马齿苋的营养价值 可改善脂质代谢

马齿苋的营养价值 可改善脂质代谢

马齿苋的水溶性和脂溶性提取物能延长四氧嘧啶所致严重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，提示马齿苋提取物可改善脂质代谢的紊乱。

马齿苋晒干前需要焯水吗 马齿苋为什么是酸的

马齿苋味道酸是正常的情况。

马齿苋营养丰富，在马齿苋植株中含有丰富的维生素C、柠檬酸等有机酸成分，还含有丰富的鞣质等成分，这些成分都有酸酸的味道，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的，这是正常的，可以食用，食用后还具有养生保健的作用，例如：马齿苋中的维生素C，食用具有增强机体吞噬细胞的吞噬能力的作用，可以增强滋生抵抗力；马齿苋中的柠檬酸是可以食用的酸味剂；而鞣质等成分有镇静消炎的作用。

马齿笕的做法大全

在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。

1、取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。

干马齿苋的食用方法

2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为扣肉品种的精品。

晒干后的马齿苋可以用来包包子，吃时温水略泡，切碎后加入肉馅香葱生姜，拌出自己爱吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。

马齿苋的营养价值比较高，不管是干的马齿苋还是新鲜的马齿苋都是非常好的食品。新鲜的马齿苋除了清炒之外还可以用来凉拌。马齿苋享有“天然抗生素”的美称，做粥的时候也可以在里面放一些马齿苋，能够改善黯黑的肤色。

干马齿苋，容易保存，尤其是在蔬菜匮乏的冬季，我们可以把晒干的马齿苋拿出来，然后按照上面的方法进行操作，就可以做出一道丰盛的野菜大餐。不仅对我们的味蕾是一种极大的满足，对于我们的健康也是一种很好的进补。

止泻的蔬菜有哪些

1、马齿苋

马齿苋,性味酸、寒,为深受群众喜爱的野菜。马齿苋营养相当丰富,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)、 脂肪、碳水化合物等,常食马齿苋,不仅可补充机体的营养素,而且绝无增高胆固醇之忧。 而且,马齿苋药用价值相当高,以马齿苋的水煎液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及常 见 致病性皮肤真菌有明显的抑制作用,对预防痢疾有良好作用,其治疗效果不亚于黄连素和其 他肠用抗菌素。

2、薏苡仁

薏苡仁,也叫苡仁,性味甘、淡、凉。有健脾、补肺、清热、利湿之功效。治泄泻、湿痹等 病证。《本草纲目》谓其“健脾益胃,补肺清热,去风散湿。炒饭食,治冷气;煎饮,利小 便热淋”。薏苡仁的营养价值,在禾本科植物占第一位,有“世界禾本科植物之王”的美名 。特别是薏苡仁中维生素(维生素食品)B1含量较高,每100克食部含33毫克,是老年(老年食品)人、产妇、儿童(儿童食品)比 较好的滋补食物。

治狐臭偏方大全 隋宫腋臭方

材料：雄黄、麝香、硫磺、乳香、青矾石、鲜马齿苋。

做法：将雄黄、麝香、硫磺、乳香、青矾石、新鲜马齿苋共捣成泥状，摊开晒干后，再罗成粉状。用白醋清洗腋下，再用粗布擦干腋下皮肤，使皮肤轻微破皮，然后将准备好的药粉擦于腋下，每3~7天用一次药。

功效：本方为唐代日人宿弥永赖在长安留学时候，从《隋炀帝后宫诸香药房》中记下，将其记于《医心方》中。方以雄黄、硫磺、青礞石等有毒之品燥湿敛汗、祛风解毒、抑制皮肤真菌；配以马齿苋清热解毒，改善皮肤脂质代谢；更以麝香、乳香出去狐臭味道，活血消肿。

马齿笕有清热解毒的功效吗

马齿笕的功效：

有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

马齿笕的作用：

1、抗菌作用

曲淑岩报道马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏付赤痢杆菌有显著的抑制作用。水煎剂对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌均有抑制作用，但痢疾杆菌在马齿苋肉汤中多次传代后能产生明显的抗药性。醇浸物或水煎剂对大肠杆菌、伤寒杆菌及金黄色葡萄球菌也有抑制作用;对某些致病真菌如奥杜盎氏小芽胞癣菌等，也有不同的抑制作用。对结核杆菌无抑制作用;对小鼠腹腔注射大肠杆菌感染，用醇提液或醇提后残渣水煎液均无效。1992年马慕英报道了深圳市菜市场出售的野生马齿苋对多种常见的食品污染菌的抑菌作用。结果表明，马齿苋对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。即使稀释到12.5%的浓度仍有一定的抑菌作用。尤其是对许多细菌，如大肠杆菌，沙门氏菌、变形杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等抑菌作用较强，而对藤黄八叠球菌不抑制，对霉状杆菌抑制作用不明显。马齿苋对一些霉菌也有抑制作用，如对总状毛霉、赤霉、交链孢霉、黄曲霉等抑制作用也较强;而对黑根霉、绿色木霉、黑曲霉无抑菌作用，对酵母菌无抑菌作用。

2、对子宫的作用

李柔等于1979年报道，马齿苋对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，系马齿苋中分得的氯化钾;一为抑制作用，系马齿苋中的有机成分。钾盐主要存在于茎中，有机成分主要存在于叶中。

3、对心血管系统的作用

兰州医学院报道，20%水煎剂0.2ml对离体蛙心有抑制作用。对麻醉狗静脉注射3ml/只，呼吸、血压、心跳均无明显影响。

4、促溃疡愈合作用

全国中草药汇编报道，本品含有丰富的维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。

5、其它作用

StefanovZH等报道马齿苋的水溶性和脂溶性提取物能延长四氧嘧啶所致严重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，提示马齿苋提取物可改善脂质代谢的紊乱。

毛豆的功效与作用 改善脂质代谢

毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。

马齿苋治疗白发

一、马齿苋的营养

马齿苋营养丰富，其中包括苹果酸、二羟乙胺、葡萄糖、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、ω—3脂肪酸地咚，这些能调节身体、促进身体吸收，对改善身体血液胆固醇很有效。

马齿苋营养丰富，其药用价值也很高，将其用来入药，在中医上极其常见。

二、马齿苋药用价值

马齿苋性寒、微酸，入心、肝、脾、大肠经，对治疗疾病、维持健康非常有效。同时，食用马齿苋还能解毒，对散血消肿、活血化瘀非常的好。

既然马齿苋的营养价值、药用价值都很高，那么在生活中，食用马齿苋的好处有哪些呢?

三、吃马齿苋的好处

吃马齿苋能有效的清热解毒，这是因为食用马齿苋能辅助治疗菌痢、肠炎。对引起肠道不适的痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。

有些人会把马齿苋称作“天然抗生素”。

1、促进伤口愈合

食用马齿苋还能防止吞噬细胞发生变性，避免吞噬细胞出现坏死情况，其中的胡萝卜素还能促进胃溃疡的发生，对伤口愈合很有效。

2、降低血压

食用马齿苋还能吸收较多的钾盐，这种物质具有很好的利水消肿作用，对扩张血管、避免动脉管壁增厚很有效，起到降低血压的作用。

3、防止血小板形成

食用马齿苋还能吸收其中的黄酮类物质，这些具有活性成分，能抑制体内血清胆固醇、甘油三酯酸的生成，能帮助血管内皮细胞合成，有效的抑制血小板的形成。

4、缓解白发

白发的出现，有些人说是肾虚或者是属于未老先衰，其实，血热也会出现白发。可能是因为体内的肝火太旺导致的。

如何处理这个情况，可以食用马齿苋进行防治，对缓解白发、调节身体也有很好的益处。

5、预防心脏病

食用马齿苋还能使得血液黏度下降，促进血管不断扩张，这样能预防血小板集聚，有效的预防冠状动脉发生痉挛，能预防血栓，预防心脏病。

马齿苋的食用方法

马齿苋的吃法有多种，生食和烹食均可， 柔软的茎部口感像菠菜一样鲜嫩。不过如果妈妈们对它强烈的味道不太习惯的话，就不要食用太多。

马齿苋茎部的叶子非常柔软，可以用来做汤或是用来做沙司、蛋黄酱和炖菜等。将马齿苋与碎萝卜、马铃薯泥一起做，味道很是鲜美，也可以跟洋葱、西红柿等一起烹饪。

与此同时，凉拌马齿苋有很高的营养价值和药用价值。马齿苋熬粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤颜色，使皮肤更具健康光泽。

马齿苋和胡萝卜一起吃的好处

1、补充营养

马齿苋营养丰富，是一种富含纤维素的蔬菜，而胡萝卜含有丰富维生素、胡萝卜素，两者含有各自不同的营养成分，食用有利于均衡营养，并且可以补充人体必需营养素。

2、中和性味

综上所述，马齿苋和胡萝卜同吃具有中和性味的作用，有利于缓解马齿苋的寒凉，调节胡萝卜的燥热程度，减少对身体的刺激，利于身体健康。

马齿苋敷脸去痘印吗

有一定的效果。

痘痘也叫痤疮，又叫粉刺，是一种慢性炎症性的皮肤病，与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关，痘痘消了之后，通常还会留下很多的痘印，这是因为面部长痘会出现皮肤结构改变，导致留印，马齿苋营养丰富，在马齿苋中含有丰富的维生素A，维生素A可以改善面部组织结构，可以平复肌肤问题，增强上皮细胞弹性，有缓解、消除痘印的作用。