穿心莲的营养价值 穿心莲的营养成分

穿心莲的营养价值 穿心莲的营养成分

穿心莲叶含二萜类穿心莲内酯、14-去氧穿心莲内酯、新穿心莲内酯、14-去氧穿心莲内酯等；黄酮类木蝴蝶素A，汉黄芩素；多酚类咖啡酸，绿原酸及二咖啡酰硅宁酸混合物。香荆芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸等。

春季进补吃什么 穿心莲：清热解毒

穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。

吃穿心莲上火吗

饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃穿心莲会上火吗?下面一起看一下。

穿心莲的营养价值

全草尚含内酯、去氢穿心莲内酯，甾醇皂甙、糖类及缩合鞣质等酚类物质。

吃穿心莲上火吗

不会上火，请放心食用，但是要控制量。

每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃穿心莲会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。

穿心莲怎么养

穿心莲喜温暖湿润气候，怕干旱，具有丰富的营养价值。不过这样的穿心莲应该怎么样养殖呢?下面快来和学习网小编一起去了解一下吧。

一、育苗

1、选地整地。

选择向阳、肥沃、平整、排灌便捷、蓬松的壤土。翻地2—3次作高畦，畦宽1。1—1。2米，排水沟20厘米深，施足细末粪肥，每30平方米苗床施200公斤，磷肥1公斤，苗床土与底肥充分混杂，整细耙平踩实，进行苗床消毒和杀灭地下害虫，用辛硫磷、敌克松按每100斤水各兑100克药泼苗床。

2、播种。

4月初晴天撒播为宜，播种解决：为提高种子发芽率，播前用40—45℃的温水浸种1—2天，并用细沙拌种擦伤种皮法解决。将解决后的种子与草木灰或细土拌匀，均匀撒播在苗床上(7平方米播1两种)，盖一层细土，以刚盖住种子但仍有少量种子外露为宜，随后用喷雾器淋湿盖土，盖塑料薄膜，以提高土温，薄膜上再盖一层稻草。

3、苗床管理。

出苗前维持苗床湿润，不使表土单调发白，通常在上午9、10点钟打开薄膜用喷壶浇水，气象干旱时下午3、4点钟再喷一次，相对湿度维持在70—80%。苗出齐后可减少浇水次数，恰当控湿，以防猝倒病发生，苗床温度白天以25—30℃为宜，夜间最低温度应维持在20℃以上为好，通常黄昏加盖草帘保温，次日太阳照到畦面时揭开，中午温渡过高时要把塑料薄膜两边揭开通风，先拉开一小缝，此后逐步加大，5月底6月初苗床温度20℃左右时揭开覆盖物炼苗，恰当控水，促根系发育良好和幼苗生长，以适应移栽后的环境条件。

二、移栽。

当苗高2寸，有3—4片真叶时移栽，移栽前一天浇透水便于带土起苗，成活率高。株行距0。8—1尺，亩栽5000—8000株。穿心莲对泥土恳求不严，通常土地均可种植，但以地势平整，背风向阳、土质蓬松，排灌条件好的地方为好，可净作、果园间作、多种作物套种(忌茄科作物为前茬，免得感染黑茎病)，栽时留意使根系舒展，深浅适宜，栽后及时浇水保湿。

三、田间管理。

施肥以氮肥为主，缓苗期(通常10天)后，每半月施肥一次，苗高15厘米时可摘心，促萌发侧芽，提高产量，6、7、8月高温季节正值穿心莲茂盛生长期，此时要及时除草、松土、施肥、灌水，穿心莲高30—40厘米时可培土加固植株，避免风害。

四、采收。

穿心莲于开花现蕾前(顶梢开端变尖)割取全体地上部份，运至院坝及时翻晒至茎杆发脆。

五、主要病虫害及防治

1.)主要病害。立枯病，俗称“烂秧”，幼苗1—2对真叶时易发生。枯败病，幼苗期易发生。黑茎病和疫病，7—8月高温多雨季节易发生，防治方法：通风、控湿、增施磷钾肥，发病初期用1：1：120波尔多液喷雾。

2.)虫害。主要有蝼蛄和小地老虎。防治方法：90%敌百虫1000倍或75%辛硫磷700倍浇灌。

穿心莲的营养价值

清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

穿心莲的食用效果

清热解毒 凉血消肿

穿心莲的食用禁忌

1、不宜多服久服;脾胃虚寒者不宜用。

2、不良反应：穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适，食欲减退。有报道，穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克，严重者可致死亡。临床用药应当注意用量，出现不良反应当及时给予对症治疗。

穿心莲的功效与作用

穿心莲最适宜温度25～30℃和较高的湿度，要有良好的通气条件。苗期怕高温，超过35℃，烈日暴晒，出现灼苗现象，故苗期注意遮荫，降低土壤温度。苗床通风，植株生长最适温度25～30℃，温度27℃左右有足够的雨水植株迅速生长，枝叶繁茂，当气温下降15～20℃，生长缓慢，0℃或霜冻植株枯萎。成株喜光，喜肥，在生长季节，多施氮肥，配合好浇水、排水是丰产的关键。

穿心莲营养价值

清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

穿心莲食用效果

清热解毒 凉血消肿

穿心莲的营养价值

穿心莲的营养价值

1、叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03

2、根含黄酮类：穿心莲黄酮，5，2-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮，3-O-甲基魏穿心莲黄素即5-羟基-7，8，2，3-四甲基黄酮，芹菜素-4，7-二甲醚，5-羟基-7，8-二甲氧基黄烷酮，5-羟基-3，7，8，2-四甲氧基黄酮，5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮，穿心莲黄酮甙A、B、C、D、E及、F，还含α-谷甾醇。

3、地上部分含二萜类：穿心莲新甙甙元，14-去氧穿心莲内酯甙，穿心莲内酯甙即穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙，穿心莲内酯，新穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氧穿心莲内酯。

4、全草含有二萜类：穿心莲内酯，14-去氧代-11-穿心莲内酯，14-去氧-11，12-去氢穿心莲内酯，14-去氢穿心莲内酯、新穿心莲内酯。此外，尚含香荆芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸，三十一烷及三十三烷。

穿心莲的功效作用

1、清热解毒

穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦，寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

2、凉血

穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。

3、消肿

穿心莲可以消肿，主治痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

4、燥湿

穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药，它可以用于多种湿热病证。

5、抗菌：穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用，临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈等。

穿心莲的选购方法

吃穿心莲的话，尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲，肯定会苦得你直撇嘴。新鲜程度倒是不太需要担心，小编在菜场见过的穿心莲似乎都很新鲜，这种有特殊气味的蔬菜多半也没什么病变和虫害的风险。

穿心莲的鉴别方法

1、取本品叶用水润湿1h，撕去表皮加碱性3,5-二硝基苯甲酸的甲醇溶液，立即置显微镜下，可见叶肉组织中出现紫红色。或取穿心莲叶，置苯液中浸泡24h，可见叶的两面析出空心莲内酯类的板状结晶，柱状结晶，将结晶挑置滤纸上，加碱性3,5-二硝基苯甲酸甲醇试液显紫红色。

2、取本品粉末约1g，加乙醇20ml，置水浴中加热至沸，滤过，滤液加活性炭0.3g，搅拌，滤过。取滤液1ml，加3,5-二硝基苯甲酸试液与乙醇制氢氧化钾试液等溶的混合液1~2滴，即显紫红色(活泼次甲基的反应)，另取滤液1ml，加碱性三硝基苯酚试液1~2滴，显橙色，放置逐渐转为棕色，另取滤液1ml，加碱性三硝基苯酚试液1-2滴，显橙色，放置逐渐转为棕色(活泼次甲基的反应);再取滤液1ml，加乙醇制氢氧化钾试液数滴，膛渐显红色，放置后变为黄色。(检查内酯)

3、薄层色谱 取本品粉末0.5g，加乙醇5ml，回流提取30min，提取液为供试品深液。另取穿心莲内酯、新穿心莲内酯、14-去氧穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯的乙醇液为对照品深液。吸取二溶液点同一硅胶G薄层板上。以氯仿-无水乙醇(19：1)展开，展距12.5cm，用2%3,5-二硝基苯甲酸的乙醇溶液与0.5mol/L乙醇制氢氧化钾的乙醇溶液等容混合液喷后，105℃加热5min，供试品色谱与对照品色谱相应位置处显相同颜色斑点。

能当菜吃的中草药 穿心莲

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

穿心莲的营养价值有哪些

穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03%。黄酮类：木蝴蝶素A，汉黄芩素。

中医认为，穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。穿心莲的功效与作用：味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

通过上面的介绍，大家对于穿心莲的营养价值已经有了一定的了解。其实，当我们感冒发烧头痛的时候，用穿心莲研成粉末，每天服用3次，一个星期左右，感冒就可以康复。并且穿心莲对于支气管炎有很好的治疗价值。穿心莲不但功效很强，而且价格便宜，在日常生活中已经得到了广泛应用。

凉拌穿心莲怎么做好吃 凉拌穿心莲要不要焯水

1.将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡15分钟左右,这样可以让穿心莲里面的细菌更好的排除出去，同时也可以促进食欲，增加口感。

2.将洗好的穿心莲放入水中,煮一小会即可捞出,等穿心莲凉了之后,放入酱油搅拌均匀。注意穿心莲不要煮太久，以免营养流失，口感也不好。