披萨饼的做法有哪些
披萨饼的做法有哪些
将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵;
面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)，鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝;
当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油;
在面饼上涂上自制批萨酱(做法见此处)，边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上;
再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
注意事项
因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。
面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
推荐披萨的两种做法
做法一：
1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中。
2、烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
3、将青红黄椒、去核切粒。
4、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱(25克)。
5、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克)。
6、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼，洋葱，最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克)。
7、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟。
8、于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
做法二：
1、将披萨面饼所有材料混合。
2、揉至扩展阶段。
3、发酵至2倍大。
4、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。
5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。
6、披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
7、面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。
8、将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。
9、铺上一层芝士。
10、再撒上青椒丁。
11、铺上金枪鱼肉。
12、铺上香肠片和青椒圈。
13、撒上剩下的芝士。
14、柏翠披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。
披萨和比萨有什么区别
披萨和比萨有什么区别
是一样的，音译的差别。披萨(Pizza)，又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。
皮肤过敏能吃披萨吗
披萨是现在人们非常喜欢的一款西餐，它的种类又很多种，有夏威夷披萨、海鲜披萨和什锦披萨等，在皮肤过敏时一个少吃披萨，以免对披萨中的奶酪和食材再次过敏，不要因为一时的贪嘴让自己受苦。
什锦披萨的制作方法：
1.饼皮材料(9寸PIZZA盘)：
干酵母1小匙 温水 120毫升
中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙
橄榄油 14克(可用色拉油代替;
也可根据喜好，使用20克黄油代替)
2.温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。
不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)
3 、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。
也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没 有那么严格，
根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
4.面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)
橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)，
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 盐1/6小匙黑胡椒1/3小匙
牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧，加了味道比较好)
5.洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。
炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄);
将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待开，关火即成PIZZA汁
9.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺10-15克奶酪丝。
10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液
烤箱预热200度
11.烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟
取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了
披萨中含有很多的营养，有蛋白质、维生素和微量元素，人们在享受美味的同时还吸收营养。披萨适合不同年龄的人们食用，在西餐里面披萨是最受欢迎的食物。而且披萨的种类也很多，不会让人们有吃腻的感觉。但是皮肤过敏的人就先控制一下自己吧，等回复健康了在食用。
美味比萨怕发胖想要减肥可以这样吃
一，细细品味一小片肉
各式的披萨上面总是有着让我们看到就口水直流的火腿、培根、牛肉&hellip，可是这些肉类本身所含有的脂肪加上各种的配料以及特别的烘焙方式，几乎使它们的热量达到了最高。想要减肥又忍不住嘴馋的话，那就只挑一片肉来细细的享用吧。这样做几乎可以让我们少摄入二百卡作用的热量呢!
二，爱上伪装成“肉”的蘑菇
蘑菇的营养价值很高。
同时又具有非常棒的饱腹感，而且还是清肠排便的佳品。最重要的是，瘦腿的最快方法蘑菇的口感和肉类非常的相似，所以我们可以看到很多口味的披萨里面都少不了蘑菇的参与，我们在自己制作披萨的时候，就可以用蘑菇来代替肉类，这样不但可以大大的减少披萨的热量。
同样也会让我们得到很不错的满足感。
三，制作饼皮越薄越好
面食中的淀粉很多，同样也是减肥人士的大忌，因为它们会很快转化成糖分造成脂肪的堆积，而一般的披萨饼都有一些厚实感，吃了一小块就会觉得特别撑，所以为自己制作披萨的时候，我们可以尽量把饼皮做到最薄的程度，这样吃起来也更加的方便。
四，香浓的奶酪点到即止
奶酪也可以算是披萨的点睛之笔，否则真的就成了蔬菜肉饼。
可是很多人特别的贪恋奶酪的浓香，坐在板凳或椅子的边缘，不过这么做也会增加它的热量。其实，想要瘦身的话，奶酪的用量做到点到即止就好。
五，多吃蔬菜口感也一样好
披萨饼上总是有各种各样的食物供我们选择，而且它们的香味早已完全的融合到了一起。如果不想吃清淡的蔬菜水果披萨，也可以选择多吃蔬菜，其实一样能够体验到整个披萨饼精华的味道。
另外，海鲜类的披萨热量也相对低了很多，味道也特别的鲜美浓郁。
常吃披萨饼会不会有危害
比萨饼主要是由面饼和覆盖在面饼上面的番茄酱，奶酪和其他配料组成的，比萨饼的面饼中含有大量的碳水化合物，而上面的配料中的蔬菜含有丰富的纤维和维生素，奶酪则富含蛋白质和钙质。奶酪中所含的蛋白质很容易被人体吸收。奶酪中的钙更是几乎提供了所有钙的需求。
此外，比萨饼上的奶酪中含有脂溶性维生素，其中包括维生素A、维生素D、维生素E等。其中钠和磷的含量也相当的丰富。可以很好地帮助人体对钙的吸收，对骨骼和牙齿的发育都又很好地促进作用。近些年有报道，意大利的研究人员发现经常吃比萨饼可以很好地防癌。
其中患口腔癌、结肠癌和食道癌的患者的发病率都大大降低。研究着说，可能与比萨饼上的西红柿酱有关，多吃西红柿还可以预防心脏病。奶酪中还含有乳酸菌，乳酸菌能防止便秘和腹泻，经常食用奶酪可以增强人体抵抗力、加强活力、保护眼睛而且还可以起到健美肌肤的作用。
对于孕妇、老年人、身体虚弱者和正在处于生长发育旺盛期的青少年朋友来说，奶酪是最好的补钙食品之一，吃披萨可以直接摄入奶酪，所以有很好的保健作用。但是如果经常是比萨饼，而且每次有吃得过多的话，很容易导致人们的体重急剧增长，所以一定不要过量食用。
哺乳期可以吃披萨吗
哺乳期可以吃披萨。
披萨一般是由发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。可以为哺乳期的妈妈补充营养物质，但是需要注意不要吃披萨里含有的辛辣食物，比如大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等。披萨不会影响乳汁分泌，妈妈少量吃较为合适。
吃完披萨怎么快速消化 减肥期间想吃披萨怎么办
自制披萨。
在减肥期间如果想吃披萨的话也可以选择自己制作，这样对于一些配料的选择和用量来说会更好控制。
1、全麦饼皮：传统披萨的饼皮是由小麦制作而成的，热量高且饱腹感低，自己制作的话可以选择用全麦粉来代替小麦粉，虽然两者热量差不多但是营养会更丰富，也更为饱腹。
2、选择配料：在添加配料的时候可以减少一些高热量酱料和芝士的使用，多放入一些蔬菜，这样也能尽量减少披萨的热量。
3、搭配茶或蔬菜浓汤：在吃披萨的时候可以搭配茶或者蔬菜浓汤一起食用，不仅可以减少披萨的油腻感，还可以增加饱腹感，减少披萨的摄入量。
披萨有什么营养么
披萨有没有营养就要看比萨上的料如何一般披萨饼里面都有黄油,黄油可以提供能量和面的牛奶中含钙比萨的奶酪是马苏里拉奶酪使用脱脂牛奶做的 减少了胆固醇量培根,青椒,虾里面含有丰富的钙质和维生素C总体来说除去上面的料披萨的饼本身还算有营养的
做披萨用芝士还是奶酪
奶酪和芝士是一样的东西，所以两者都可以用来做披萨，下文为制作方法，可供大家参考。
准备食材：自发粉、奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花、橄榄油、食用盐、黄油、披萨草、蒜茸。
制作方法：
1、在自发粉中加少许橄榄油，然后加入少量盐和温水，和成面团，盖上布稍微饧一会。
2、把西兰花掰成小朵，小西红柿对半切开，洋葱切丝，青椒切丝，火腿肠切小粒。
3、把黄油融化好后，刷在烤盘上。
4、把面团擀成面饼放在烤盘中，周围需要略微高出一点。
5、再用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气。
5、烤箱提前预热至200度，放入面饼上下火烤5分钟。
6、取出面饼刷上番茄糊，撒上披萨草、蒜茸。
7、在周围放上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁。
8、再均匀的撒上奶酪丝，直至没过西红柿。
9、再把烤箱预热至200度，放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟。
10、最后等奶酪融化，即可取出，用披萨刀切开享用。
披萨饼的分类
分类：
薯类淀粉 - 淀粉类
适宜人群：
一般人群适宜食用披萨。
禁忌人群：
减肥人士慎食披萨。
功效：
提高免疫力、有助发育
减肥期间可以吃披萨吗 如何吃披萨不长胖
1、选择薄饼皮：披萨的饼皮是由小麦制作而成的，碳水化合物含量较高，在选择披萨的时候可以尽量选择薄一些的饼皮热量相对来说会比较低。
2、搭配茶或蔬菜浓汤：吃比萨时尽量不要搭配可乐、雪碧等含糖量高的饮料，可以用茶或蔬菜浓汤代替，不仅可以解油腻还可以促进披萨在体内的消化。
3、减少芝士量：虽然说芝心比萨非常美味，但同时热量和脂肪含量也会越高，在点披萨时可以减少一些芝士量从而来降低披萨的热量。
披萨热量高吗 怎么吃披萨不发胖
披萨的饼皮是用小麦粉制作而成的，热量很高，如果选择薄披萨的话，就等于少吃一些小麦粉，这样可以在一定程度上减少热量的摄入。
披萨的口味有很多，在减肥期间，我们可以尽量选择蔬菜口味的，而像那些照烧口味、芝士口味，加肉的披萨热量非常高，最好不要选择。
吃披萨的时候，最好是选择一份饮料一起食用。不过饮料也不是随便乱选的，一般推荐选择乌龙茶，可以将披萨的油脂排出一部分，起到防止长胖的作用。