老人吃什么菜比较好 卷心菜
老人吃什么菜比较好 卷心菜
卷心菜具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。卷心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
卷心菜搭配什么菜炒好吃 卷心菜什么人不能吃
因为卷心菜有补血、活血的功效，在刚完成腹腔或胸腔手术后，或者在胃肠溃疡或出血很严重时，都不应当吃卷心菜，否则容易加重出血，加重病情。
患有皮肤瘙痒性疾病的人不宜吃卷心菜，对于这种人群卷心菜易引发过敏，使皮肤瘙痒的症状更加严重。而眼部充血患者由于卷心菜的补血的功效，也不应当食用，会导致充血更严重，不利于病情的恢复。
老人能吃卷心菜吗
在老年人的健康饮食中，能够有抗癌功能的蔬菜不少，比如说卷心菜。德国人认为，卷心菜是“菜中之王”，它能治疗很多疾病。西方人把卷心菜治病的“偏方”来用，就好像在中国，人们喜欢用萝卜治病一样。
其实，对于老年人来说，更看重的是它的防衰老、抗氧化的功效。
卷心菜又叫圆白菜、洋白菜，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区，现代的卷心菜是由野生的发展而来的，它在西方是最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上，还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和卷心菜相同。
科学家认为，卷心菜尅防衰老、抗氧化，它的功效和芦笋、菜花一样，都是比较高的。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其种维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。
同时，卷心菜也是重要的美容品。此外，卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛，外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
怎样挑选卷心菜
在购买卷心菜的时候，要挑好看的，也就是表面光滑，没有伤痕也没有虫洞的，更没有化肥痕迹的，这样的卷心菜是比较优质的。
在挑选卷心菜的时候还要去注意看看卷心菜的颜色，一般来说新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色，常见的卷心菜多为绿色与白色混杂在一起的，喜欢吃嫩叶的可以挑绿色部分多一些的;喜欢吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。
卷心菜要挑选比较沉的会好一些，这说明它的水分很足，够新鲜，对健康是有好处的，在挑选的时候可以试试。
在挑选卷心菜的时候，还要注意看卷心菜的底部白色的部分，必须是干净的，而且很紧实的，这样的卷心菜是比较优质的。
新鲜的卷心菜因为分量足，所以比较硬，如果看起来很软绵绵的，就说明没什么水分了，所以说还是要选择挑选出比较硬的卷心菜才行。
爆炒卷心菜的做法
爆炒卷心菜的做法
主料：卷心菜(250克)
调料：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)
做法：
1、卷心菜洗净去除大筋，叶子切成块;
2、干辣椒洗净，切段;
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;
4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。
四川人最喜欢做爆炒卷心菜，一是因为四川人喜好吃辣，二是四川也生产辣椒和卷心菜，这样物美价廉的食物搭配，换着是谁都会乐于接受。况且，爆炒卷心菜还对人们的身体健康有很大的帮助，孩子吃了有助于成长发育，老人吃了有益养生健康，成年人也不例外。
宝宝吃卷心菜有什么好处
1、增进食欲
有些宝宝有厌食的症状，如果吃卷心菜能很好的增进食欲，帮助人体消化，也能及时的补充宝宝所需的营养。
2、补充营养
卷心菜中的叶酸含量很丰富，这能很好的预防胎儿畸形，因此在怀孕期间或者宝宝生长阶段多吃卷心菜比较好。
3、消炎杀菌
对于喉咙疼痛、牙疼、胃疼的患者可以将卷心菜榨汁后饮用或者涂抹在患处，另外卷心菜中也含有比较丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这也能有效的杀死人体一些可以导致白血病的细胞。
4、预防感冒
卷心菜能很好的提升宝宝的抵抗力，能有效的预防感冒。
5、美容养颜
卷心菜中含有丰富的维生素及胡萝卜素，且维生素的含量可达番茄的三倍之多，具有很强的抗衰老和抗氧化的作用，因此宝宝吃了卷心菜后皮肤也会更光滑。
老年人吃什么菜比较好
紫菜和海苔营养丰富，是海产品中的美味食品。中老年人常食紫菜和海苔，有益于身体健康。
其实，紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜。北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。而且海苔的外观和口感都要比紫菜好。
紫菜和海苔是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食，但谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。
正确吃卷心菜也能一周瘦10斤
怎样减肥最健康不反弹呢?当然是饮食减肥啦!不知道大家有没有听说过卷心菜减肥法，这是目前在日本很流行的一种减肥方法，而且这个方法一周能快速减肥10斤。所谓卷心菜减肥法就是利用餐前吃卷心菜瘦身。今天，减肥小编就带大家去来了解卷心菜瘦身方法。
一般我们吃的卷心菜含大量食物纤维和水分，生吃也好，调理后吃也好，卷心菜都是一种非常健康的蔬菜。卷心菜富含大量维他命C，每一百克的热量也只有23卡路里。并且卷心菜一年四季都能够采购到，可以在每天的饮食中充分利用，将摄取的热量降低。控制每天摄取的热量，就与瘦身联系了起来。
一、卷心菜瘦身法
卷心菜瘦身法作为最正统的方法，是日本京都府立医科大学的吉田俊秀医生所提倡的，实际运用于指导肥胖病人的一种疗法。吉田医生向患者实施了这种疗法，并取得了显着的疗效。所谓卷心菜瘦身，就是一日三餐，餐前摄取卷心菜，这样的一种单纯的瘦身法。
二、卷心菜瘦身的秘密
1、每天晚餐前一定要吃掉约1/6个卷心菜;
2、生吃或加柠檬汁最有效果;
3、不习惯生吃，可以把卷心菜放进微波炉加热2分钟;
4、同时一天一定要摄取70g的豆腐/鱼/牛奶/蛋/肉类，主食如米饭类比平时减少2/3;
5、食用油最好是芝麻油或橄榄油。