粽子有点苦怎么回事 馅料原因
粽子有点苦怎么回事 馅料原因
现在市面上粽子的种类非常多，其可以搭配各种馅料食用，如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话，也会导致粽子吃起来发苦。
生粽子能用微波炉加热吗 煮粽子用冷水还是热水
冷水。
煮粽子的时候建议将粽子冷水下锅，因为粽子是由糯米为原材料，里面包有馅料，外面用粽子包制而成的，冷水下锅能让粽子有一个缓慢加热煮熟的过程，这样会让粽叶的香味慢慢深入到糯米中，糯米也能由内而外的熟透，吃起来口感更好。
如果直接热水下锅可能会出现里外受热不均的情况，且由于热胀冷缩原因，粽子热水下锅还可能会出现涨破情况，冷水下锅的粽子有一个缓冲期，粽叶也会慢慢松开，不会把糯米勒的太紧。
吃粽子为什么要蘸糖 吃粽子会长胖吗
过多食用容易长胖。
过多的食用粽子是会有导致发胖的可能的，因为粽子的原材料为糯米，而糯米的黏底非常高，食用后不是很容易就被消化，且粽子的热量并不低，特别是一些粽子里面包有肉馅、蛋黄等馅之后其热量还会大大增加，其中还含有大量的脂肪、盐、糖等，过多食用这些热量不能及时被消耗就会转化成脂肪囤积在体内，从而引起发胖。
包粽子放糖吗
根据自己的需求。
包粽子的时候是可以放糖的，也可以放其他的甜味食物，具体还是根据自己的口味需求和制作粽子的种类来决定。
若是包粽子的时候，不加入其他的甜味馅料的话，却又要制作甜味的粽子的话，那么是一定要放糖的，这样才可以制作出甜味粽子。
若是在包粽子的时候已经放入了甜味馅料，例如蜜饯、红豆、红枣等，这些食物的甜度并不低，所以可以不用放糖了。
其次就是糖也不一定非要在包粽子的时候放，也可以制作成原味粽子，然后沾取白糖食用，这样也是属于甜味粽子。
端午节粽子馅的种类
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶;调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。
做法:准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好;棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状;将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。
主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐。
做法:糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好。
一斤糯米可以包多少个粽子
8~12个左右。
制作粽子的主要材料有糯米、粽叶、内陷材料等等，而一斤糯米能包几个粽子要取决于粽子的大小以及粽叶叶片的大小，一般情况下，一个常规的粽子规格在100g左右，如果是不放馅料的情况下，一斤糯米可以包12个左右的粽子。
但如果加入馅料的话，比如加入红豆、红枣、五花肉、蛋黄、火腿等等馅料，那一斤糯米会只能包8个左右的粽子，并且粽叶叶片比较大的话，那单个粽子的规格也会大很多，自然一斤糯米包的粽子也会要少一些。
粽子米泡多长时间最好吃有劲道的 粽子米可以不泡直接包吗
不建议直接包。
粽子米没有经过浸泡吸收足够水分，黏性不够，容易导致在包的过程中包不紧，在煮的过程中导致粽子米溢出的情况。
同时还不易变熟，并且粽子当中除了粽子米外，还会含有比其他馅料，出现其他馅料变熟，而米还是生的状态，影响粽子的口感，因此粽子米不进行浸泡，不建议用来包粽子。
一斤糯米可以包多少粽子
一斤糯米其实要先泡一下，如果不出意外10个左右没问题，这主要看肉馅和豆沙馅的大小，大馅包的更多。包多少个要看粽子叶的大小的，叶子大就包的料多，粽叶小也没有办法放进去，因为粽子的形状是一定的，一般最大的叶子可以包10个左右。
粽子馅种类养生介绍
大肉粽：
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;
蛋黄粽：
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
蜜枣粽：
主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;
做法：
糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好。
碱水粽：
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;
要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃。
百果粽子：
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
绿豆鸭蛋粽：
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽：
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
端午节门上挂的那个草叫什么 端午节包粽子需要什么材料
包粽子需要的材料主要有三个部分，分别是：粽叶、糯米和内馅。
粽子的粽叶一般为竹叶、箬叶等叶片；粽子的主要组成部分为糯米，糯米具有很强的沾粘性，用糯米包出来的粽子口感才会比较的软黏可口；粽子的内陷按照饮食口味有咸口粽子和甜口粽子，按照个人口味进行内陷选择即可，生活中常见的馅料有：红豆馅、大枣馅、鲜肉馅、排骨馅等。
粽子是热着吃还是凉着吃
根据馅料来定。
粽子是热着吃好还是放冷了吃好主要根据粽子的馅料来决定，像一般红豆、豆沙等甜口粽或者清水粽、纯碱水粽，凉着吃口感会比较好，放冷之后直接蘸白糖或者是蜂蜜吃。
而对于肉粽、蛋黄粽等咸口粽，则建议热着吃，因为凉的肉粽比较滋腻，吃起来口感不好，且冷着吃也不利于消化。