红烧沙丁鱼的做法 食材
红烧沙丁鱼的做法 食材
主要食材：沙丁鱼
其他食材：植物油适量，葱姜蒜适量，香菜和干辣椒适量。
沙尖鱼的功效和作用
沙丁鱼，含有能防止心血管病的廿碳五烯酸、核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。那沙丁鱼的营养价值有哪些?
1、预防心肌梗塞。
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
2、促进胎儿发育。
孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
3、给人体补钙。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
总之，吃沙丁鱼有五种好处：第一，稀释血液;第二，帮助扩张血管;第三，防止潜在致命血凝团的形成;第四，防止高血压以及脂肪量的提高;第五，保护心脏跳动的不正常。
沙尖鱼是什么鱼
沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾.
营养功效：
含脂肪高.清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口.据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效
煎炸沙丁鱼卷的做法 食材
主要食材：沙丁鱼10条
其他食材：青菜叶10张，面粉3，酱油5g，水3勺，料酒3勺，花椒少许。
桂鱼的家常做法
红烧桂鱼的做法
红烧桂鱼食材准备
桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。
方法步骤
1、将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制。
2、腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉。
3、在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出。
4、锅内留底油放入大料、葱姜出香味后，放入鱼，加白醋，盖上锅盖焖一分钟。
5、再加入白酒、糖、辣椒、酱油等调料。
6、加入适量的水，大火煮开后转小火，过一会再加盐调味。
7、等汤汁开干时盛出即可。
红烧桂鱼的家常做法
红烧桂鱼食材准备
桂鱼、油、白醋、盐、姜、白糖、料酒、大料、花椒。
方法步骤
1、将桂鱼清洗干净，葱切段，姜蒜切片。
2、切好的葱姜蒜放在一个干净的碗中，放入适量的酱油、盐、白糖和水调成汁。
3、在锅中放入食用油，油热后将鱼放入，直到鱼煎成金黄色。
4、倒入白醋盖上盖子焖大约10秒，放入之前做好的调味汁，加入花椒粒、大料转小火慢炖，最后收盘即可。
宝宝高人一等 五种食物别错过
长高食物一：牛奶牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。
每天喝3 杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
宝宝不喜欢牛奶：可以用酸奶、奶酪代替。
小编推荐长高食谱：牛奶炖蛋
材料：土鸡蛋130g，纯牛奶250ml，糖、芒果、杏仁各适量。
做法：
1、将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解;
2、打匀的蛋液用筛网过滤1次;
3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合;
4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中;
5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔;
6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子;
7、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可;
8、用芒果丁、杏仁点缀。
长高食物二：鸡蛋鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适的。
宝宝不喜欢鸡蛋：可以用豆腐、奶酪代替。
小编推荐长高食谱：蛋黄豆腐
材料：咸蛋黄2个，内酯豆腐2块，香葱、盐、姜末、高汤、白胡椒粉、红彩椒各适量。
做法：
1、将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟;
2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁;
3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香;
4、倒入咸蛋黄，略炒一下，随即倒入高汤，烧开;
5、倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味;
6、调少许白胡椒粉提味;
7、撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可。
长高食物三：黑大豆大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
宝宝不喜欢黑大豆：可以用花生代替。
宝宝推荐长高食谱：蜜汁黑豆
材料：泡发黑豆350g，冰糖50g，红糖、白芝麻各适量。
做法：
1、黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水;
2、加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖;
3、当黑豆翥至汤汁快尽时，加入红糖;
4、汤汁完全收尽时，加入熟白芝麻;
5、拌匀即可食用。
长高食物四：沙丁鱼沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
宝宝不喜欢沙丁鱼：可以用秋刀鱼、青花鱼代替。
小编推荐长高食谱：茄汁沙丁鱼
材料：沙丁鱼500g，油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。
做法：
1、沙丁鱼洗净控水;
2、锅中放油，将鱼的两面都煎好;
3、锅中放少许油，将西红柿炒成酱，再加番茄沙司;
4、加水烧开;
5、将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅。
长高食物五：菠菜菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
宝宝不喜欢菠菜：可以用莴苣、青椒代替。
小编推荐长高食谱：菠菜鸡蛋羹
材料：鸡蛋4个，菠菜100g，蒸鱼豉油、盐各适量。
做法：
1、菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟;
2、烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下;
3、冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎;
4、鸡蛋4个打入碗内;
5、加入适量的盐;
6、搅散搅匀后待用;
7、把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀;
8、锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上，盖上内盖，再盖上外盖，中火8~10分钟即可;
9、蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油即可。
沙丁鱼需要怎么收拾
做法一：
1食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5热锅凉油加沙丁鱼
6煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可
9大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10再用大火收汁撒上香菜末即可
做法二：
1沙丁鱼去除内脏，洗净，尽量保持完整。(用其它淡水小鱼也可以，因为我暂时只能买到海鱼所以就选了个头比较小的沙丁鱼)
2烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。不要重叠起来以免受热不均。
3烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。(不要重叠起来以免受热不均)烤箱200摄氏度二十分钟，烤炉离火远的那一层。至鱼水份完全烤干取出晾凉。
4摆入碗中，加上剁椒、盐、油蒸20分钟至软熟。出锅，加入白醋、生抽、芝麻油，拌匀即可食用。
健忘症吃什么
核桃
核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次l-2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。
海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。
黄豆和沙丁鱼
被称为植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素是大脑必需的蛋白质。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次，有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。
芝麻等油类食品
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊。芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为1疗程，5-6个疗程后，可收到较好的效果。
沙丁鱼不能和什么一起吃
1.沙丁鱼+菠菜
沙丁鱼含有较高的钙质，而菠菜中含有的草酸会与钙结合，形成草酸钙，不利于钙的吸收。
2.沙丁鱼+食用碱
沙丁鱼含有20余种维生素B，各种维生素B在人体内起到不同的作用，而食用碱会破坏这些B族维生素，所以沙丁鱼不宜与食用碱一同食用。