茎基部膨大的地下茎。它的营养价值非常丰富，不仅含有大量的糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17中氨基酸。其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体所需额氨基酸。

1、茭白的味道甘甜，具有生津、止渴、利尿、祛湿、通利的功效。夏季食用茭白，能够治疗四肢浮肿、小便不利、清暑解烦、清热通便等症状。

2、茭白中丰富的解酒维生素，具有解酒醉、解酒毒、治酒醉不醒等功效。

3、茭白中的碳水化合物、蛋白质、脂肪，能够补充人体所需的营养物质，具有补虚健体的作用。

4、茭白的热量低、水分高，食用后容易产生饱腹感。而茭白中的豆醇能够清除体内活性氧，从而阻止黑色素生成，软化皮肤表层的角质层，使皮肤润滑细腻，具有美容的功效。

海星的营养价值 补虚健体

海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近，适合体质虚弱的人适量食用，可起到补虚健体的功效。

茭白不能与什么同食 茭白可以和虾仁一起吃

虾子营养丰富，肉质松软，容易消化，身体虚弱，需要调养吃虾是非常不错的，茭白的蛋白质，脂肪，碳水化合物丰富，可以补充人体所需营养物质，补虚健体，两者一起食用对于动脉硬化和高血压患者的调理很有帮助。

茭白的功效与作用

茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、退黄疸：

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4、减肥美容：

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的做法大全 茭白有什么营养价值

茭白是我国特产的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白营养价值较高，尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。经常食用茭白，可以清暑解烦、清热通便，还可以解除酒毒。

茭白的功效与作用

茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。

茭白具有清热解毒的功效，可用来解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能够使皮肤光滑细腻，富有弹性。

对于身体虚弱者来说，茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者，茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。

茭白的营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

坐月子可以吃茭白吗

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。

茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。

茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1. 利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2. 补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

食用效果

中医认为，茭白味甘、微寒，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;

夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，

主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

还认为茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

适用人群

一般人群均可食用

1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2. 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

茭白的功效

1.补虚健体

经研究发现，茭白中含有多种我们人体必需的营养物质，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质含量最高。在我们日常生活中常吃茭白，可为人体补充充足的营养，从而可以有效的维持人体的正常运转保证身体健康。除此以外，茭白中所含有的这些营养物质具有补虚健体的作用，适量的吃一些茭白可以有效的增强人体的抵抗力及免疫力，从而可有效的对抗各种疾病。

2.减肥美容

很多人都很疑惑吧。茭白竟然能与减肥美容联系在一起。可是经过研究发现，茭白的确具有很好的美容和减肥功效哦。这是因为茭白所含的热量低、水分高，稍微食用就会有饱足感，这就是为什么茭白能够起到减肥的原因了，而且茭白中含有多种营养物质，就算是食用不多也能够很好的补充人体所需要的营养。

除此以外，茭白中还含有大量的豆醇，该物质能够帮助人体有效的清除体内多余的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而可以有效的阻止黑色素生成。不仅如此，平时多吃一些茭白，还能够软化皮肤表面的角质层，让你的肌肤润滑细腻，所以可以起到很好的美容功效。

3.利尿止渴

中医指出，茭白属于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以辅助治疗小便不利、四肢浮肿等症状。因此患有糖尿病或者是肾功能不全的患者，如果有全身浮肿的情况出现，就可以通过食用茭白来达到消肿的功效哦。另外，茭白还具有清热解暑及止渴的功效，所以茭白非常适合在夏季高温的季节里食用。

茭白是酸性还是碱性 茭白有什么功效

1、补虚健体

茭白中含有人体所需的多种营养物质，例如蛋白质、脂肪等，日常食用能更好的补充人体所需的营养物质，且能更好的维持人体的健康成长。另外茭白中所含的营养物质能起到很好的补虚健体的功效，能更好的增强人体的抵抗力和免疫力。

2、减肥美容

茭白含有的热量不高，且水分比较高，稍微吃一点就能有很强烈的饱腹感，因此日常食用有很好的减肥效果。另外茭白中还含有大量的豆醇，能很好的清除掉人体多余的活性氧，从而也能抑制一些黑色素的形成，日常食用能很好的软化肌肤表皮的角质层，也能起到更好的美容效果。

3、利尿止渴

日常食用茭白能起到很好的治疗小便不利且四肢浮肿的症状，因此一些糖尿和或者肾部疾病的患者可以食用茭白来消肿。另外茭白还有消暑解渴的功效，因此也比较适合在夏季食用。