秋葵的做法大全 葱香秋葵的做法
秋葵的做法大全 葱香秋葵的做法
食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：
1、首先把秋葵泡在凉水里洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2、将秋葵泡在凉水中冲凉，然后捞出切段；
3、大葱洗净切花；
4、把秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀就好了！
秋葵怎么做好吃
1.芦笋秋葵炒洋葱
这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。
材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;
做法：
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍：
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
2.秋葵握寿司
材料：美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量;
做法：
1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;
2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用;
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可;
4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
3.香肠炒秋葵
材料：秋葵、香肠、蒜茸;
做法：
1、秋葵切段、烟肉香肠切片;
2、先爆一下香肠，盛起备用;
3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!
4.黄秋葵炒米粉干
材料：米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、 包心菜100克、葱花适量;
做法：
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出;
2.黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用;
3.锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
5.黄秋葵汤米面
材料：黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克;
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用;
2.锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮;
3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮;
4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
6.肉片炒秋葵
材料：净肉片50克、黄秋葵10根;
做法：
1.黄秋葵洗净切片备用;
2.锅内放入适量的食油，开中火;
3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒;
4.加入适量的盐、黄酒继续炒;
5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
7.秋葵云腿炖竹荪
材料：鲜秋葵5个、干竹荪20克、云腿20克、盐、鸡汤500克;
做法：
1.材料洗切好;
2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。
8.凉拌秋葵
材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
小诀窍：
1.秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。
2.柴鱼片英语叫做dried bonitoflakes/shavings，在华人超市日式调味料附近售，没有的话不放也没关系，一样很好吃!
9.蕃茄秋葵蔬菜汤
材料：红蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高汤200㏄、味醂10㏄;
做法
1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。
2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
10.秋葵苹果汁
苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。
材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁;
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水;
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
黄秋葵怎么吃
黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等，接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。
红烧黄秋葵的做法：
第一步：准备食材(黄秋葵250克)
第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;
第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖， 加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。
这只是黄秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。
煮秋葵要不要去头 煮秋葵怎么做好吃
葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。
做法
1.将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段。
2.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将秋葵放入进去。
3.水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了。
4.将焯过水的黄秋葵切成小段。
5.加入适量的生抽。
6.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面。
7.锅中放入适量的橄榄油烧热。
8.油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上。
小提示
1.大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮。
2.焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩。
3.蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失。
秋葵的吃法
1、温拌秋葵
材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。
2、葱香秋葵
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
秋葵食谱大全 芦笋秋葵炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;
做法：
1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;
2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
红秋葵和黄秋葵的区别
红秋葵和黄秋葵的区别
1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。
2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。
3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。
红秋葵的功效与作用1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。
2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。
3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。
红秋葵怎么吃
1.红秋葵炖土豆
(1)准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。
(2)准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。
(3)将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。
(4)热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。
(5)香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。
(6)最后撒上香菜。
2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。
3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。
秋葵怎么吃 葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3、大葱洗净切花备用；
4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
葱油秋葵做法
一、葱油秋葵的做法步骤
1.水烧开加入一点盐和色拉油(可保持蔬菜的碧绿色)放入秋葵用筷子翻滚2-3分钟(注意：秋葵不要去蒂，其一是秋葵的粘液流失等于流失了营养，其二是去蒂煮开水灌入之后会失去脆感)。
2.事先准备一盘凉开水，秋葵出锅后迅速捞出放入凉开水中(冰镇一下更加清脆可口)。
3.趁冷却秋葵之际拿小碗调好白糖，醋，酱油汁。
4.切好葱花备用。从冷水里捞出秋葵去蒂切对半码入盆子里，浇上调好的汤汁，洒上葱花。
5.起锅加热麻油，冒烟后滋啦一声浇在葱花上，美味就大告功成啦!嘿嘿～还用番茄皮做了个摆花，顿时秀色可餐有没有?做菜就如做女人，需要精心装饰!
二、葱油秋葵/更多做法
1.把水烧开，放入秋葵，
2.煮熟后上盘，洒上葱蒜，。
3.倒上蒸鱼豉油，把油烧热淋上就行了。
三、葱油秋葵的家常做法
1.将秋葵洗净后对半切开，葱切段，起锅烧水。
2.把切好的秋葵到入开水中氽熟，煮的时候可以放点盐，然后打出来装盘。
3.把汆好的秋葵装盘，到入适量海天生抽，撒上葱花。
4.接下来就是做葱油了，热锅起油，等锅里油热，放入切好的大蒜，香味出来后捞出大蒜，等油再热一点，直接淋在秋葵上。
四、葱油秋葵的做法
1.将秋葵洗浄切至条状(视每个秋葵的大小可切成3～4个条状)，然后锅内放水煮开后将秋葵放入锅内煮熟捞起，用凉开水淋一下后装盘;
2.将蒜头切泥，红辣椒切成小段，放在已装盘的秋葵上面，然后浇上适量的蒸鱼酱油;
3.起油锅，待油热(油要热一点冒烟，不然蒜泥不会熟甚至会辣)将油浇到装盘的秋葵上即可。