螺旋藻的生长环境

螺旋藻的生长环境

螺旋藻的最佳生长温度是35-37℃，具有较好的耐热性。最佳生长pH范围是3-11.0，当pH高于11.0时将不利于生长。在营养和温度正常的情况下，光照就成为影响螺旋藻生长的一个重要因素，在室外培养，光源主要是太阳;在实验中，一般使用冷白光源，生长培养所需光强度约为3700-4000 lx，维持培养时为1100 lx左右。螺旋藻的生长不仅受到光强度的影响，而且因光的色值不同，反应各异。

海螺的生长环境

1、脉红螺：幼螺多生活于低潮线附近的岩石间;成体多栖息于低潮线以下数米至数十米深的细沙或多泥的海底。能捕食其他软体动物。雌雄异体，产卵期约5-8月，卵产在甲壳质的狭长卵袋中，每一卵袋包含卵子数百至数千个，于水温23-26℃时，3-4星期即可变成面盘幼虫，破袋而出，过一段时间长成幼螺，2年可达性成熟。我国沿海分布很广，以北方沿海为最多。

2、皱红螺：生活于低潮线附近及19-41m深的泥沙质海底。我国分布于东海、南海。

螺旋藻的营养价值

螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品，更有人说1克螺旋藻等于1000克各种蔬菜的总和，所以螺旋藻是一个保健良品。

我们最缺乏的优质蛋白，螺旋藻里的含量高达55-65%，这是目前发现含蛋白质最丰富的天然食物，而且它的氨基酸比例，与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质的氨基酸比例惊人地一致。个越小蛋白越好，螺旋藻个最小，400倍显微镜下才能看到，比跳蚤小多了。所以，美国医生也甭琢磨吃跳蚤了，吃螺旋藻比跳蚤还好，还不塞牙。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么?植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办?螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，也是螺旋藻的含量最多。

国外有句很形象的比喻，说1克螺旋藻等于1000克各种蔬菜的总和。南美很多参加奥林匹克运动会的运动员吃螺旋藻，德国的孕妇和老人吃，南非和欧洲一些国家还规定，儿童食品里必须有一定比例的螺旋藻。8克螺旋藻就可以维持生命的基本需要。

所以，选什么样的螺旋藻吃，比吃不吃的问题要大得多。不然，非但不保健、白花钱，弄不好还有生命危险。

螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样?种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的?

螺旋藻的选购

1.看标记。对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及“小蓝帽”标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。如配料表、功效成分及其含量表、适宜食用的人群和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、制造商和/或经销商名称和地址等主要信息。

若缺失主要信息中的任何一项，则须质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的“三无”产品，对于国家实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过“QS”认证的标示。

2.看颜色。真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄(不要看表面，还要掰开看横截面的颜色)：纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。

3.嗅气味。螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。

4.看硬度。对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。

5.尝滋味。螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。

6.水溶观察。将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。

7.看包装。螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。

科学实验表明，藻蓝色素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不损失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。

如何挑选螺旋藻

1、选品牌产品

螺旋藻必须在国家一级环境标准下养殖，而且对藻种的选育、清洗、干燥、加工过程要求很高，同样为100%纯螺旋藻，其作用和效果也可能有天壤之别。一般来说，规模越大、实力越强的企业，质量越有保证。比如蛋白质含量，不同厂家生产的螺旋藻，检测结果能相差一倍，实力较小的企业还存在重金属等含量超标的问题。

2、选择有保健食品批准证书的产品

一般获得保健食品证书就需要几十万元的投入，这也是企业实力的一种表现。

3、外观鉴别

优质螺旋藻颜色呈墨绿色，光亮，有鲜藻味，没有异味;劣质产品藻粉不均匀，颜色有发黄发蓝或发灰，一般没有鲜藻味或有异味。

4、实验鉴别

将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃环中，进行溶解，观察水色变化。若为优质螺旋藻，水色应为绿色，1小时后逐渐变蓝。有条件的可以用显微镜直接观察。

螺旋藻怎么吃 螺旋藻粟米粥

材料：螺旋藻粉10克，粟米100克。

做法：将粟米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量水，用大火煮沸后改用小火为煮30分钟，带粟米烂、稠时，调入螺旋藻，搅拌均匀即可。

功效：粟米可以益气健脾，螺旋藻具有降低血脂的作用中，适用于脾气虚弱型脂肪肝患者服食。

螺旋藻的由来和作用

那程海螺旋藻是什么呢，下面就详细的介绍下，而且它对人体的帮助都有哪些方面，也都是可以进行了解，同时在吃的时候，也都是要注意，要适量的进行，不宜吃的过多，这样对身体各各方面促进，才会有很好的效果。

产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。云南永胜程海湖是目前世界上继非洲乍得湖、墨西哥TEXCOCO湖之后，全球唯一天然生长螺旋藻的全球三大碱水湖泊之一。

螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。科学检测表明:1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%-71%，且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收。螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸、类胰岛素等多种生物活性物质，具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能，促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能，是放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃及十二肠溃疡、骨髓病变等低毒高效的理想保健食品。

目前，区内已建成世界上最大的螺旋藻生产基地，其中有年产藻粉500吨规模的施普瑞集团(绿A牌)，100吨规模的云海基地(程海湖牌)、80吨规模的永保基地(保尔牌)、50吨规模的程海股份蓝宝基地(程海牌)等四家螺旋藻生产厂家，从事螺旋藻的开发生产。

通过以上的介绍，对程海螺旋藻也都是有着一些了解，那在选择它的时候，也都是可以根据自己的喜爱进行使用，它是一种不错的保健食品，吃法较多，同时为了能够让它的营养元素不流失，在制作上，也都是可以以最简单的方式为主，这样利于补充人体营养。

螺旋藻的副作用是什么

吃螺旋藻很可能得老年痴呆哦

根据对螺旋藻的成分分析，螺旋藻的蛋白质含量的确很高，但仅限于和一般蔬菜相比。相对于它昂贵的价格，牛奶鸡蛋的蛋白质含量不但更高，还更便宜。

至于螺旋藻的保健功能，就完全是忽悠了。虽然在试管实验和动物实验中，有一些数据现实螺旋藻有一定的抗氧化作用，但并没有临床实验提供类似的证据，不足以提供对人体有效用的结论。唯一可以佐证保健功能的试验，是在78位韩国60岁以上老年人进行的，试验中每天服用8公克的螺旋藻补充剂连续16周的受试者，相比服用安慰剂者，其胆固醇水平显著降低，一些免疫系统功能指标如白细胞介素(IL-2)和超氧化物歧化酶亦显著提升。但值得注意是该研究是由韩国著名的CJ希杰集团所进行，研究文献的作者群并无包括大学学术单位，而该集团的主要业务就涵盖了食品和保健品加工。

美国国家卫生研究院(NIH)和国家医学图书馆(NLM)汇总了公开发表的科学论文中对于螺旋藻“保健功能”的研究，对糖尿病、高胆固醇、过敏、抗癌、减肥等八种功能的研究质量评价是“C”级，意思是对该功能没有清楚的科学证据;而对疲劳综合征和慢性

相对企业和组织的热衷，FDA却没有认可螺旋藻的任何保健功能。相反，对于宣称功能的，几次进行了警告甚至处罚。1982年，一家公司因为宣称他们的螺旋藻产品能够减肥以及对糖尿病、贫血、肝脏疾病、溃疡等有疗效而被罚款22万5千美元。2000年，另一个公司申请宣称螺旋藻可以支持“健康的胆固醇”，也被FDA否决。2004年，一个公司在其网站上宣称可以“抗病毒”“抗过敏”“降低胆固醇”而受到FDA警告，限期纠正。2005年，又有一个公司在网站上宣称螺旋藻可以“防癌”而被警告。病毒性肝炎研究质量的评价是D级，意思是有一些证据认为没有这种功能。对于螺旋藻的总体评价则是：基于目前的研究，对于支持还是反对螺旋藻的任何保健使用都不能作出推荐。

螺旋藻含有苯丙氨酸，对于有代谢性毛病的苯丙酮尿症病患来说，由于他们的身体不能代谢这种氨基酸，应避免进食含螺旋藻的食物，以免苯丙氨酸在脑内积累，造成损害。而且，蓝藻生物皆含有神经毒素BMAA(β-N-methylamino-L-alanine)，BMAA已证实会对动物产生强烈的毒性，加速动物脑神经退化、四肢肌肉萎缩等等，小量BMAA积累已能选择性杀死从老鼠的神经元。这些物质，在螺旋藻的生产中，一旦加工出现问题，就会有残留，危害健康。

螺旋藻会对重金属产生富集作用，2008年，云南省疾控中心就对市场上25个品牌的螺旋藻进行检验，发现重金属铅和镉的含量均超标。2012年3月，新华社记者历时数月调查发现，“绿A”、“汤臣倍健”、“清华紫光(金奥力)”等螺旋藻“蓝帽”产品，涉嫌“重金属铅含量超标”，危害人身健康。部分产品的铅含量甚至超标820%。

而且螺旋藻的质量与水质直接相关。但作为我国螺旋藻的主要产地云南程海湖的水质也不够好，2010年6月发布的“2009年九湖水质状况分析报告”显示，程海湖为Ⅲ类水质。而2010的“云南省环境水质报告”显示，程海湖水质，综合类别Ⅲ类，营养状况为中营养，功能类别Ⅲ类。这些指标都只达到了可饮用水源的最低标准。

螺旋藻是碱性的吗

螺旋藻片是属于碱性的。因为螺旋藻生长在强碱环境中，其体质内有大量生物碱和留存碱(留存碱基本上是可以食用的小苏打)，因此它呈现弱碱性。螺旋藻不但有抗辐射损伤、抗菌、抗癌的作用，含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一种)对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效，同时还能提高铁的生物有效性和调理贫血症。

碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物; 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。