牛奶羊奶骆驼奶都不如母乳营养

牛奶羊奶骆驼奶都不如母乳营养

在喝水充足的时候，骆驼奶中的蛋白质含量能达到4.6%，而总的固体含量可达14.3%;而在喝水少的时候，蛋白质含量可以低到2.5%，而总固体含量只有8.8%。

羊奶和骆驼奶的推广常常立足于与牛奶的对比基础上，比如“富含各种营养成分”，“某某成分比牛奶高多少倍”，“某某国际组织推广”之类。加之这些奶没有过负面报道，所以尽管价格比牛奶高出甚多，仍然吸引了一部分坚定的追逐者。

对于人体来说，不管是牛奶、羊奶还是骆驼奶或者其他的什么动物的奶，都不是“完美食物”，也不会提供完全的营养。在婴儿期，只有母乳能够提供完全的营养。在母乳喂养不能实现的情况下，“人工设计”的配方奶是最接近母乳的。现在的配方奶是母乳之外唯一能够提供婴儿所有营养的食物。其他的各种奶，不管有多么“纯天然”，多么“绿色”，那种动物有多么神奇，对于婴儿来说，不是这种成分多了就是那种成分少了，用来给婴儿“补充营养”都是一厢情愿。

过了婴儿期，孩子开始吃其他食物之后，决定健康的，不是某种特定的食物，而是整个的食谱。也就是说，一种奶好不好，还取决于孩子吃的其他食物是什么，希望从奶中获得什么样的营养成分。牛奶之所以成为一种广泛的食品，是因为它能够提供优质的蛋白质、大量的钙等矿物质和维生素等对孩子的成长很重要的成分。对孩子来说，重要的是每天是否获取了充足而且适量的各种营养成分，而不在于喝的奶中某些特定成分的浓度有多高。比如骆驼奶中含有很多的铁，对于缺铁的孩子可能比较有利，但是对于一个已经从其他食物中获得了充足铁的孩子来说就“过犹不及”了。

对牛奶的研究非常广泛充分，所以它的长处短处都比较明确，都能找到许多科学资料来支持。而羊奶和骆驼奶的产业还很小，研究得很不深入，产品的标准化程度也很低。换句话说，商业销售的牛奶有相当固定的成分组成，而羊奶和骆驼奶的成分相差极大。比如说，在喝水充足的时候，骆驼奶中的蛋白质含量能达到4.6%，而总的固体含量可达14.3%;而在喝水少的时候，蛋白质含量可以低到2.5%，而总固体含量只有8.8%。在奶的组成有这么大的波动的情况下，要从整体上来比较它与牛奶的优劣是没有意义的。

联合国粮农组织等机构确实鼓励发展羊奶和骆驼奶。但这不是因为这些奶更有营养，或者有什么神奇的价值，而是在某些地区，养殖这些动物能为人类带来更多的奶以及相关产品。人们对这些奶的研究还相当有限，种种传说中的“特别营养价值”都没有科学证据的支持。就现在的科学数据，与牛奶相比，它们可能没有什么不好，但也没有什么更好的地方。

骆驼奶粉的功效和作用 长期喝骆驼奶粉好吗

骆驼奶粉可以长期喝，目前并没有研究表明长期喝骆驼奶粉有什么坏处，而且骆驼奶粉比牛羊奶更加有营养，不含有过敏原，还有少量的乳铁传递蛋白和溶酶菌，对免疫力的提升有一定的帮助，但是需要注意有些特殊人群是不建议喝骆驼奶粉的。

骆驼奶粉的功效和作用

骆驼奶粉中含有人体必需氨基酸，比如：色氨酸、亮氨酸，具有一定的镇静作用，可以缓解头痛，紧张情绪，帮助人体保持一个愉悦的心情，对睡眠状态有所帮助。

骆驼奶粉中含有比较蛋白质，而这种蛋白质比较特别，是一种乳铁蛋白，具有杀菌的作用，能够强化人体免疫系统，可以增加人体免疫力。

骆驼奶粉中的维生素C含量比普通奶粉要高，而维生素C具有一定抗氧化的作用，能够有效的延缓机体的衰老，保持皮肤水嫩有光泽。

骆驼奶粉中含有比较丰富的钙元素，适当的饮用，可以补充儿童营养，避免儿童体内维生素D的缺乏，从而预防儿童佝偻病的发生。

喝骆驼奶粉有什么好处

骆驼奶比牛奶的营养价值高，其中的维生素C的含量是牛奶的三倍，而且其中的蛋白质含量和钙含量均高于牛奶，而脂肪的含量却要低于牛奶，对于人体是比较健康的奶制品，非常适合体质虚弱、营养不良、免疫力低下的人群食用。

骆驼奶中含有一定的胰岛素样因子，能够有效的降低血液中的葡萄糖水平，从而降低人体对胰岛素的需求，从而起到辅助治疗糖尿病，但是糖尿病人最好也不要摄入过多的骆驼奶。

骆驼奶能够抑制体内的不饱和醛酮对肠道平滑肌的破坏，促进肠道的蠕动，起到促进消化的作用，并且还能让肠道中的有益菌快速繁殖，能够让肠道环境更加的好，更加有利于消化吸收。

奶皮子的介绍

奶皮子(urum)，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

奶皮子香甜油腻，主要食材包括：牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，该食物还可以护心,通乳生乳,提高免疫力。奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。

骆驼奶粉可以长期吃吗 能空腹喝骆驼奶粉吗

可以。

骆驼奶粉是可以适当空腹喝的，但是建议在喝骆驼奶粉之前最好是能先喝一杯白开水，补充身体的水分，再来饮用骆驼奶粉，这样更加有利于身体对骆驼奶中营养物质的吸收。有人说空腹喝骆驼奶粉会先把蛋白质当做能量给消耗掉，其实不然，人体会先消耗驼奶中的乳糖，分解供能，再者就是驼奶中的脂肪，也能够起到供能的作用，然后才会开始慢慢消耗蛋白质，所以说空腹喝骆驼奶是不会造成营养的浪费的，虽然消化吸收率会有所降低，但是影响并不会很大。

牛奶蛋白过敏护理方案

治疗方案

世界过敏组织(WAO)和欧洲小儿胃肠营养学会(ESPGHAN)指南中推荐：

1) 牛奶蛋白过敏治疗的原则关键是限制牛奶蛋白 ;

2) 非母乳喂养婴儿或2岁以下的儿童发生牛奶过敏时，需强制性采用替代配方 ;

3) 当为重度牛奶过敏、多种食物不耐受或不能耐受eHF时，替代配方应考虑首选AAF;

4) 替代配方喂养时间应至少持续6个月或直至9~12月龄;重度CMA患儿可持续至12~18月龄。

替代配方

CMPA 婴幼儿替代配方的营养价值须满足生长需要。目前对CMPA儿童耐受其他动物乳汁情况、出现速发过敏反应与迟发性过敏反应情况、多种食物过敏的儿童食用情况、儿童的营养状况以及费用、口感等问题尚无明确答案。CMPA儿童如因特殊的临床原因不能采用低敏配方时，可考虑用其他的奶源。选择其他动物的乳汁时，应权衡抗过敏、临床和营养等情况。山羊、绵羊、水牛的乳汁不宜用于治疗CMPA，因可致严重过敏反应。骆驼奶可作为2岁后儿童的替代品，马奶可用于有延迟反应的CMPA儿童。

骆驼奶粉的功效和作用

助眠

骆驼奶粉中含有人体必需氨基酸，比如：色氨酸、亮氨酸，具有一定的镇静作用，可以缓解头痛，紧张情绪，帮助人体保持一个愉悦的心情，对睡眠状态有所帮助。

提高人体免疫力

骆驼奶粉中含有比较蛋白质，而这种蛋白质比较特别，是一种乳铁蛋白，具有杀菌的作用，能够强化人体免疫系统，可以增加人体免疫力。

延缓衰老

骆驼奶粉中的维生素C含量比普通奶粉要高，而维生素C具有一定抗氧化的作用，能够有效的延缓机体的衰老，保持皮肤水嫩有光泽。

预防儿童佝偻病

骆驼奶粉中含有比较丰富的钙元素，适当的饮用，可以补充儿童营养，避免儿童体内维生素D的缺乏，从而预防儿童佝偻病的发生。

骆驼奶的营养价值 骆驼奶的营养成分

骆驼奶营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素C、钙元素、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及其他矿物质成分，其中蛋白质、钙元素、维生素C的含量最高，是其食用价值的主要体现。

如何挑选好奶补充营养

如何挑选好奶补充营养?

以“接近人奶”为标准，各种动物的奶都不合格

各种动物的奶都是该动物幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶、水牛奶或者骆驼奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的1/3，水牛奶的1/4左右，而乳糖含量却要高得多，此外多种矿物质的含量也相差较大。驴奶宣称“最接近人奶”是基于其蛋白质和乳糖含量与人奶相似。但是，其脂肪含量大大低于人奶，而脂肪对婴儿的发育至关重要。以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才“接近母乳”。打个比方说，如果把人奶作为基准给100分，那么配方奶可以得到90分，牛奶、羊奶、骆驼奶得30或者40分，因为“矮子里面拔将军”，驴奶能得50分而已。所以，对于以奶为主要营养来源的婴儿，不管哪种动物的奶都不合格。如果不能母乳喂养，应首选配方奶。

以“提供营养成分”为标准，各种奶有差别但不重要

营销中，“营养价值是牛奶的X倍”“某某成分比牛奶高XX%”成了最常用的广告词。这些说法本身都是忽悠。“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。下面就大家最关心的几种营养素进行分析。

蛋白质。商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2.5%，也可以高到4.5%。水牛奶的蛋白含量一般为4.5%，驴奶只有1.7%，远远逊色于其他奶。

钙。牛奶和羊奶的钙含量差别不大，骆驼奶和水牛奶中的含量相对较高，驴奶中则较低。

矿物质和维生素。动物种类和养殖条件等因素都会影响到奶中矿物质和维生素的含量。这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。不同人所稀缺的种类不同，所以很难比较哪种奶更好。而且有一些成分，人们往往从其他食物中可获得足够的量，奶中的含量高低并不关键。比如驴奶营销中津津乐道的硒和维生素C是牛奶的几倍，其实一般饮食正常的并不容易缺乏，它的这些优势也就不那么重要。

各种奶营养差别没那么大，挑选时不妨看看性价比

这些不同的奶都是不错的食物，能为人体提供优质的蛋白质，并且是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，它们之间的差异并不能对健康产生多大的影响。“更有营养的奶”“最好的奶”等都是断章取义的忽悠。作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，还需要关注它们的性价比。比如如果看重蛋白质这个指标，假设花同样的钱，买到的牛奶和水牛奶一样多，那么水牛奶“更好”(相同质量下，水牛奶的蛋白质含量是牛奶的1.5倍);如果买到的牛奶是水牛奶的2倍，那么牛奶就“更好”。一般来说，与价格昂贵的“小众奶”相比，牛奶的性价比较高.

芝士和奶酪的区别

我们生活中也常常会用到奶酪，其实芝士与奶酪本是同一类产品，只是叫法称呼不同。

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪。味道方面，芝士和奶酪是一样的。