什么时候吃水果最有营养

什么时候吃水果最有营养

水果有别于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果风味佳口感好，适合生食，既然可以生食，不需烹饪，食用时间就较为随意，随时想到就可以吃。不过从营养角度来看，何时食用水果还真有些讲究。

相对肉、禽、鱼、蛋和谷物，水果蔬菜在营养上有其特点，含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物，虽然人体的需要量比较少，但却有多方面的重要生理功能，问题是作为有机物，性质不大稳定，在加工烹饪过程中，容易变性破坏。特别是维生素C，对温度尤为敏感，加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示，我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%，但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在，原因就是蔬菜烧煮成菜肴， 维生素C大量丢失，人体实际摄入的量就大为减少。

水果生食，基本不经加工，维生素极少损失，弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分，每餐都安排一份水果，借以补充维生素特别是维生素C，这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。

不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康，从早晨开始。

糖尿病吃煮熟的水果好不好

水果有营养，但很多人因为胃肠或者牙齿的问题，不能生吃。因此他们担心水果煮熟了吃还有营养吗?像血糖高等慢性病人士又适合吃煮熟的水果吗?

人们担心的这个营养，主要是维生素C。但事实上，熟吃水果并不太影响营养的吸收，因为水果中含的营养，特别是维生素C，本身就不多。以苹果为例，就算生吃，一天吃1个苹果，连一日身体所需维生素C量的10%都达不到，而苹果中的其他营养，比如钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等，又都不怕热，一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。

所以，从这个意义上说，水果完全可以煮熟了吃，因为即便生吃，也不是维生素C的主要来源。除了苹果，容易煮熟的梨、桃等也一样，它们维生素C含量都不很高，所以，但煮无妨。

按照《中国居民膳食指南》的标准，每人每天需要摄入的维生素C是100毫克，这个标准低于国际标准。在当下的环境中，有的国家已将标准提高到200毫克-300毫克。一般情况下，只要一天摄入的维生素C不超过1000毫克，对身体都是无害的。

而我们觉得很有营养的苹果，100克中只含有12毫克维生素C。如果按照《膳食指南》的要求，每天摄入200克苹果的话，从苹果中获得的维生素C也只有24毫克，就算你生吃，也远远不能满足维生素C的需要量，如果你是个脾胃不好的人，煮熟了吃的苹果不会加重胃痛，完全可以煮熟了吃。

药流能吃水果吗 药流多久吃水果最好

药流后最好是等上一周后再吃水果，这个时候子宫内出血基本排出，吃一些温性有营养的水果可以帮助身体更快的恢复，但不可以吃过于寒凉的水果，如梨、冰西瓜等。

男人吃什么水果有营养呢

1、猕猴桃

新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升(约1茶杯)，调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。

2、红枣

红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。

3、芒果

取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。

4、白果

取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连肥服两周，可治遗精过多。

5、葡萄

取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。

6、木瓜

用木250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。

7、核桃

每日吃两到四个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。

8、栗子

栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。能起到补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。

吃水果有哪些好处

第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。

第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。

第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。

此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化;柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。

孕期吃水果别犯这些错

一、吃水果不加节制

因为许多人都有着“多吃水果好”以及“孕期就是一人吃两人补”的观念，所以对于水果这个好东西就更加依赖了。不少孕妈在孕期完全就是“盯上”水果了，一有空就想吃点水果。

其实，这个观念在并不完全适合孕期，要知道还有物极必反的道理呢!意思就是，虽说水果是个好东西，但是好东西也不能多吃!

按照中国营养学会妇幼分会推荐：孕期每天水果的食用量为200-400g，记住，这可是一天的总量哦。

而且现在的水果和以往相比越来越甜，也就意味着糖分含量很高，吃得过多，不仅会导致体重增加很快而且还容易得妊娠期糖尿病。

所以，即使水果有营养，但要记得适量，而且建议选择糖分稍微不那么高的水果!

二、用水果代替蔬菜

很多准妈妈认为多吃水果有利于胎儿的发育。孕期甚至会将水果当蔬菜吃，认为可以补充维生素，使得宝宝的皮肤更好。

其实这种想法是错误的!

首先，胎儿的肤色是受父母遗传基因的影响，并不是吃吃水果就可以改变的。

其次，过多地摄取水果而不吃蔬菜，会直接减少准妈妈对纤维素的摄入量，容易诱发便秘。

图片来源：太平洋亲子网

三、用果汁代替水果

有的孕妈一天中不仅喜欢吃水果，更喜欢把它们榨成汁来当水喝。

其实这种做法也是不对的!

首先，最好的建议直接食用水果，而不是喝果汁。专家称，水果本身富含纤维素、各种维生素和抗氧化物质，这些物质有益于健康，有助于对抗肠癌，但这些物质会在加工过程中都丢失掉，所以建议吃水果尽量不要榨成汁。

其次，如果真的想和果汁，建议在喝了果汁后就不要再吃水果，以免糖分过量。而且，对于果汁，专家建议一天中也不要超过150毫升。

四、吃水果不分时间

吃水果的时间其实是有讲究的，时间不对，有时候也会对孕妈肠胃造成负担，比如——

1、把水果当成零食吃。

特别是一些白领一族的孕妈，有时候饿了就直接拿水果来解饿，但实际上，空腹吃一些水果可是非常伤肠胃的呢。而且有些水果空腹时不宜吃，比如：香蕉、柿子、荔枝、甘蔗等。

2、饭后马上吃水果。

饭后吃水果会增加肠胃的负担，从而影响正常消化，同时，水果中的成分会影响孕妈体内对维生素和微量元素的吸收。另外，饭后大量吃水果还会引起肥胖。

所以，孕妈们如果要吃水果，正确的时间应该是在饭前1小时和饭后2个小时左右。

五、吃水果后不漱口

很多孕妈们吃完水果都没有立即漱口的习惯，但其实对牙齿来说可是非常不好的。

因为有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

冬季吃水果有五忌

一、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

二、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

三、忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

四、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

五、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

生病吃水果有讲究

原来吃水果也有讲究?

按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200~400克水果。这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。

以苹果为例，一个富士苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。吃水果时也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既保证吃够量，又能让营养丰富起来。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀，还会让血糖增高。

另外，人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、热、温、凉之分，因此最好按照体质选择。有些人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软，食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻，这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等;有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰，那就最好少吃龙眼、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等温热性水果。

对于体质平和的人来说，选择比较多，但不要长期大量偏食某一种或某几种水果，最好寒凉性和温热性水果交替食用。

那么，多挑选颜色鲜艳、香气浓郁的水果，这样的方法正确吗?

专家介绍，从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。

不过，从营养价值来说，挑颜色也有一定道理，因为颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种。比如紫黑的大樱桃花青素含量高于红色品种，红色的又高于黄色的品种。芒果也一样，果肉橙黄色的胡萝卜素含量高，浅黄色的含量稍低。对于猕猴桃来说，深绿色果肉的品种通常叶酸和VC含量较高，而对于葡萄来说，也是紫黑色、紫红色品种的抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

那怎样才能更好地保持蔬果中的营养呢?

专家研究发现，只要卷心菜依然交替体验光照和黑夜，其中化学物质硫代葡萄糖苷(十字花科蔬菜中的一种苦味复合物，具有防癌护心功效)水平在24小时内仍然会发生升降变化。新研究还发现，菠菜、生菜、西葫芦、胡萝卜、红薯和蓝莓等多种果蔬在收获之后也会继续生长。

专家表示，新鲜蔬果采摘后并没有立即死亡，表明这些果蔬仍然会有其昼夜节律，光照能让它们产生有益健康的化学物质。而如果将这些果蔬长时间放入冰箱等黑暗的地方，或者长时间摆放在超市等光照充足的地方，那么果蔬中有益健康的物质就无法始终保持足够高的水平。其结果是，即使每天吃5份果蔬，也难以获得最佳营养。

专家表示，储存果蔬应当考虑其昼夜节律。一些在适宜室温下能保存的果蔬，比如苹果、桃、李子、大白菜、土豆、番茄等尽量不放进冰箱，而放在通风凉爽处。同时，在果蔬营养价值达到峰值时，将其冷冻就能让其“休眠”，从而避免了“生物钟”现象，能锁住营养。比如，中午12点左右，卷心菜中的硫代葡萄糖苷水平达到峰值。

健康饮食小常识

1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。

2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。

3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。

4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。

6、睡前三小时不要吃东西。会胖。

7、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。

饭前吃水果有利于营养素吸收

水果口感好、营养高，很多人喜欢吃。但水果中许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总热量的摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。

许多餐馆为了吸引顾客，都会在餐后上一盘美味的果盘。但酒店饭菜较为油腻，少吃点水果清口是可以的，但如果有条件，水果还是应该和饭菜隔开一段时间。吃了正餐之后，各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化的时候，再吃水果的话，那么水果中的营养物质无法被肠胃充分吸收，造成浪费。而且，水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上

进食，会让肠胃出现不适。这是其一。其二是饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻等多种肠胃不适症状。

不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力。

患心脏病的人不宜吃西瓜和椰子

水果既有营养又健康，但是，吃水果也要对症

老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病的发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用少食多餐的吃法。

经常闹胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。

经常大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。

经常腹泻的人不可多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。

有心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。

患有糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。

另外，肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。

不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

早餐喝果汁不如吃水果有营养

早餐喝一杯果汁也是不少人的选择，果汁的确是维生素的良好来源，但是即使是100%纯天然的榨果汁，也可能有糖分摄入过多的风险。如果无论如何都想喝，每天最多喝一杯，而从营养的角度来说，喝一杯果汁的营养可能还比不上直接吃一个水果。早上的饮品最好选择白开水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

每天只吃水果能减肥吗

结论：可以快速减肥，但是反弹快，且不宜长期坚持。

每天只吃水果不吃饭又称为水果减肥法，是时下比较受欢迎的一种减肥方式，特别是年轻女孩，认为吃水果不仅热量低可以减肥，而且维生素含量多，多吃对皮肤好。

不过这个减肥法有一个弊端，只吃水果实际上是脱水减肥法，减掉的多数是水分，脂肪并没有减掉多少，因此恢复饮食后容易反弹。再加上只吃水果不能满足身体对所有营养物质的需求，容易出现营养不良，对健康有害。

吃完消炎药可以吃水果吗

吃完消炎药可以吃水果。

水果基本上都不会与消炎药发生反应，也不会影响消炎药的药效，并且水果都富含营养，对于生病的人来说多吃水果有利于身体的恢复，所以吃完消炎药吃水果是很好的。