桑葚酒怎么做好喝啊
桑葚酒怎么做好喝啊
桑葚柠檬酒
原料
桑椹1000克，柠檬5个，白糖100克，米酒1800毫升。
做法
1、将柠檬洗净，切成片状，桑椹洗净备用；
2、将桑葚、柠檬放入干净的玻璃瓶中，加适量白糖；
3、倒入白酒，密封浸泡15天左右即可。
桑葚酒为什么放冰糖
可以促进酵母菌的发酵以及进行调味。
桑葚酒的发酵原理是利用糖分在酵母菌的作用下产生酒精，所以在桑葚中加入一些冰糖的话可以促进酵母菌的发酵，从而缩短桑葚酒的发酵时间。
其次，因为桑葚中含有较多的有机酸物质，如果直接用来发酵的话，酒的口感会比较酸，而在里面加入一些冰糖的话，则可以在一定程度上改善桑葚酒的酸味，使桑葚酒喝起来酸酸甜甜更好喝。
桑葚泡酒的注意事项 酒的度数
在制作桑葚酒时，要使用酒精含量50度以上的白酒，因为桑葚酒属于果酒，其中水分含量比较多，如果使用酒精含量较低的酒，做好的桑葚酒保存时间不会很长，中途很容易出现变质的情况。所以要使用度数稍微高一点的白酒，并且这样制作出来的桑葚酒口感也会更加的醇香浓厚。
桑葚酒冰糖的比例
5%-10%左右的冰糖。
在制作桑葚酒的时候一般都会在里面放入适量的冰糖，但桑葚酒中放冰糖的比例并不是固定的，建议可以根据个人的口味来进行添加。
一般建议放5%-10%左右的冰糖就可以了，这样酿造出来的桑葚酒才会酸酸甜甜，不至于过酸也不至于过甜，而且带有一股浓郁的天然果香味，喝起来是十分好喝的。
桑葚泡酒的注意事项
晾干桑葚在再泡酒
桑葚在泡酒之前需要先将其清洗干净，同时桑葚在泡酒之前一定要先将水分晾干，如果不晾干的话，桑葚表面的水就会影响桑葚酒的保存，很容易使酒发生变质。
容器进行消毒
用来装桑葚酒的容器一定要提前做好消毒工作，如果不消毒的话，容器上的细菌就会对桑葚酒造成污染，从而使得酒变质。
使用新鲜桑葚
桑葚泡酒的话，一定要使用新鲜的桑葚，因为这样才能保证桑葚酒的口感和卫生。如果使用的是已经坏了的桑葚的话，桑葚酒中也会滋生细菌。
桑葚泡酒时间长了还能喝吗 桑葚泡酒用多少度的酒
50度以上。
用白酒泡桑葚酒的时候，白酒的度数要在50度以上。因为桑葚酒属于果酒，桑葚当中水分含量比较的多，如果酒精度数不高的话，做好的桑葚酒保存时间不会很长，中途很容易出现变质的情况。酒精度数稍高一点的酒泡出来的桑葚酒口感会更加的醇香、酒香味也会更加的浓郁。
泡桑葚酒的度数多少合适
用50度以上的高浓度酒泡比较合适。
因为桑葚酒属于果酒，水果中含水量较高，如果酒精度数不高的话，做好的桑葚酒保存时间不长，很容易出现变质现象，另外酒精度数越高的酒，其纯度也相对较高，酒香更加浓郁，适合用于制果酒，不会影响鲜果的甘甜香味，做成的果酒也相对较为浓香好喝，所以建议泡桑葚酒用50度以上的高浓度酒为好。
桑葚泡酒注意事项
清洗桑葚
在制作桑葚泡酒前要挑选新鲜的桑葚，坏的要丢掉。另外一定要将桑葚清洗干净，最好是用盐水浸泡清洗。因为桑葚当中果糖十分丰富，所以在生长的过程中容易招惹小虫子，另外桑葚表面的小颗粒中间容易藏污纳垢。清洗干净再泡能更利于桑葚酒的保存，但桑葚的果皮比较薄，所以在清洗的时候一定要轻一点，避免损伤果皮
器皿的选择
在制作桑葚酒时最好选择陶坛或者是玻璃器皿，因为这两者密封性好，性质也更加稳定，更利于桑葚酒的保存。不建议使用塑料材质的器皿或者是金属材质的器皿来装桑葚酒，因为桑葚酒当中含有丰富的果酸，果酸与塑料或者是金属接触会发生反应生成对人体有害的物质，并且还会影响桑葚酒的口感。
酒的度数
在制作桑葚酒时，要使用酒精含量50度以上的白酒，因为桑葚酒属于果酒，其中水分含量比较多，如果使用酒精含量较低的酒，做好的桑葚酒保存时间不会很长，中途很容易出现变质的情况。所以要使用度数稍微高一点的白酒，并且这样制作出来的桑葚酒口感也会更加的醇香浓厚。
桑葚有虫吃了会中毒吗 桑葚泡酒的注意事项
桑葚在泡酒之前需要先将其清洗干净，同时桑葚在泡酒之前一定要先将水分晾干，如果不晾干的话，桑葚表面的水就会影响桑葚酒的保存，很容易使酒发生变质。
用来装桑葚酒的容器一定要提前做好消毒工作，如果不消毒的话，容器上的细菌就会对桑葚酒造成污染，从而使得酒变质。
桑葚泡酒的话，一定要使用新鲜的桑葚，因为这样才能保证桑葚酒的口感和卫生。如果使用的是已经坏了的桑葚的话，桑葚酒中也会滋生细菌。
洗好的桑葚能放第二天吗 新鲜的桑葚可以泡酒吗
可以用来泡酒。
新鲜的桑葚是可以用来泡酒的，而且泡出来的桑葚酒味道酸酸甜甜，带有一股特殊的桑葚清香，是十分好喝的。
但是需要注意的是，因为新鲜桑葚中含有较多的水分，用来泡酒的话会使酒精的浓度降低，因此在泡酒的时候最好是选择酒精浓度较高的酒，这样才能防止桑葚酒在泡制的过程中因为酒精度数不够而出现变质的情况。
桑葚泡酒多长时间能喝
一般是3个月，还是要有很好的密封环境，才能有个好喝的桑葚酒。
但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是可以的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。
桑葚怎么吃好
1、桑葚泡酒
桑葚能泡酒喝，平时把新鲜的桑葚，特别是那种紫黑色的桑葚采收以后，洗净，去掉水分，然后直接泡在白酒中，泡制一个月左右就能得到自制的桑葚酒，泡好以后可以每天饮用，能起到补肾强腰和美容养颜等多种功效。
2、桑葚做粥好吃
桑葚做粥也特别好吃，在制作时需要把新鲜的桑葚洗好，然后切成碎末，再把大米或者小米等粥类食材洗净，然后再加清水煮制成粥，在粥快要煮好的时候，加入切好的桑葚末，然后调匀再次煮开以后就能取出食用。
3、桑葚做果酱好吃
桑葚做果酱也特别好吃，在制作时需要准备一千克新鲜的桑葚，再准备适量的冰糖，把桑葚洗好以后用料理机打成泥状，然后倒入锅中加入冰糖一起熬制，熬到冰糖全部化开以后再熬一会，等果酱变得粘稠以后关火，降温以后取出装瓶密封起来，存入冰箱，食用时可以随时取用。