这几种瓜果有苦味千万别吃
这几种瓜果有苦味千万别吃
8月16日，德国南部城市海登海姆的一名男子因食用邻家花园自种的西葫芦中毒身亡。德国专业人士在调查后指出，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就不要食用。
这名79岁的男子死亡前大约两周和妻子在食用邻居送的自种西葫芦后感到肠胃不适，随即入院治疗。最终，该男子因食用过多，中毒较深，不治身亡。他的妻子食用较少，现已出院。这名男子生前表示，他在吃西葫芦时就觉得特别苦，但还是吃了。
这次中毒事件由斯图加特化学与兽医调查局负责侦办。该调查局化学事务主管玛丽亚·罗特在接受记者采访时表示，该男子因摄入西葫芦所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。
她介绍说，一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可 能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
罗特说，在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。
木瓜发苦什么原因
正常情况下，木瓜的味道应该是甘甜清爽的，如果带有苦味可能跟以下原因有关：
木瓜受到大量的细菌或霉菌等有害物质的感染，导致木瓜变质发苦，其形态软烂并带有异味，是不能吃的。
在生长过程中，木瓜受到高温、干旱、污染、过量农药，或者瓜藤受伤等因素的影响，会通过自我防卫机制产生苦味物质——碱糖甙毒素，这种情况的木瓜品质不好，还带有毒素，也是不能食用的。
买到的木瓜属于药用青木瓜，即使在成熟的情况下，也会带有一丝丝苦味，是比较正常的现在，但其整个外观形态完好，里面的果籽是白色的，并大有粘液和酸味、果实闻起来芳香，是可以用来炖汤食用的，但不适合当水果直接吃。
木瓜要成熟了才会带有苦味，如买的木瓜成熟度不够，还是青色的，质地也比较硬，吃起来也是发苦的，这种木瓜一般不直接生吃，会炖汤、凉拌、腌制食用，平时想吃甜的木瓜建议购买黄色的成熟木瓜食用。
木瓜只能吃果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。
蟹肉有苦味吃了会不会中毒
分情况而定。
导致蟹肉发苦的原因有很多，像螃蟹还没成熟的时候口感吃起来就会略苦，这样的螃蟹是可以食用的，食用后不会对健康造成不良影响，只是口感不是很好。
另如果吃了螃蟹的消化道也可能感到有苦味，因为里面有很多为排出的排泄物，这种螃蟹食用后并不会导致中毒，但过多食用也会对健康不利。
在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜螃蟹，因为螃蟹还死之前肉质就会慢慢的腐坏，这种不新鲜的螃蟹中含有大量的细菌微生物，且很多还可能是病死的，这种螃蟹食用后就可能会导致中毒。
蟹肉有苦味吃了会不会中毒
分情况而定。
不会中毒的情况
螃蟹太嫩
导致蟹肉发苦的原因有很多，像螃蟹还没成熟的时候口感吃起来就会略苦，这样的螃蟹是可以食用的，食用后不会对健康造成不良影响，只是口感不是很好。
吃到了消化道
另如果吃了螃蟹的消化道也可能感到有苦味，因为里面有很多为排出的排泄物，这种螃蟹食用后并不会导致中毒，但过多食用也会对健康不利。
可能会中毒的情况
吃到了已经死掉的螃蟹
在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜螃蟹，因为螃蟹还死之前肉质就会慢慢的腐坏，这种不新鲜的螃蟹中含有大量的细菌微生物，且很多还可能是病死的，这种螃蟹食用后就可能会导致中毒。
丝瓜为什么有土腥味
其实是丝瓜里面的一种成分叫葫芦素，才会有点土腥味。
这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
丝瓜煮多久能熟 为什么丝瓜有土味
丝瓜本来就带有一点的土腥味，只要正确的处理都是可以清除的。苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
猪肚鸡苦能吃吗 药材放多了
很多人炖猪肚鸡的时候回放一些药材，如果有苦味的药材放多了，炖出来的汤汁就会有苦味，通常当归就是最为常见的一种苦味中药，一般需要补血养血，活血调经的女性会食用一些当归。
减肥期间可以吃百合吗 百合要怎么处理才不会苦
百合中含有一定的秋水仙碱成分，所以会让百合吃起来有苦味，但如果能将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡几个小时再去食用的话，百合的苦味就会大大减轻。
或者可以将百合煲汤时候，最好能搭配一些其他食材一起煲汤，这样就能减轻百合的苦味，吃起来口感会更好。